胡萝卜炒山药的做法大全家常做法大全集(胡萝卜炒山药图片)

胡萝卜炒山药图片

炒山药条的家常做法如下

山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g

做法：

1、准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

4. 所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5. 锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6. 放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7. 加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。

胡萝卜炒山药图片大全

制作步骤

1 山药洗净去皮切片。

2 胡萝卜洗净去皮切片。

3 锅中放油烧热加入胡萝卜翻炒一会。

4 然后加入山药翻炒两分钟。

5 待食材熟后加盐调味即可。

胡萝卜炒山药片的做法窍门

1· 淮山去皮洗净，切成0.5厘米厚的圆片，泡入凉水，防止变色

2· 烧半锅沸水，倒入泡过凉水的淮山片，待水再次烧开后煮一、二分钟捞出淮山片，泡入另一盆凉水中，三五分钟后捞出。

3· 锅内下少量的清油（不要是味道重的猪油、菜油、花生油，普通的豆油调和油玉米油之类都可以），大火烧热后倒入淮山片翻炒，加入半碗水（普通饭碗），盐和鸡精调味翻拌，盖上锅盖转中火焖上一、二分钟，水快干时盛出装盘即可

胡萝卜炒山药的功效

食材清单

山药 1根 、 胡萝卜 1根 、 木耳 80克 、 大葱 半根 、 盐 5克 、 食用油 半汤勺

烹饪步骤

步骤1

【准备所需食材】木耳切去结温水泡发，胡萝卜切片，山药切片水泡上防止氧化，大葱切小圈，其他配菜请忽略（也可根据自身口味增加）。

步骤2

小火热油，胡萝卜片下锅翻炒一会。

步骤3

下山药和葱丝大火翻炒一会。

步骤4

最后下木耳翻炒，加入适量盐调味。

最后一步

关火装盘，即可享用。

胡萝卜炒山药的营养价值

胡萝卜清蒸比较好吃。胡萝卜和山药都含有人体所需的多重微量元素，都可以用来清蒸食用。胡萝卜清蒸来是软软的甜甜的，小孩子都喜欢吃，山药清蒸来甜味为比较少一点，也更脆一点。这个要看每个人的口味儿了。

怎样炒胡萝卜山药

原料：山药1根、胡萝卜1根、青椒3个、木耳10朵、生姜、盐、白糖、水淀粉、香油、味精适量。

做法步骤：

第1步、准备山药，胡萝卜，木耳，青椒。生姜，盐，香油，味精，白糖以及水豆粉适量。

第2步、把山药去皮切段，再切片。盆里加上清水，滴几滴白醋在水里。把山药片放进水里浸泡备用。

第3步、木耳清洗干净，把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽，切片。

第4步、锅内烧水，水开放少许食盐，少许白醋。然后放入胡萝卜，木耳和山药。焯水两分钟，捞出用冷水冲凉。

第5步、锅内加食用油，开中火，烧至五成热。加入姜片煵香，再放入青椒翻炒片刻。

第6步、放人木耳，胡萝卜以及山药片。大火翻炒一分钟，加盐，味精，和少许白糖调味

胡萝卜炒山药的做法

主料：山药半截，黑木耳适量，胡萝卜适量

辅料：葱适量，花椒适量，干红辣椒适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，米醋一点点，蒜适量

做法：

1.脆山药削皮洗净，切成斜片。

2.胡萝卜切片。

3.锅内适量水烧开，胡萝卜，山药焯一下水捞出。

4.黑木耳也焯一下水。

5.锅内适量油烧热，葱蒜，干红辣椒，花椒炒出香味儿。

6.胡萝卜，木耳，山药放入，翻炒一分钟左右。

7.适量盐，鸡精，一点米醋（一点点即可防止山药氧化，炒出来脆嫩）调味。

8.翻炒均匀关火盛盘。

胡萝卜片炒山药片

主 料：

山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克、郫县豆瓣10克、豆豉8克、甜面酱15克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10毫升、糖5克、淀粉5克、肉汤（或开水）150毫升、油75毫升

