肉末菜做法大全家常(肉末家常菜有哪些)

肉末家常菜有哪些

锅包肉、鱼香肉丝、地三鲜、京酱肉丝、东北大拉皮、猪肉酸菜炖粉条、尖椒干豆腐、酱大骨头、辣椒炒肉、红烧肉、蒸排骨、麻婆豆腐、剁椒鱼头、小炒肉、辣椒萝卜、苦瓜炒肉、小鸡炖蘑菇、油淋茄子、花椰菜、酸辣土豆丝、土豆烧鸡、肉沫粉丝、蚂蚁上树、鸡汁千页豆腐、肉沫金针菇等家常菜。

肉末的100种家常菜

用肉末可以制作多种美食，以下是一些常见的菜品：

1. 肉末茄子：将肉末与茄子搭配，炒制成一道家常菜。

2. 肉末豆腐：将肉末和豆腐搭配，加入调料煮成一道汤菜。

3. 肉末蒸蛋：将肉末和鸡蛋搭配，蒸制成一道营养丰富的菜品。

4. 肉末炒饭：将肉末和米饭搭配，炒制成一道经济实惠的家常主食。

5. 肉末粉丝煲：将肉末和粉丝搭配，煮制成一道热气腾腾的菜品。

这些菜品的制作方法可能因地区和个人口味而有所不同，但基本原理相似。您可以根据自己的喜好选择适合您的菜品，并加入自己喜欢的调料和配料。

肉末家常菜做法

瘦肉是我们日常饮食中常见的一种食材，可以用来制作很多美味的家常菜肴。以下是一些简单易做的瘦肉家常做法：

香煎瘦肉

材料：

瘦肉（猪肉或牛肉）适量

盐、黑胡椒粉、葱姜蒜适量

橄榄油或其他食用油适量

做法：

将瘦肉切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。

葱姜蒜切末备用。

热锅加入橄榄油或其他食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

将腌制好的瘦肉放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。

红烧瘦肉

材料：

瘦肉（猪肉或牛肉）适量

生姜、葱、蒜适量

料酒、酱油、糖、盐适量

清水适量

做法：

将瘦肉切成块状备用。

生姜、葱、蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入瘦肉煸炒至两面微黄。

加入料酒、酱油、糖、盐和清水，加盖中火炖煮约30分钟至熟透即可。

炒瘦肉丝

材料：

瘦肉（猪肉或牛肉）适量

胡萝卜、青椒、洋葱适量

盐、生抽、料酒、淀粉适量

食用油适量

做法：

将瘦肉切成丝状，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

胡萝卜、青椒、洋葱切成丝状备用。

热锅加入食用油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

加入胡萝卜、青椒、洋葱丝一起翻炒，炒至熟透即可。

这些瘦肉家常做法简单易学，风味口感也很不错，可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。

肉末家常菜有哪些菜

肉末可以炒的东西很多，这里介绍一道好吃的肉末炒豆角。

用料 豆角 300克 肉末 200克 小米椒 2个 蒜 3瓣 蚝油 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺

老抽 1勺 鸡精 5克 食用油 适量

胡椒粉 少许 白砂糖 5克 玉米淀粉 10克

做法步骤

1、首先将猪上肉去皮洗净沥干水分切成小块然后把猪肉放入搅肉机中搅碎待用。

2、把肉泥放入大碗中加入1勺原酿生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒及少许胡椒粉、白砂糖一起搅拌均匀后倒入1勺花生油抓匀即可。

