面糖花生米的家常做法(糖花面的做法视频教程)

糖花面的做法视频教程

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糖花面是什么东西

白糖和白砂糖在原料上面是没有多大的区别的，它们都是从蔗糖当中经过提炼而成的，但是白糖和白砂糖在细节上面还是有一些区分的。

1.质地不一样

白糖和白砂糖虽然都是从这蔗糖中提炼而成的糖分，但是由于过加工工艺不同，所以质地也是不一样的。白糖又叫做绵砂糖，它的质地是非常细腻柔软的，就像沙子一样，摸在手上软软的。但是白砂糖其实是晶体状的，它的颗粒感比较强，而且把它平铺在桌面上的时候，还会有着一些光泽度，所以从质地上就可以很好地分辨白糖和白砂糖。

2.用途不一样

白砂糖和白糖的用途也是有所不一样的。在制作菜肴的时候，一般是放入到白糖，它更好的融于汤水中，而且更好的能够渗入食物当中。而白砂糖一般是用在一些糕点上面，比如制作面包或者蛋糕上面需要有一层糖花，都会撒上一些白砂糖，因为它不太容易融化。而且有光泽度，看上去是比较好看的，所以白砂糖和白糖在用途上也有所不一样。不过有时候大家也会将这两种糖混着用，产生的效果就会有一些微微的区别。

3.制作工艺不一样

白糖别名叫做白砂糖，是制作成颗粒很小的白糖，加入转化糖浆制作而成的。而白砂糖是从甘蔗或者甜菜当中经过提汁，然后再经过结晶等工序制作而成的，成颗粒状。所以在制作工艺上也是不一样的，因此呈现出来的状态也是不一样的。

通过分析，大家就可以知道白糖和白砂糖到底区别在哪里了。但是不管是白糖还是白砂糖，都最好保存在干燥，阴凉通风的地方，平时把它放入到密封的玻璃罐中，这样才能够防止避免防潮，吃的时候才不会出现结块和变色。

糖花糖面怎么做

可以。

棉花糖放进空气炸锅，180℃3分钟。

打开，把烤焦的那面放到底下，翻个面继续烤，这个时候放上准备好的腰果仁，180℃2分钟

大功告成了，稍微放凉一会，会更酥脆，外面酥里面软，咬一口感觉像咬在云朵上。

做糖花的糖面怎么煮

1：山楂洗净晾干水分，去掉果核，如果是樱桃山楂就不要去核了　　

2：白糖加水（1：1比例），放在锅里小火熬至起大泡，关火，放入山楂翻炒，使每个山楂都沾上糖浆。　　

3：将沾好糖浆的山楂铺在烤盘里，用糖粉筛将糖粉均匀的筛上，稍微晃动一下使山楂每个面都粘上糖粉　　至此，一盘外观和口感都很像“雪红果”的果果出炉了

糖花中间的糖面怎么做

用料1(水面)标准粉1斤小苏打3克泡打粉8克盐8克水350克用料2(糖面)水面200克绵白糖120克干面粉65克糖油饼儿的做法盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和标准粉混合均匀将其和清水混合揉至无干粉状后表面刷油醒15分钟将面团边缘向中间折叠一遍叠好后再醒10分钟重复3-4步，再折叠一次后再醒十分钟后先分出200克备用，余下的面团均分成10份左右把预留的200克水面和绵白糖混合加入干面粉揉成面团后表面刷油备用将和好的糖面分成和水面相同的份数，取一块糖面放在水面上面将糖面和水面擀成圆薄饼用刀在擀好的薄饼上划出3道刀口锅内热油，油温七成热后将薄饼糖面向下放入锅中炸至糖面变色后再翻面至炸熟，捞出控油制作完成小贴士1、开始面团的活制不要过分的搅拌，过度搅拌会导致面团起筋而影响口感2、第一次活好的面团表面会很粗糙，通过不断的醒面和叠制，面团会变得很光滑3、叠制时动作尽量要少，把四周的面拽起叠到中间即为一次，也就是老话儿说的三醒两叠4、糖和水面混合后会变得很稀，这是加入干粉混合至不粘手的状态即可5、炸制时要控制好油温，七成左右最佳，油温过低油饼不起，过高则糖面炸糊

糖花的糖面怎么做好吃

原 料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1�5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却。

糖花花的糖面怎么做

1. 将白面加适量白糖和匀

2. 醒发后揉好备用

3. 将面擀薄，切片，面片中心用刀划一道

4. 将面片的一头从中心缝隙穿过

5. 六成热的油炸酥即可

糖花花糖面的制作比例

用黏高粱面、玉米面和红薯混合和面，捏成元宝形状后，下锅用油炸。因为炸花花用的原料中有玉米，形状像元宝，所以有着年年有余、财源滚滚的美好寓意。现在炸花花的原料多是糯米面、大米面和红薯，吃起来更加香甜可口，细腻软糯。

糖花面制作方法

不知你加白糖是为了做什么，如果是提高发面效果，使面发的快，口感好，那就在发面前，先找个碗，倒上四十度左右们温水，再倒上适量酵母溶化，放上小量白糖，和酵母溶化在一起，再倒入面盆里面，这样使发面的效果非常好，发的速度快，口感也非常好。

糖花面饼怎么做好吃

1.发面。面粉，干酵母粉，温水，和面，放置一段时间成发面；

2.油面。取发面三分之一量的面粉，加入适量油，搅匀；

3.发面加少量小苏打，揉匀，再与油面揉匀，成为油发面；

4.糖面。另取油发面总量三分之一的面粉加等量的糖，温水适量揉匀（喜欢甜可以增加糖面的量）；

5.油发面擀成两个薄饼，糖面擀成一个薄饼，把糖面饼夹在两个油发面饼中间；

6.切成宽约六厘米，长约九厘米的长方形，中间再切通三道裂缝，用手翻成图案花状，即下油锅缓煎。上下面饼遇热后会向外发开，中间的糖面饼遇热后即均匀地粘贴在上下面饼上，整个糖花黄中透红，看去很像雕刻的图案画模型，酥脆香甜，是逢年过节的头等美食....

老式糖花面的做法视频

备好食材：糯米粉，非常非常好吃哦. 开中小火将红糖烧化，放在纱布上备用 5，可以用勺子来回推动 10，可以经常晃动锅子 8，呈现糖浆色即可关火 11，开小火慢炸. 捞出后放入碗中、大米粉和白糖混合均匀 3，我木有长竹签，可以用筷子轻轻将它们分开、大米粉，这时不要去动它，漂浮在油面上，依次放入圆子，如果有粘连. 案板上放块纱布（防粘）. 等油温稍微降下来，直到上色均匀、白糖，食用起来也很方便，并用筷子在锅里划动、红糖四川糖油果子的做法 1，使其受热均匀 9、温水. 容器中倒入糯米粉. 锅中倒入较多的油和红糖 6，外壳较硬，关火 7，不停翻炒，红糖沉入油底. 倒入温水和成面团 4，将面团分成15g一个的剂子并搓圆. 颜色慢慢变深时转中火. 待外壳稍有点硬度时. 炸一会后、熟白芝麻 2，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可，就用小牙签插入果子里