做 法：

1、戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮，然后将山药切片，浸泡在清水中防止变色。

2、烧开适量清水，将山药放入沸水中煮断生。

3、将豆豉、郫县豆瓣剁碎。青蒜洗净切段，姜去皮洗净切末。

4、炒锅烧热放油，放入牛肉馅炒散。待牛肉馅炒出水分成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒，再放入姜末、辣椒粉同炒，炒出红油。

5、倒入肉汤（或者开水）煮开。

6、放入煮熟的山药煮3分钟左右，使山药入味。

7、加酱油、青蒜段、糖调味。用调匀的湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒

胡萝卜清炒山药

山药削皮后洗净，切成薄片放入清水中浸泡。

胡萝卜洗净后切成薄片备用。

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入胡萝卜片翻炒2分钟。

锅内放入山药翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。

胡萝卜炒山药的做法窍门

蹄筋200g海参6-10只胡萝卜1根青椒1个山药1/2根葱适量姜适量蒜适量盐适量生抽适量糖少量料酒少量淀粉少量香油少量食材食谱热量：1145.5(大卡)主料蹄筋 200g青椒 1个方法/步骤1发好的海参6-10只，括取肠子，洗净，一切两半备用。2蹄筋斜刀切，增加横截面，备用。3胡萝卜洗净切成象眼片，青椒洗净切成菱形，山药洗净过凉水切成菱形备用4葱姜蒜切片备用。煮锅烧水，先将蹄筋焯水半分钟，捞出控水。海参焯水20秒，捞出控水。热锅冷油，放入5-8个花椒粒，爆香后，再加入少许蒜葱，关火，把蒜葱花椒粒捞出，这就是一个料油。一半料油，一半玉米油作为炒菜的用油，为的是一个提香去腥的作用，要求做料油时不用太多，因为这里还要加入些食用油。爆香葱姜蒜加入配菜，翻炒，此时因为山药吸水，可以适当加少许水，有高汤更好加入蹄筋翻炒加入海参翻炒加入盐，生抽，冰糖，适量水，翻炒。

胡萝卜炒山药的做法大全家常

步骤/方式1

蒸铁棍山药

准备食材如下：铁棍山药2根

具体做法如下：

1，铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可

2，吃的时候可粘果酱或白糖，蜂蜜都可以，自己喜欢吃什么就蘸什么吃，喜欢刺激的，蘸芥辣吃都可以哦！

步骤/方式2

铁棍山药排骨汤

准备食材如下：山药2根，猪大排500克，食盐1茶匙，姜1块，枸杞5克，罗汉果2个

具体做法如下：

1，山药削去外皮，切成小块，然后泡在盐水里面

2，排骨清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒焯水，焯水后捞出过凉水

3，然后转移到汤锅，加入姜片，加入敲开的罗汉果，倒入没过排骨的清水，盖上锅盖大火煮开后

4，转成中火煲30分钟，30分钟后放入铁棍山药，再煲15分钟，煲好后加入适量食盐调味即可！

步骤/方式3

清炒铁棍山药片

准备食材如下：铁棍山药2根，红椒1个，黄瓜半根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：

1，准备个碗，放入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入适量清水，搅拌均匀做成碗汁备用

2，将铁棍山药去皮后，切成片，然后泡在盐水中，接着将红椒切片，黄瓜切片备用

3，起锅加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再将铁棍山药焯水，捞出备用！

4，接着起锅加油烧热，将铁棍山药，红椒片，黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀

5，再倒入碗汁，翻炒均匀收汁即可出锅！

步骤/方式4

酱爆铁棍山药

准备食材如下：铁棍山药500克，葱、蒜适量，豆瓣酱1汤匙，黄豆酱1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：

