烤牛骨的家常做法(烤牛骨的做法及配方)

烤牛骨的做法及配方

滋补牛排骨汤是一道美味又营养的汤品。下面是制作滋补牛排骨汤的步骤：

所需材料：

- 牛骨或牛排骨 500克

- 当归片 10克

- 党参片 10克

- 黄耆片 10克

- 红枣 5颗

- 干贝或花菇（可选）适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 牛骨或牛排骨用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，除去血液和杂质。捞出后用清水洗净备用。

2. 将焯水后的牛骨放入砂锅中，加入足够的清水（约8-10杯），加入姜片和料酒。

3. 将砂锅置于火上煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖2-3小时。期间需要不时地撇去浮沫以保持汤的清澈。

4. 在炖煮过程中，将当归片、党参片、黄耆片和红枣用清水浸泡片刻。待牛骨汤炖煮约2小时后，将浸泡好的药材和红枣加入砂锅中。

5. 继续炖煮30分钟至1小时，使药材的营养成分充分溶解到汤中。

6. 如果喜欢，可以在最后15分钟加入一些干贝或花菇，增加汤的口感和味道。

7. 最后根据个人口味加入适量盐进行调味即可。

滋补牛排骨汤富含营养，并具有滋补身体、补充气血的功效。希望这个做法能够帮助到你！如果还有其他问题，请随时提问。祝你做菜愉快！

烤牛骨的做法大全

黑椒汁烤牛仔骨的做法.1 来制作腌料吧，取25克蜂蜜，25克烧烤酱，25克基础烧汁加入切碎的洋葱粒，一小撮的牛至叶和碾碎的黑胡椒搅拌在一起。剩下的所有材料除烧汁以外搅拌均匀作为刷酱。

2 把牛仔骨抹上颜料后置入保鲜袋，用手指轻轻按摩均匀。

3 按摩结束后，静置30分钟腌制，夏天要放入冰箱哦。

4 平底锅化开黄油达到很高的油温后，把牛仔骨放进去煎，每面煎10秒钟左右立刻取出，不是为了让它熟，而是为了使表面的蛋白质在高温下变性，这样在烤制的过程中肉汁会被锁住。

5 放入铺上了锡纸的烤盘，刷上刷酱。

6 你也可以放入一些切片的蔬菜一起烤撒上盐作为配菜。记得在烤箱底部放入一个接油盘。放入上下火200~220度左右的烤箱中层，单面先烤制7分钟。

这个时候我们来做烧汁。

7 用平底锅融化黄油，放入洋葱末炒出香味。

8 倒入烧汁、黑胡椒和牛至叶。如果很干，加入适量水。

9 熬煮到收汁，变得浓稠就可以了。

10 取出烤了7分钟的牛仔骨，翻面，刷上刷酱。再次置入200~220度得烤箱烤制5分钟，出炉，淋上黑椒汁就可以了

烤牛骨的做法 烤箱窍门

1.将牛仔骨泡净血水后洗净沥干水分，用烧烤酱、现磨黑胡椒碎和红葡萄酒抹匀腌制30分钟以上至入味2.将腌好的牛仔骨放在锡箔纸上，撒上迷迭香，置于主烤箱上层，合上加热烤箱门和主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为180℃，按下“定时”键将时间设置为18分钟，此时间含预热时间约3分钟，可基本烤熟，可根据自己口味喜好调整烤制时间，按“启动/停止”键，预热烤箱至烤制温度3.准备辅料，苹果洗净后和菠萝一起切厚片，芦笋洗净去掉老皮，入沸水焯一下4.将芦笋、青红椒粒、苹果片、菠萝片放在上层焙烤盘中，置入上层加热烤箱，在芦笋、青红椒粒上刷上适量橄榄油、撒上盐，在苹果片、菠萝片上刷上一层蜂蜜，均匀地撒上白砂糖，注意蜂蜜和糖不要撒太多5.等待烤制完成即可

烤牛骨头图片

烤牛排骨的做法 把上述材料抹在牛排骨上 加入各种蔬菜 洋葱 土豆等 烤箱425度 1.5小时

烤牛骨的做法及配方大全

产妇月子餐的牛骨汤做法如下：

材料：

牛骨1600克

牛排500克

芝麻5克

姜10克

大葱15克

大蒜(白皮)10克

盐10克

胡椒粉2克

步骤：

将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)在凉水里浸泡1小时左右，捞出。

再放入滚水里完全烫去血水。

牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。

用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。

等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。

煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。

骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。

把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

产妇月子餐的牛骨汤营养丰富，有助于促进身体恢复和乳汁分泌。但要注意，如果产妇对某些食材过敏，应避免食用。另外，月子期间饮食应以清淡、易消化为主，避免过度油腻和刺激性强的食物。

