家常咸菜饼做法大全(家常咸菜饼做法大全视频)

家常咸菜饼做法大全视频

材料

中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什么蔬菜都随自己）2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许

做法

1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末。

3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。

咸菜饼怎么做又大又薄

酱咸菜将咸菜洗净，切成碎末豆腐干洗净，切成碎末然后将他们两个搅拌在一起，做成咸菜豆腐干馅将面饼擀成薄片，然后将馅料放入面饼中做成咸菜豆腐干馅饼锅中放热油，将饼两面烙成金黄即可一道美味的咸菜豆腐干烙饼就做好了关键的时候烙饼的时候不能够烙糊，火候要始终其次面应该揉筋道应该充分的醒面这样做出来的馅饼就口感更好了

做咸菜饼的方法窍门

雪里红咸菜做饼非常好吃，每天我都在十一月份买很多雪里红腌咸莱。腌好后取出适量的雪里红洗干净后，切成碎未放入盆中加入一个鸡蛋，适量面粉加水搅成糊状。

烙饼锅放火上七成热，把雪里红糊舀一大勺，均匀地在饼锅中摊平，待饼成形后翻个刷上一层油，翻动两次熟透后，放入盘中即可食用。如果蘸祘汁味道更好。

咸菜饼子的做法大全

1、食材：牛肉300克、面粉500克、咸菜500克、鸡蛋1个、虾皮50克、味精适量、白糖10克、酵母5克；

2、把称好的面粉倒入容器里，倒入酵母，鸡蛋.边倒温水，边搅拌成絮状，把面粉揉光滑，盖上保鲜膜，发酵半个多小时。发酵到2倍大，起锅烧油，炒酸菜，倒入虾皮，白糖，蚝油，味精。

3、面团放上剁好的牛肉，炒好的酸菜，包起来。

4、用手掌压成饼状，有面擀的也可以擀，擀薄点。

5、锅里倒油，油热起，开始塌咸菜饼，两面煎金黄就可以出锅了。

咸菜饼怎么做好吃

安徽黄山小烧饼是最有名的的咸菜饼。它是黄山特产，凡事去过黄山的人到会尝过。黄山小烧饼的馅是有咸菜梅干菜做成的。咸香味扑鼻，外脆内香。

咸菜饼怎么和面

关键的地方在于和面，一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻，如果你不小心面和稀了可以加点面粉

和好面后一定要记得醒面30分钟

馅料非常重要，咸菜里放了冬笋，豆腐干，放入辣椒后爆香吃起来才香，我还放了山药，更是增加了面饼的营养

家常咸菜饼做法大全视频教学

烹饪步骤：

1.面粉加发酵粉和水 和成面团 醒一个小时

2.锅烧热 加入肉末 炒香 加入料酒 蒸发后加入咸菜 盐 糖 最后鸡精 拌均匀 关火 放凉

3.面粉发至两倍大 拿出来柔一下 平均分成16个差不多大的剂子

4.拿一个 用手捏开

5.加入馅

6.收好口 备用

7.轻轻用手压一下 然后擀平

8.取不粘锅 烧热 加油 煎至两面金黄即可

家常咸菜饼做法大全视频窍门

1/5酵母放一点点水化开倒入面粉里，再加入适量清水进面粉揉成光滑的面团，醒发半小时。这一步和做馒头差不多。

2/5腊肉选用肥肉，洗净清水煮好后切成0.5厘米小丁备用，盐菜切碎，越细越好，葱洗净切碎。

3/5腊肉盐菜和葱一起放入碗里拌好待用

4/5烤盘摸上色拉油放一边备用。手上摸上上色拉油揉捏醒好的面团，揉至光滑，把面团分成大小一致的小团，把小团压成面皮，包入调好的馅料，（此处手法跟包包子一样）正面朝下放入烤盘用手压成薄饼。

5/5放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟左右，表面烤制金黄就可以了。

家常咸菜饼的做法

咸菜切末，豆腐饼切末进行拌制即可，是一道非常不错的凉菜

咸菜饼的做法大全视频窍门

饼馅材料：肥瘦肉(以肥肉为主)80克，盐2克，胡椒粉适量，小葱3根。

饼皮材料：面粉180克，水100克，酵母1克。