炸莲菜棒的家常做法(炸莲菜怎么做菜)

炸莲菜怎么做菜

原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟

2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝

3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味

4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水

5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可

炸连菜怎么做

备用食材：莲藕2节，猪肉馅300克，生姜1小块，小葱3根，白胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽少许，食盐适量，鸡蛋1个，生粉3勺，面粉120克，糯米粉80克，啤酒100克；

制作过程：第一步，选择一块3肥7瘦的猪肉，将其先切成块，然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅，盛出待用，生姜1小块洗净后切成丝，大葱取葱白切成丝，葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水；

第二步，泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中，注意要不停搅拌，直到将其充分融入在肉馅中，然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽，再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀；

第三步，接着再磕入一个鸡蛋，拌匀后，加上点生粉，再次充分拌匀，直到肉馅变得比较粘稠的时候，即可撒上点葱花，用的时候再拌匀，莲藕2节，将其削去皮后清洗干净，然后切成两片连在一起的片；

第四步，放入淡盐水中浸泡，一个大碗中，放入低筋面粉、糯米粉和食盐，混合均匀，用啤酒将其调匀，最后淋入一勺油拌匀即可，取一个藕夹，放入拌好的猪肉馅夹好；

第五步，处理好后，在锅中添油烧热，待油温差不多7成热，将藕片放入啤酒糊中裹一下，然后下入锅中开始炸，待炸至金黄色的时候捞出，待油温再次升高复炸一遍，捞出后即可享用。

油炸莲菜的做法大全

1/7 莲菜洗净切成条，注意顺着孔切。

2/7 放少许食盐，杀一下水分。

3/7 面粉里加入鸡精，盐，倒入水搅成糊状，放入莲菜条，裹均匀。

4/7 每个都尽量拌均匀，面粉不要太少了，否则炸出来颜色不是金黄色的。

5/7 起锅倒油。

6/7 待到七成热时，放入拌好的莲菜条，小火慢炸。

7/7 炸成金黄色出锅，撒上孜然。

炸莲菜的方法

炸莲夹的做法

肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀

莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片

将肉馅夹入莲藕片中

鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊

莲夹挂糊

放温油中炸至金黄

ok，沾椒盐食用更佳

也可以做成砂锅烩莲夹

炸莲菜的制作方法

莲菜适量面粉适量淀粉适量食用油5-8斤食盐适量佐料适量

方法

1取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟左右

2准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐

3把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅

4开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内

5让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了

6用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油

7淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了

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炸莲菜怎么做菜好吃

1. 五花肉洗净、去皮剁碎、葱和姜切末放入玻璃碗中加入盐、料酒、酱油、十三香、鸡精拌匀。

2. 莲藕去皮洗净，切成一刀相连（切到四分之三处）一刀断开的莲夹，不要将莲夹片切的过厚。。

3. 将肉馅小心的夹入莲藕片中。

4. 鸡蛋液、面粉、淀粉、少许盐、十三香和适量水调成糊（最好用土鸡蛋、多放鸡蛋少放水，最后是可以流动的糊）。

5. 莲夹挂糊，挂糊要薄一些。

6. 油烧至五成热放入莲夹中偏小火炸至金黄，稍凉后复炸一次即可。

炸莲菜怎么炸好吃

主料:莲藕(1节，460克)、红椒(1只)、干辣椒(10只)、葱(半根)、姜(2片)、香菜(1根)调料:油(1碗)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)

制作步骤：

1、莲藕去皮洗净，切成藕丝，放入清水中浸泡待用。

2、红椒、葱和姜都切成细丝，香菜切成末，干辣椒切成圈。

3、莲藕丝捞起沥干水，加入2汤匙生粉抓匀。

4、烧热1碗油，先放入一半莲藕丝，以中火炸3分钟左右。

5、直至将藕丝炸成金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，再将剩下一半藕丝炸完。

6、烧热2汤匙油，炒香葱姜丝、红椒丝和干辣椒圈，倒入炸好的藕丝炒匀。

7、加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，洒入香菜末，即可装盘。

炸莲菜放什么调料

材料

鲜藕一根、生粉、糯米粉、淀粉适量、盐、花椒粉、鸡蛋一个

做法

1、莲藕洗净去皮，切成薄薄的片，放清水漂洗掉藕里的淀粉、然后在换一盆清水把藕泡一小时。

2、生粉、淀粉和糯米粉加少许盐放进大碗，加入鸡蛋，和花椒粉、如果太干， 就加一点清水调均；

（炸糊的浓稠度，决定藕合外皮的薄厚。）

3、把藕放进炸糊中均匀挂糊；

4、中火加热锅，热锅入凉油，加热至五六成热；

5、下入挂糊的藕片，控制火候，可以将火略调小一点儿，适时翻面

6、炸到藕两面变硬，筷子划上去觉得硬硬的感觉，就熟了，这时还没上色；捞出来控油；

7、调成中大火，升高油温，至锅底迅速翻上大油纹，下入藕刚捞出的藕片复炸；

至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可。

炸莲菜怎么做菜才好吃

1

莲藕洗干净，切滚刀块，然后放水泡一下。

2

五花肉切片

3

锅预热，放入适量花生，油温热后放入五花肉煸出油，小火

4

然后淋入生抽，老抽，放入1勺白糖翻炒，让五花肉好入味

5

再倒入莲藕炒上色

6

然后入，砂锅中，加入适量水，盖上盖子大火煲转小火焖1小时

7

准备好葱

8

1小时候到入锅中，大火收汁即可。

炸莲菜怎么做菜饼好吃

1、 食材：莲菜适量，面粉适量，淀粉适量，食用油2-3斤，食盐适量，佐料适量。

2、油炸莲菜的做法：取适量的莲菜，把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐，把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲菜粘面糊后下入油锅，开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内，让莲菜在锅内煎炸5-10分钟即可，莲菜就熟了，用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油，淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲菜就炸好了，油炸莲菜这样做又香又酥好吃极了。