烤牛骨的做法及配方窍门

1小时左右。

烤的时候温度的把握也很关键，高了过火了就糊了，所以建议烤箱温度调在一百至一百五是最好的，烤的时间视牛骨头的大小，也可以在牛骨头上盖一张锡纸就不怕烤糊了。

原料：牛骨头 300克，大蒜 50克，大葱 50克；　　

调料：盐、色拉油 少许，烤肉酱30克；　　

做法：　　

1、把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。　　

2、将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤箱，烤15分钟，然后刷上烤肉酱，放上葱、蒜，撒少许盐，再烤2分钟即可。

烤牛骨的做法及配方视频

主料牛肋骨4小块 辅料红薯适量 洋葱适量 蒜末适量 盐适量 黑胡椒粉适量 蚝油适量 烤牛肋排的做法步骤1. 牛肋排洗净，用盐和黑胡椒粉腌渍20分钟2. 这次烤了红薯垫底，喜欢土豆的也可以，味道也很赞，切成薄片烤出来外焦里嫩3. 煎锅放少许油，两面微煎红薯4. 借着煎锅里的油把肋排煎至表面变白，然后烤盘铺一张锡箔纸红薯平铺，再加张锡箔纸包裹肋排5. 肋排烤制过程中会有大量汁水渗出，因此用锡箔包起来一是不影响红薯的口感，另外肉质也会更鲜嫩，喜欢洋葱的也可包入洋葱同烤，还可加点蒜末，看个人口味。做菜随心就好6. 入烤箱220度烤四十分钟，再拿出打开锡纸烤10分钟让表面有点焦焦的感觉，装盘配酱。超市有专门吃牛排的黑胡椒酱味道不错，这次家里没准备，用蚝油和黑胡椒调了个酱，味道也不错

烤牛骨头怎么做好吃

主料牛肋骨4小块 辅料红薯适量 洋葱适量 蒜末适量 盐适量 黑胡椒粉适量 蚝油适量 烤牛肋排的做法步骤1. 牛肋排洗净，用盐和黑胡椒粉腌渍20分钟2. 这次烤了红薯垫底，喜欢土豆的也可以，味道也很赞，切成薄片烤出来外焦里嫩3. 煎锅放少许油，两面微煎红薯4. 借着煎锅里的油把肋排煎至表面变白，然后烤盘铺一张锡箔纸红薯平铺，再加张锡箔纸包裹肋排5. 肋排烤制过程中会有大量汁水渗出，因此用锡箔包起来一是不影响红薯的口感，另外肉质也会更鲜嫩，喜欢洋葱的也可包入洋葱同烤，还可加点蒜末，看个人口味。做菜随心就好6. 入烤箱220度烤四十分钟，再拿出打开锡纸烤10分钟让表面有点焦焦的感觉，装盘配酱。超市有专门吃牛排的黑胡椒酱味道不错，这次家里没准备，用蚝油和黑胡椒调了个酱，味道也不错

烤牛骨教程

1、材料：

牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

2、做法：

1）将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块;西芹洗净后切小段;一起混合均匀放入烤盘中。

2）将牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。

3）将水倒入锅中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可

烤牛骨头的做法

材料：牛肉、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、花生油、食盐、姜、八角、花椒、料酒、生抽。

做法：1.将牛肉切片，加入生抽、料酒、盐、葱、姜碎进行腌制，腌制过程中可以加入部分水，有利于肉的充分吸收，油封；

2.鸡蛋打均匀后，加入淀粉搅拌成糊状，加入一勺油搅拌均匀；

3.将胡萝卜切丁，葱切段，姜切片，备用；4.将拌好的鸡蛋淀粉倒入牛肉中，搅拌均匀；

5.将锅内倒入油，油烧热，将肉下锅炸定型，捞出来并定型后，再回锅炸上色；

6.将炸好的肉分装在碗中，加上花椒、八角、葱、姜，再加入胡萝卜丁，浇上肉汤；

7.在蒸锅内蒸一小时或者更长时间；

8.将蒸好的肉取出后，将碗扣在盘内，上桌后取掉扣着的碗即可。