清蒸豆制品菜的家常做法(清蒸豆制品菜的家常做法窍门)

清蒸豆制品菜的家常做法窍门

不要使用大火蒸，很容易蒸散里面的豆腐稍微组织的。你可以转为中小火蒸熟即可。你可以拿出来马上做，时间长了就有很多水汽和容易散啦。

清蒸豆子

主料

牛肉1200克 土豆1200克

辅料

胡萝卜1200克 尖椒4个

葱适量 姜适量 香叶适量

茴香籽适量 桂皮适量

干辣椒适量 黄酱适量 玉米油适量 香油适量 水适量 生抽适量

老抽适量 料酒适量 味精适量

步骤1

牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

步骤2

牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟

步骤3

捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫

步骤4

牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

步骤5

煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟

步骤6

添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟

步骤7

添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

步骤8

调入味精和香油，出锅即可

烹饪技巧

因为我用的牛肉全是瘦肉，为了避免肉的口感发柴，所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油，起锅时格外添加了一点香油，也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉，此步骤完全可以省略。我做这道土豆烧牛肉的时候，在传统的方式上稍加改良：

无需煎炒，牛肉焯水后，直接用水和调料炖煮，这样做既可以做到少油，并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡，但更有利益健康

除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻我们肠胃的负担

清蒸豆腐的简单做法窍门

辣椒酱蒸豆腐做法介绍

　　辣椒酱蒸豆腐是一道看起来漂亮，吃起来美味的菜肴，并且做法简单，采用的是蒸制的美食做法，全程无油烟，做起来简单方便省事。

　　在外观上，红红的辣椒酱浇在白白的豆腐上，红配白，看起来非常的漂亮，也非常的惹人喜爱。

　　在味道上，豆腐先蒸制出多余的水之后再和调料一起蒸制，这样可以让豆腐的味道更足，更加的有味，细嫩的豆腐带着香辣的味道，非常的惹人喜爱。

　　辣椒酱蒸豆腐的做法教程：

　　1.把豆腐和辣椒酱、蒸鱼豉油准备好。

　　2.将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻地才能尽量完整地取出，放到平的蒸盘中，用刀子轻轻切成片。

　　3.上锅蒸10分钟，倒出豆腐中过多的水。

　　4.浇入蒸鱼豉油和盐，浇入辣椒酱，再蒸5分钟，出锅前撒上葱花即可。

　　辣椒酱蒸豆腐的美味小窍门：

　　1.加盐的时候应该品尝后再加，辣椒酱和蒸鱼豉油都有咸味。

　　2.取豆腐的时候要轻轻的拿出，因为这里用的是内酯豆腐，比较容易破掉。

　　辣椒酱蒸豆腐的做法介绍到这里就结束了，红红的辣椒酱浇在白色的豆腐上面，看起来非常的漂亮，并且豆腐吃起来口感细嫩，加了辣椒酱吃起来更是细嫩清香中透着香辣十足。

清蒸豆腐怎样做

一可以去除多余的水分，

二可以进行预热，这样就可以省油了。

先冲洗干净，如要凉拌，蒸会为杀菌，再就是切时不易碎，同菜吃蒸会，觉得更鲜软可口，豆腐对人体营养价值很大，大部分人都喜欢吃。

豆腐作为中国人的一项发明，已经有两千多年的历史了。作为一种有机健康食物，不仅受到中国人的喜爱，也受到东南亚人们的欢迎。豆腐有多种做法，既可以炒、蒸、煮、炸、焖、烧等，也可以生吃凉拌。闻名于世的小葱拌豆腐是最简单、最实惠、最普遍的吃法了。麻婆豆腐几乎是家喻户晓的名菜了。家常豆腐、虾仁豆腐、豆腐烩菜等是比较普遍的家常菜。火锅豆腐、豆腐脑、豆腐箱子、臭豆腐、豆腐乳等则是豆腐的另一种吃法。有不少的厨师烹制的各种口味的豆腐宴，也是人们赞不绝口的一种美食。

清蒸豆制品菜的家常做法窍门图片

可以用以下方式制作：君子菜蒸菜非常好吃因为君子菜的清香味道非常适合蒸菜，蒸出来的君子菜非常嫩绿，口感柔滑，还可以制作成多种菜品制作君子菜蒸菜的方法如下：

1. 将君子菜洗净切段，放入碗中2. 加入适量盐、味精、鸡精等调味料，搅拌均匀3. 在蒸锅中加入适量水，放上蒸网，开火烧开水4. 把调好味的君子菜放入碗中，放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可5. 出锅前可以吧蒸菜周围的菜汁倒入锅中，加入适量调味料，煮开后浇在蒸好的君子菜上，美味可口。

清蒸豆制品菜的家常做法窍门视频

主料：豆腐250克，猪肉150克，豆芽菜350克，粉丝100克

辅料：盐适量，油适量，鸡精适量，香葱适量

做法：

1.准备好食材

2.煮锅里放清水烧开，倒进瘦肉

3.水开捞出泡沫，

4.放进豆腐

5.放盐

6.烧开

7.煮一分钟

8.放点油，放进粉丝煮软

9.放进芽菜

10.淋上生抽，鸡精，葱花

11，炖煮一分钟，上桌

清蒸豆腐的家常做法大全

蒸五分钟就可以了。

准备用料：北豆腐1块、油适量、蒸鱼豉油适量、干红椒少许、香菜适量

1、准备豆腐一块，洗净。

2、切成小块。按自己喜好切块，小一点容易入味。

3、干红椒用水泡软，也可以直接用。或是用鲜的红椒切圈。

4、蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸五分钟热透。

5、取出放上红椒。

6、炒锅放油大概15ML左右，能够淋在豆腐表面就可以。

7、烧开淋在豆腐表面。

8、加上香菜淋上蒸鱼豉油即可。

9、成品。

清蒸豆子的做法大全

原材料

青豆400克、瘦肉100克、生姜5克、蒜米5粒、红杭椒2个

制作方法

一、将青豆放入水盆中用手轻搓几下，去掉青豆表面一层白皮然后扔掉，这样洗出来的青豆才好看。

二、瘦肉剁成末，红杭椒切圈，生姜蒜米切末。

三、起锅烧油炒熟肉末后倒入生姜、大蒜、红杭椒圈翻炒几下，除掉青豆的腥味，然后加入适量的水。

四、中火煮2-3分钟后加入少量的水淀粉勾芡，出锅。

清蒸豆腐怎么做好吃又简单

先蒸一下，是杀灭豆腐上的其他杂菌，防止其他有害的细菌繁殖产生有害物质。豆腐乳是一种美味的食品，先将豆腐切成小块，然后蒸一下，最后，将毛霉菌的菌种接种在豆腐块上就可以了，等待2至3天，毛霉菌繁殖生长长出许多白毛就可以了，然后拌好佐料，密封保存15天就可以食用。

清蒸豆腐的功效

不高。因为豆腐本身热量较低，而蒸豆腐的制作方式也相对简单，不需要添加高热量的调料。同时，蒸豆腐还能够保存豆腐的原汁原味以及营养成分，并且能让豆腐更易于消化吸收，对减肥和保健都很有好处。相比于其他豆腐的制作方式，蒸豆腐对豆腐本身的营养价值的损失较小。但是需要注意掌握好烹饪时间，长时间的蒸制会导致高温破坏部分营养成分。同时，在蒸制时可以添加一些低热量高营养的食材，如鲜菇、蔬菜等，以达到更多的营养需求。