葱油海螺的做法大全家常做法大全(葱油螺片的做法大全窍门)

葱油螺片的做法大全窍门

四个螺

1、将新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成片（1~1.5毫米厚），锅中开水煮沸，下入螺片焯2~3秒，迅速放入冰水冷却备用。

2、锅中放入少许橄榄油烧热，浇在已经切好的香葱上面，加入少许盐、高汤调味，最后与海螺和黄瓜拌匀即可。

葱油螺片属什么菜系

用料

海螺 8个

莴笋 一小根

青椒 2个

红椒 1个

木耳 适量

生姜 4片

大蒜头 3瓣

葱 3根

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

生粉 少许

做法步骤

步骤 1

莴笋切菱形片，撒点盐腌一下备用

步骤 2

青红椒切小块备用

步骤 3

木耳泡发清洗干净备用

步骤 4

大海螺敲碎，取头上的大肉

步骤 5

海螺肉用面粉洗去粘液和黑膜，我洗了两遍

步骤 6

这是清洗干净的螺肉

步骤 7

螺肉片成薄片，刀要锋利才片的好，刚开始片不好，片到后面有点上手了

步骤 8

再把片好的海螺肉清洗一下

步骤 9

锅中烧水，水开下海螺肉焯水

步骤 10

海螺肉下水搅散捞出，时间不要长，不然肉会老

步骤 11

热锅倒油，油热放入姜蒜和青红辣椒爆炒

步骤 12

青红辣椒爆香，放入挤干水分的莴笋片和木耳爆炒

步骤 13

莴笋炒出香味倒入海螺肉爆炒，并放入料酒、生抽、蚝油、盐调味

步骤 14

翻炒均匀撒上葱段，用生粉兑点水，葱段炒软勾芡出锅

葱油螺片家常做法

先选用上好的，小葱炸油之后把秋葵过水过完水之后再把海螺片切薄片，然后爆炒就可以了。

葱油螺片的做法放豆芽

用料

草鱼 两条取 (头和骨)

酸菜 250克

剁椒 小半勺（炒菜勺）或适量

粉条 1把或适量

葱姜 少许

盐 味粉 少量

开水 适量

腌鱼裹粉 ！

料酒 盐 鲜辣粉 少许

干面粉 适量

剁椒酸菜鱼头（骨）粉条锅的做法步骤

步骤 1

鱼头鱼骨洗净加盐料酒 鲜辣粉腌30分钟 后 加干面粉裹匀下油锅煎定型备用

步骤 2

煎鱼头

步骤 3

用煎鱼头的油 直接爆香葱姜

步骤 4

放剁椒酱炒香

步骤 5

放洗净切细的酸菜炒香

步骤 6

先加少量开水 与菜持平

步骤 7

加煎好的鱼头鱼骨，再放开水 与鱼持平

步骤 8

大火煮5分钟加盐 味粉调味

步骤 9

加泡软的粉皮煮至透明即可

葱油螺片怎么做好吃

人们的生活越来越好，海产品也渐渐地走上了大众的视野。一提到海产品那就不得不提海螺了，这种美味越来越受大众的欢迎。但是美味的食物下总是来之不易，不会做成了人们普遍的难题。今天这一篇文章就来给大家介绍一下海螺一般怎么吃。

一、海螺一般怎么吃

1.酱香海螺

这是一道极其简单的海螺菜品，海螺中撒上葱花，不需要其他过多的配菜。简单的放上提味品，就可以使海螺的鲜嫩可口与葱花的清香融合在一起，让人欲罢不能。

2. 葱油泼海螺片

配菜简单易得，红椒丝与绿豆芽的搭配使得这道菜有一种红红绿绿的色彩感，让人忍不住的想要大块朵颐。

3. 香菜云耳螺片

与前面的简单易得不同，这道菜的制作过程极其复杂，原料也是复杂多样。但是付出总会有回报。如果你辛辛苦苦的做出这道菜，那么它的味道一定不会叫你失望。你完全可以在这道菜中品尝到什么叫做鲜美至极。

4. 芥兰冰镇海螺

看菜品名字就知道，夏天与这道菜品更配哦。想一下，在炎炎夏日里你吃着冰凉的海螺肉，喝着冰镇的酒，是不是所有的暑气都能够一扫而光呢。