清蒸虾基围虾的家常做法(清蒸基围虾的做法大全家常做法窍门)

清蒸基围虾的做法大全家常做法窍门

步骤1

将基围虾剪去爪、须，洗净，沥干水分

步骤2

将基围虾放砧板上，用刀顺虾背一剖为二，腹部相连

步骤3

再用牙签或手，逐只剔去沙线

步骤4

并用清水漂洗干净

步骤5

然后，肉面朝上，整齐排入盘中

步骤6

香葱去除根部洗净，切成3厘米长的段；姜去皮洗净，切成片；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸

烹制方法：

步骤7

炒锅洗净，置小旺火上，加入麻油烧热，投入蒜茸，略炒至香，离火

步骤8

将蒜茸及油均匀地淋浇于盘中开片基围虾上，加上料酒、精盐、鸡精、葱段、姜片

步骤9

蒸锅洗净，放入大半锅水，置旺火上烧沸，架上蒸笼，放上基围虾

步骤10

盖上笼盖，隔水用旺火足汽蒸8分钟至熟取出

步骤11

拣去葱段和姜片，上桌即成

清蒸基围虾最简单的做法大全窍门

做法一、

1,虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。

2,加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。

做法二、

1. 虾用盐水洗净。

2. 将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒。

3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。

清蒸基围虾怎样蒸好吃

6~15分钟即可。

基围虾中含有大量的钙，镁等元素，需要高温和充分的时间，基围虾所需的时间和火力有一定的关系，如果是开大火蒸基围虾，一般水开后6~8分钟就可以了，如果是用中火，可能需要12~15分钟左右

清蒸基围虾的家常做法窍门窍门

10分钟左右

如果是把基围虾放在锅里蒸的话，不需要蒸太久，十分钟左右就可以把它蒸熟。蒸基围虾的时候，一般需要先把水烧开，然后再把基围虾放到锅里面去蒸，五分钟左右可以去观察一下，如果基围虾个头比较小，量不多的情况下，一般六七分钟就可以。如果基围虾个头比较大量又多的情况下，一般十分钟左右，所以在蒸的时候也要注意观察，蒸好之后在上面撒上一些调味料即可食用。

清蒸基围虾怎么做好吃又简单窍门

6-15分钟即可。基围虾中含有大量的镁、钙等元素，需要高温和充分的时间才能完全析出，清蒸基围虾所需的时间与火力大小有一定的关系，如果是开大火蒸基围虾，一般水开后蒸6-8分钟左右即可，若用中火，可能需要12-15分钟左右。

刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。

清蒸基围虾的方法

●食材明细

基围虾 250g

生姜 2片

白醋 一碟

1

将基围虾清洗沥水。

2

除去虾线。

3

剪去虾须和虾头上尖刺。

4

将基围虾倒入蒸屉，开水上锅蒸7、8分钟关火。

5

姜片切丝，加入白醋做粘汁。

6

蒸好的基围虾稍凉即可摆盘食用。虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。

清蒸尽量以活虾为好。