鱼丸子做菜的家常做法(鱼丸子做菜的家常做法大全)

鱼丸子做菜的家常做法大全

材料准备起来：

鱿鱼须 洋葱 辣椒 蒜苔一小把 生姜2片 蒜子半头 豆瓣酱2大勺 糖1勺 孜然粒 白芝麻

步骤1.

将鱿鱼丝清洗干净沥干水分，洋葱切丝，蒜苔切丁，辣椒、蒜子、生姜切好备用

步骤2.

热锅倒入油，放入辣椒、生姜、蒜子小火炸出香味，倒入蒜苔炸片刻

步骤3.

下入洋葱丝转大火爆炒均匀，这个时候放入2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀

步骤4.

下入鱿鱼须大火爆炒几分钟，放入孜然粒和白芝麻炒均匀即可出锅

鱼丸子做菜的家常做法大全图片

1，备肉馅（肥三瘦七）。

2，备淀粉，鸡蛋，葱姜水。

3，备葱、姜、蒜末。

4，备白醋，蕃茄酱，白糖。

5，肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水（用小漏勺捞出葱姜）、淀粉搅匀。

6，将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。

7，锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。

8，丸子全部入锅。

9，丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。

10，待油温升至七成热时，丸子入锅。

11，复炸至色泽金黄皮脆熟透。

12，捞出丸子。

13，原锅留油投入葱姜蒜末。

14，炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。

15，待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油。

16，将汁烘起。

17，倒入丸子。

18，迅速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。

19，出锅装盘。

鱼丸子的家常做法简单

1、用料：黑芝麻600克，蜂蜜400克，核桃300克，枸杞200克，珍珠小枣200克

2、具体步骤

步骤1、熟的黑芝麻，放入破壁机磨成粉。

步骤2、核桃剥好以后，小火炒熟。炒熟后依旧磨成粉，枸杞和珍珠小枣洗净切碎。

步骤3、将所有的材料混合，放入一个盆中备用。

步骤4、蜂蜜倒入锅内，小火不断搅拌，至冒小泡泡。

步骤5、将熬好的蜂蜜倒入盆中混合均匀，团成小丸子。

步骤6、丸子全部团好后，自然凉凉后保存。

鱼丸子的吃法大全家常菜

用料

鱼丸 10个，姜 2片，葱 半根，盐 1勺，水 两碗，油 1勺，冬瓜 一小块，蒜 2瓣，糖 半勺，料酒 1勺，白胡椒 半勺

做法步骤

步骤 1，热锅凉油，加入姜蒜炝锅，加入冬瓜翻炒。加入两碗热水。我加入十颗速冻三文鱼丸，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺糖，炖至冬瓜软烂鱼丸膨胀飘起。

步骤 2，加入一勺盐，半勺白胡椒，葱花，出锅。

鱼丸子做菜的家常做法大全视频

首先要切成萝卜丝，要放到开水煮一下，水开煮两分钟，煮好放到温度30度左右，最后加上面粉，适当的面粉，加些芹菜，，味精，盐粉，倒一点油，混合搅拌均匀，再一步就很重要了，有65的温度就可以开始炸，火不要调太大，这样保持它的口感也不容易烧焦，里面也会熟

鱼丸子怎么做菜

材料： 老藕一段，胡萝卜一个，鸡蛋两个，面粉小半碗，生姜，大蒜，盐，味精，胡椒粉，辣椒酱，葱花。 做法：

1、将洗净去皮的藕，胡萝卜，生姜，大蒜用刨子刨成泥状，需用老藕，嫩的藕水分太多，生姜和大蒜不需要太多，一点点调下味即可。

2、将众多的泥装入一个大碗，加入鸡蛋和面粉，然后加入盐，味精，胡椒粉，搅匀待用。

3、锅中加小半锅油，烧至七分热调成中小火，然后把搅匀的泥做成核桃大小的丸子下锅炸，炸至表面金黄时捞出控油，然后装盘。 这时就可以吃了，也可以在锅里加开水和酱油，辣椒酱，将丸子在锅里过一下再装盘，洒上葱花，味道也不错。 建议：可在盘中放入几片开水里浸过的青菜叶，再将丸子装盘，绝对很有食欲。

鱼丸子菜谱

介绍3种蔬菜膳食丸子的做法。

红薯丸子

食材：

红薯2个（约500g）、糯米粉150g、白砂糖20g、食用油

做法：

1、红薯去皮，切成片，上蒸锅，将红薯蒸熟；

2、红薯蒸熟后，用工具将其捣成泥；

3、放入白糖，搅拌均匀；

4、放入糯米粉放入红薯泥中，揉匀；

5、把面团分成小的面团，揉成团子状；

6、放锅热油，待油五成热后，将丸子放入油炸；

7、中小火炸至金黄后关火，用余温再炸2、3分钟捞出控油后即可食用。

小贴士：

1、糯米粉的量依据红薯的含水量而定，最好选用水分较少的红薯。

2、如果习惯吃带有颗粒感的口感，在捣红薯时可以不用捣的非常细腻。

萝卜丸子

食材：

胡萝卜、青萝卜、面粉、鸡蛋

做法：

1、胡萝卜和青萝卜按照1：1的比例刨丝；

2、锅中烧水，水开后将萝卜丝放入焯水1到2分钟，捞出控干水分；

3、将萝卜丝剁碎，放入面粉、鸡蛋、适量清水，搅拌成糊状；

4、放入盐、生抽、蚝油、十三香调味；

5、放锅热油，待油五成热后，用勺子将面糊弄成圆团状放入锅中，小火油炸；

6、丸子定型后，捞出，升高油温再次复炸；

7、丸子变硬上色后即可捞出食用。

豆腐蔬菜丸子

食材：

老豆腐、胡萝卜、包菜、葱、鸡蛋、玉米淀粉

做法：

1、胡萝卜切丁，包菜切丁，葱切碎；

2、老豆腐捏碎，将胡萝卜丁、包菜丁、葱花放入；

3、打入鸡蛋，放入适量的玉米淀粉、盐、生抽、蚝油、鸡精、十三香，搅拌均匀；

4、放锅热油，待油五成热后用勺子将丸子弄成团状下锅油炸；

5、小火炸到定型再轻轻翻动；

6、开中火，将丸子炸至上色，即可捞出享用。

小贴士：

搅拌时一定要按照同方向搅拌。