小鲨鱼干做法大全家常(小鲨鱼干怎么吃)

小鲨鱼干怎么吃

主料：干鲨鱼50克。调料：蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克。

制作步骤：

1、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。

2、干鲨鱼50克，清水200毫升浸泡3小时。

3、食用油5ml， 倒入蒜片，干鲨鱼，盖上平底锅盖，蒸煮均匀，生抽10克，鸡粉2克。

4、倒入青椒，倒入小米椒，盖上平底锅盖，蒸煮片刻即可。

小鲨鱼干怎么做好吃

食材：鲨鱼干、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、葱。

做法：

1、鲨鱼干洗干净后，切块；

2、将切块的鲨鱼干放入清水中浸泡20分钟；

3、将姜、蒜切丝；

4、将葱切末；

5、起油锅，将姜丝、蒜丝放入，并煸炒至出香味；

6、放入鲨鱼干煸炒；

7、放入老抽、料酒、醋、生抽；

8、放入糖，然后倒入少许开水；

9、打大火烧开后，改小火煮；

10、待锅内没有水后，放入葱即可。

小鲨鱼干的功效和作用

鲨鱼肉是一种滋补功效特别出色中肉类食材，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有大量的胶原蛋白与多种无机盐以及维生素和脂肪酸，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能有效缓解身体虚弱，也能提高身体素质。

鲨鱼肉是一种美容效果特别好的肉类食材，它含有大量的胶原蛋白，这种物质可以滋养肌肤，也能促进皮肤细胞再生成低谢，可以进高皮肤弹性，减少皱纹生成，另外鲨鱼肉中含有的矿物质和微量元素，还能淡化色斑，预防素沉积，平时食用鲨鱼肉不但能滋养肌肤，还能起到一定的美白作用。

鲨鱼是世界上唯一不会得癌症的生物，它身体内含有的多种微量元素，对癌细胞生成有明显抑制作用，平时人们经常食用鲨鱼肉也能起到防癌抗癌的重要作用。另外鲨鱼肉对人类的关节炎以及干癣和红斑狼疮等多种常见病也有一定预防作用。鲨鱼肉还能增强体质、健脑益智，也能提高视力，预防干眼病和夜盲症的发生。

鲨鱼干怎么吃?

红烧鲨鱼干的做法

1.鲨鱼干泡水，把沙洗干净。切块待用。泡水时要换水，鲨鱼干是咸的。

2.葱姜蒜切好，五花肉切好待用！

3.锅烤热放一点油把五花肉放锅里煸炒，把五花肉的肥肉油煸出来

4.五花肉煸炒干了放葱姜蒜，干辣椒

5.然后放鲨鱼干煸炒，放老抽，生抽，醋，糖，放开水没过鲨鱼干

6.烧到水干收汁放葱花起锅

7.开吃！

扩展资料：

一、鲨鱼干的营养价值：

1.鲨鱼干就是鲨鱼肉，它的营养价值还是不错的呢，含有丰富的蛋白质和微量元素，帮助增强体质，微量元素主要为钙铁磷，这三种物质都是人体所需的矿物质，可以促进身体组织的正常运行。

2.吃鲨鱼干还可以防癌，科学家发现，鲨鱼是一种不会得癌症的生物，鲨鱼制品是有抑制癌细胞的作用的。

3.此外，鲨鱼干中的烟酸成分是一种“壮阳”物质，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，可以促进男女的性能力。

4.在我国传统中医里面，鲨鱼也是一种不错的食材，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对身体大有裨益，同时对于风湿性的疾病也有辅助治疗效果。

5.当然，大家也不要过于迷信鲨鱼的功效，因为鲨鱼的蛋白质虽丰富，其实还不如我们平常吃的鸡蛋那么丰厚，而关于鲨鱼的壮阳功效，也不要轻信商家的宣传的，我们日常生活中例如狗肉、羊肉等食物也能达到相同的保健功效。

二、食用功效

1、滋补身体：鲨鱼肉是一种滋补功效特别出色中肉类食材，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有大量的胶原蛋白与多种无机盐以及维生素和脂肪酸，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能有效缓解身体虚弱，也能提高身体素质。

2、滋养肌肤：鲨鱼肉含有大量的胶原蛋白，这种物质可以滋养肌肤，也能促进皮肤细胞再生成低谢，可以进高皮肤弹性，减少皱纹生成，另外鲨鱼肉中含有的矿物质和微量元素，还能淡化色斑，预防素沉积，平时食用鲨鱼肉不但能滋养肌肤，还能起到一定的美白作用。

