蒸武昌鱼不醒的家常做法(蒸武昌鱼的做法.教你如何蒸鱼)

蒸武昌鱼的做法.教你如何蒸鱼

主料

武昌鱼1条，姜1块，葱2段，红辣椒适量

辅

盐2克，食用油10毫升，蒸鱼豉油15毫升，料酒5毫升，生抽5毫升，香油几滴

做法步骤

1.准备食材

2.将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。

3.开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。

4.锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟。

5.趁蒸鱼的时间，准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。

6.鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。

7.趁热将碗汁倒在鱼身上。

8.将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。

9.锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。

10.将油浇在鱼身上即可。

怎样蒸武昌鱼好吃又不腥窍门

材料

武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝

做法

1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦

2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右

3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝

4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟

5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝

6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可

蒸武昌鱼好吃吗

应该是将鱼洗净鱼身两用刀两指宽的刀口，用少量盐和少量料酒，姜汁，抹匀淹制半个小时加葱花上锅蒸

怎么蒸武昌鱼视频教学

十五到二十分钟左右。武昌鱼是一种体型较大的鱼，因此蒸制武昌鱼的时间要较蒸制其他鱼的时间要长一些。蒸制武昌鱼时，可以放入适量的葱、姜、蒜和料酒的佐料以增加鱼肉的鲜美，蒸鱼前应当保证蒸锅内水多、火大、汽足的条件，这样蒸出来的鱼才会鲜嫩可口。

蒸武昌鱼的方法

1. 将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。

2. 两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。

3. 盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

4. 蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。

5. 取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。

6. 锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

凊蒸武昌鱼的做法

6-10分钟。清蒸武昌鱼时间会有一定的相对性，如果在家里面用天然气加锅蒸的话，估计时间上要略微的长个两分钟，10分钟左右；但是如果在酒店厨房里面工作，清蒸武昌鱼可以用蒸笼蒸的，时间上可以要短一些，6分钟左右，具体时间自己要把握住，如果时间蒸过了，那么鱼就不嫩了，口感上稍微差点。

蒸武昌鱼的做法.教你如何蒸鱼视频

嗨大家好，我是影姐，红烧鳊鱼，做法简单，但是要费点时间红烧。鳊鱼又叫长春鳊、草鳊和边鱼，肉味鲜美，脂肪丰富，可食部分占的比例大，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。春秋季养生宜多吃鱼，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。请关注光影随梦，里面有视频介绍。

【所需食材】

一条鳊鱼，葱卷，5片生姜，盐，鸡精，料酒，冰糖，红醋等调料

【方法步骤】

步骤1，锅中加油烧热煎鱼，可以多放点油，防止煎鱼时粘锅

步骤2，把鱼放入锅中煎制，每面煎制约40秒，鱼皮稍稍焦黄即可出锅备用。煎鱼很吵也易出烟，提前开油烟机哦。

步骤3，葱卷，姜片，冰糖入锅炒制，把冰糖炒融化，炒出焦糖色即可。炒的过程会有很多烟雾哦，注意防护。

步骤4，加清水烧开，水量能沒过鱼身即可。

步骤5，加入生抽、料酒、红醋

步骤6，煎好的鱼入锅炖煮，五到十分钟即可

步骤7，把鱼翻面，继续炖煮，再五到十分钟

步骤8，加入适量盐和鸡精，继续炖煮五到十分钟。

步骤9，大火收汁，形成浓汤

步骤10，起锅装盘，撒上白芝麻点缀

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