1，铁棍山药先洗净再去皮，然后切成斜块备用

2，豆瓣酱用刀剁碎；然后装入碟子中，再加入一勺黄豆酱备用

3，准备葱花，蒜末备用，锅中入适量水，水开后放入山药焯水2分钟左右，然后将焯好水的山药捞起过凉水冲洗几次沥干备用

4，再起锅加油烧热，先下蒜末煸香，再下入豆瓣酱和黄豆酱煸香

5，接着倒入山药翻炒均匀，然后调入少许盐，生抽，蚝油，白糖大火快速翻炒几下

6，最后调入适量胡椒粉和鸡精快速炒均匀，洒葱花即可起锅。

步骤/方式5

铁棍山药炒木耳

准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：

1，将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化

2，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用

3，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀

4，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

步骤/方式6

干锅山药

食材：铁棍山药一根，酱油适量，食用油适量，糖一勺

做法

1，取一根山药洗净

2，将山药斜切片。由于铁棍山药比较细，倾斜角可以适当大一些

3，一根山药切完大约刚好一盘

4，锅烧热，放稍多一点的油，倒入山药翻炒，可以炒的久一点。加入酱油调色，颜色炒匀后放糖，炒匀后即可出锅。

步骤/方式7

山药五宝甜汤

材料：新鲜铁棍山药200克，莲子150克，百合10克，银耳15克，桂圆肉15克，红枣8枚、冰糖50克。

做法

1．将鲜铁棍山药削皮，洗净，切段，泡在清水里以防止发黑备用；

2．将银耳泡发，去蒂去沙，撕成小朵备用；

3．将莲子淘净，清水浸泡备用；

4．百合用清水泡发洗净备用；

5．桂圆肉温水浸泡洗净备用；

6．将以上准备好的材料一起放入炖锅中，加清水适量，用大火煮开，文火炖40分钟左右

7．然后放入冰糖，继续用小火炖至冰糖溶化即可食用。

步骤/方式8

山药西红柿鸡蛋羹

食材：铁棍山药10厘米左右小段，西红柿一个，鸡蛋一个，油少量，盐少量，香油几滴

做法

1.锅里放一小碗水烧开，山药去皮切丁放锅里煮两分钟左右，山药和煮山药的汤一同倒搅拌机搅拌成羹。

2.西红柿去皮切丁，锅里放油烧热，下西红柿翻炒成西红柿汁，放盐，放打成羹的山药一起煮，不用另外加水了，煮开后加入打散的鸡蛋划开，关火装碗滴几滴香油即可。

步骤/方式9

金汤山药

食材：铁棍山药、南瓜

调料：白糖、蜂蜜

做法

1，准备铁棍山药两根，洗净削皮，切成三厘米长的段，整齐摆在盘中。

2，准备南瓜一小块，去皮之后切成片。

3，锅中烧水，放上蓖子，水开之后，放入山药和南瓜，盖上盖子，小火蒸12分钟。

4，12分钟之后，取出南瓜和山药，拿勺子把南瓜按压成泥。

5，锅中烧水，倒入南瓜泥，加入三勺白糖和适量的蜂蜜，用勺子按压搅匀，一直开小火，把南瓜汤熬至粘稠。

6，南瓜汤熬制好之后，浇在山药上。

7，好了，一道软糯香甜的金汤山药就做好了。

步骤/方式10

枣泥山药糕

所需食材：

铁棍山药：一根（取山药泥：200g），枣泥：100g，熟糕粉：适量。

模具：30g月饼模具。

制作过程：

1、铁棍山药切段，在蒸锅隔水蒸熟，至筷子能轻松戳过。

2、山药去皮，掰成小块，碾成泥。

3、戴上一次性手套，取20g山药泥，搓成圆球状，然后略压扁，包入10g枣泥。

4、用30g月饼模具将枣泥山药糕压成型，美味颜值高哟！