3、搅匀的肉泥放一旁腌制10分钟左右。

4、蒜头剥掉外壳洗净拍碎待用，小米椒也洗净斜刀切成片备用。

5、长豆角冲洗干净后再把豆角切成一节手指长短的小段待用。

6、锅里加入适量清水大火烧开后再加入少许盐及植物油然后倒入豆角小段。

7、豆角小段煮至断生后即可捞出过一下凉水备用。

8、热锅下油把蒜泥放入锅中爆香。

9、然后把腌好的肉末倒入锅中。

10、翻炒片刻至把肉泥炒散。

11、再倒入焯过水的豆角继续翻炒均匀。

12、最后放入少许盐、鸡精调味，再用10g玉米淀粉和30g清水搅匀勾芡淋入锅中翻炒均匀即可。

13、一道小时候妈妈经常炒的农家的家常小炒下饭菜就完成了。

肉末的菜谱

做法步骤：

第一步，准备猪肉馅，买肉的时候可以让店家帮忙打成肉馅，不需要很细，粗馅就可以。

第二步，洋葱切碎，用绞肉机打碎比较方便。姜也一同处理了。

第三步，炒锅倒油，先下洋葱碎炒香，接着下红油豆瓣和十三香炒香。如果是肥瘦分开的肉馅，先炒肥肉部分，炒出油之后再进行下面的步骤。

第四步，把肉馅下锅翻炒，期间用酱油、盐调味，炒肉馅不能急，中小火慢慢炒，肥肉的油炒出来，瘦肉也炒到很酥香的状态比较好。

第五步，炒好的肉馅是很松散的状态，肉馅中会有较多的油脂，可以舀出来一部分出来。

第六步，煮面，选择口感筋道的面条，下锅煮熟，煮面时注意把握火候，不要煮过头了。

第七步，面条煮好后捞入大碗中，加入酱油水、香芹碎、炒好的肉末、从肉末中舀出来的油，拌面条拌均匀就可以装盘了。

肉末做菜怎么弄的好吃

玉米青豆胡萝卜三丁炒肉

主料

玉米棒子一根

青豆荚三两

方法/步骤

剥玉米粒、青豌豆粒，切胡萝卜丁。

胡萝卜和青豆炒之前要焯水（煮一下），玉米粒烫烫就行了。肉切好加生抽、生粉拌好。

炒锅小火放食用油，有肥肉丝也放在锅里炸油。

中火放入肉翻炒、扒散，炒熟了盛出待用。

油锅里 倒入焯水后的青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒。

锅里放入少许盐炒几下，放入炒好的肉再翻炒到出油水。

盖锅焖煮几分钟即可盛盘享用。

肉末做菜大全

茶树菇炒肉丝

原料:茶树菇200克,猪瘦肉100克,植物油、酱油、水淀粉、香油、精盐、米醋各适量。

分步详解:①茶树菇洗净,切丝;猪瘦肉洗净,切丝。

②锅内倒油,烧至八成热,投入肉丝翻炒片刻,放入茶树菇丝炒匀,加酱油、精盐、米醋调味,水淀粉勾芡,淋香油即成

土豆肉片

原料:土豆200克,猪里脊肉100克,植物油、精盐、精、蚝油、料酒、鸡蛋清、干淀粉各适量。

分步详解:①猪里脊肉切成片,打入鸡蛋清,加入干淀粉,抓匀上浆;土豆去皮洗净,切片。

②净锅上火,倒油烧至三成热,下入猪里脊肉滑散至熟,捞起控油。

③锅留底油,放入土豆片煸炒,烹入料酒,调入蚝油、精盐、鸡精,加入猪里脊肉,翻炒均匀,装盘即可。

肉末家常菜有哪些菜品

香菇油菜。 香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。 香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。做法一制作食材主料:鲜香菇。西红柿炒鸡蛋

家常炒肉

葱爆羊肉9%结果提及

家常水煮肉

6%结果提及

青骨菜

6%结果提及

家常蒜味蒸肉

6%结果提及

家常瓜仔肉

6%结果提及

家常豆腐

6%结果提及

鸡肉时蔬

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肉燥

6%结果提及

肉末家常菜有哪些菜系

瘦肉带筋通常是指牛肉的前腿部位。在具体的解剖位置上，这个部位主要包括牛的前腱骨肉和滑车肉，是牛前腿的主要部分。

瘦肉带筋是这个部位的特色之一，其中的肉质纤维较为紧密，而且脂肪含量较低，不太容易出现腥味和口感上的暴躁，因此在一些菜系中，如川菜、湘菜、东北菜等中，这一部位的肉常被用来制作炖菜、煮菜等。做成菜肴后，瘦肉带筋感觉嚼劲十足、鲜美可口，深受人们的喜爱。

不过，由于这个部位的肉质比较老，因此在烹制时需要一些特殊的技巧来让肉质变得更加嫩滑。有些人喜欢先用一些酱汁来腌制，让肉质变得比较柔软，然后再烹制；也有些人会将其切成段后用水煮烫一下，去除一些残留的腥味和脂肪，再用不同的调料进行炖煮等。不同的烹制方式会影响到菜肴的口感和质量，所以需要根据实际需要，选择最适合自己的烹制方法。

肉末做啥菜最好吃

先解冻，放在温水中解冻，然后捞出，洗干净，切片，然后腌制，放入酱油，生粉，鸡精，料酒，盐，油，还有姜片，腌制半个小时。

之后起锅烧油，油热放入生姜，蒜泥，豆瓣酱炒出红油，然后放入腌制好的肉片，翻炒，差不多熟了放入需要放的配料，大火翻炒，熟了就可以出锅啦。