3、预防癌症：鲨鱼是世界上唯一不会得癌症的生物，它身体内含有的多种微量元素，对癌细胞生成有明显抑制作用，平时人们经常食用鲨鱼肉也能起到防癌抗癌的重要作用。另外鲨鱼肉对人类的关节炎以及干癣和红斑狼疮等多种常见病也有一定预防作用。鲨鱼肉还能增强体质、健脑益智，也能提高视力，预防干眼病和夜盲症的发生。

参考资料：百度百科。链接：鲨鱼干

小鲨鱼干怎么吃好吃

先声明一下，咸鲅鱼这种东西，不要把它当鱼看，这货就是咸菜。清水泡一泡（数分钟到一小时），切块，用碗装好，切几片姜，加几个八角，倒些味极鲜酱油直至平齐，倒点油，放两片肥肉，上锅直接蒸，蒸熟之后放凉味道更好。话说这鱼确实咸，所以得配着面条馒头之类的一起吃才好吃，咸鱼搁在碗里，连汤带面盖在上面，捂一小会，就可以享受美味了，切记，每次下筷不要多夹，一丢丢就够了，毕竟这是咸菜。

小鲨鱼干怎么吃才好吃

可以煎，如鲨鱼茄子砂锅煲，具体做法如下，首先准备材料：鲨鱼：一条、茄子：400g、食盐：适量、鸡精：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、料酒：适量、淀粉：适量、甜面酱：适量、调和油：适量、糖：适量、辣椒酱：适量。

1、起锅倒水烧开，把洗净的鲨鱼放进锅中，焯水五分钟。

2、五分钟后把鲨鱼捞出来切段，然后加盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

3、起锅倒油烧热，然后放入腌制好的鲨鱼肉。

4、把鲨鱼肉煎至两面金黄，然后盛出备用。

5、茄子洗净切块，放入油锅中煸炒2分钟，然后盛出备用。

6、把炒好的茄子放入砂锅，然后放上煎好的鲨鱼肉。

7、加入所有调料，然后大火煮开，转小火炖20分钟。

8、出锅前撒上适量的葱花即可盛出享用。

小鲨鱼干怎么做好吃小鲨鱼干的营养价值

鲨鱼肝挺好吃的，只要把鲨鱼干放到冷水中浸泡两小时，再把它放入锅中，用油煎至两面金黄，放入葱花调味即可出锅。

鲨鱼干怎么吃最好吃

醋蒸鲨鱼

主料：干鲨鱼250克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许

具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。

3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

葱段炒鲨鱼

主料：干鲨鱼250克 葱段50克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精 盐 花生油各少许

具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状。

3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

干鲨鱼还可以用来煮汤等。

鲨鱼茄子褒

鲨鱼洗净斩成小块，茄子带皮切块。

锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一起爆香，然后倒入沙锅加蚝油，鸡精，料酒，与茄子拌匀（不要放盐）煲到茄子熟悉了，再放些葱花和淋上香油

水七星丸的做法

【原料】鲨鱼肉（200克）、猪腿肉（75克）、虾仁（40克）、芹菜末（少许）、胡椒粉、盐、菱粉（75克）、麻油（20克）、清汤（700克）

【制作过程】

1、将鱼肉用刀背剁成泥，越细越好。夏天要剁得快，慢了，因刀与砧板摩擦生热，易使鱼肉变质。剁好后加清水（约30克）用力搅匀，再加盐（30克）继续搅至鱼肉泡涨起。

2、将猪腿肉去皮去筋，同虾仁混合一起，剁成细末，加盐少许拌和。

3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子，右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟（约十分钟）。

4、另用净干锅，倒入清鸡汤（加盐少许）、再从清水锅中将鱼丸捞出，放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗，撒上芹菜末，胡椒粉，浇上麻油即成。

小鲨鱼干的做法大全家常

很简单，把干鲨鱼先用水泡软，再把皮上的沙用清洁球搓干净，把鲨鱼切块加大葱，姜，蒜末，一同放入锅内先炸下入味，再放一大碗水，烧30分钟待汤白之后加入切断的大蒜即可，少许鸡精，无需加盐，因为干鲨鱼本身就是咸的····