糖醋丸子的汤汁家常做法(糖醋丸子的汤汁家常做法大全)

糖醋丸子的汤汁家常做法大全

1.主料：红薯丸子（我有炸红薯丸子的菜谱）

辅料：植物油、盐、白糖、香醋、番茄酱、白芝麻、淀粉

2.把红薯丸子解冻，碗里加白糖、香醋

3.番茄酱

4.盐纯净水搅拌均匀

5.把淀粉加水拌均匀热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中

6.热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中

7.用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌煮开，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠

8.下红薯丸子，小火煮开

9.煮到红薯丸子里面热透，捞起红薯丸子

10.汤汁里加水淀粉煮开，浇在红薯丸子上，撒上熟白芝麻即可

糖醋丸子汤怎么做

做糖醋丸子调汁

需要原材料有,猪肉丸、鸡蛋、素排骨、油菜子、醋、盐、味精、生抽。取一碗放进木薯淀粉生抽糖酷水小量的盐和味精勾调成碗汁。锅中留低油,进行爆香姜蒜。倒进碗汁煮沸至浓稠。

糖醋丸子的普遍作法

作法一、锅中下葱姜蒜炝锅,拥有葱香气以后,放进肉丸子,能够调文火。由于肉丸子早已全是炸好的,要是稍微热一下就可以了。肉丸子倒出去,把选好的汁倒进锅中,全部准备好的料调为汁儿(葱姜蒜也是要放到汁里的哦,用材里边的葱姜蒜使用量各自都是有一勺是用在炝锅情况下的)),文火,边加温边搅拌料汁,待料汁稍微粘稠,放进肉丸子,使肉丸子上面裹上弄得好的料汁,起锅。

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作法二、煮开的鸡蛋削皮擦拭。放入锅中文火炸至淡黄。再加猪肉丸和素排骨再次油炸。油炸至表层金黄色,外皮香酥。捞起来预留。油菜子清洗绰水堆放在盘底碗底。取一碗放进木薯淀粉生抽糖酷水小量的盐和味精勾调成碗汁。锅中留低油,进行爆香姜蒜。倒进碗汁煮沸至浓稠。倒进炸制好的肉丸子迅速煸炒,让每一个肉丸子匀称的粘满料汁。盛在铺有油菜子的盘里就可以。

作法三、饺子馅放姜蒜碎、鸡蛋清、米酒、木薯淀粉、盐,再放大白菜碎和红萝卜碎,翻拌。烧开水,用勺挖饺子馅成球形入锅。飘浮十多分钟就可以捞起来沥水预留。锅里放少量油,将肉丸子入锅煸炒一会儿,不必过力避免碎了。着色就可以。糖醋汁比例:一勺米酒、一茶匙醋、三勺糖、四勺生抽、五勺冷水。将调好的汁倒进锅中煸炒。起锅。

糖醋丸子的汤汁怎么做

比例为 1勺酱油 、2勺水、 3勺糖、 4勺醋 。

糖醋汁的比例很好记，只要记住：4321就行了。番茄酱4份、糖3份、醋2份、玉米淀粉1份，搅拌均匀后，入锅炒至浓稠，倒入牛肉丸子翻炒均匀，包裹上酱汁儿就好了。做成糖醋牛肉丸子，酸甜开胃，好吃下饭。糖醋汁倒入锅中，小火翻炒至浓稠冒泡，把丸子倒进去翻炒均匀，裹上满满的酱汁就好了。

糖醋丸子的汤汁家常做法大全视频

主料

五花肉300g

辅料

盐1茶匙

花椒粉1/2茶匙

十三香1/2茶匙

生抽1茶匙

料酒1茶匙

姜1片

葱一小段

鸡蛋1个

淀粉6茶匙

番茄酱3茶匙

糖3茶匙

醋2茶匙

1. 将肉洗净切成小丁，再剁成肉馅，葱、姜切末；

2. 肉馅中调入所需调料(盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1片、葱一小段、鸡蛋1个、淀粉5茶匙),然后顺着一个方向，搅拌均匀；

3. 肉馅拌好后，带上一次性手套，从拇指和食指间的虎口处挤出丸子状，另一只手持勺子盛住；

4. 准备一只小汤锅，倒上油，油烧至六成热时，加入丸子，炸至变色，捞出，沥干油，待用；

5. 调糖醋汁（糖3茶匙、醋2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、水4茶匙）；

6. 另起锅，锅里倒少量的油，待油7成热时，加入番茄酱，翻炒均匀；

7. 再倒入调好的糖醋汁，翻炒至颜色透亮，浇在炸好的丸子上即可。

糖醋丸子配料及做法

番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉拌匀而成的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：莲藕肉丸子 200g、蛋清 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、姜末 适量、淀粉 适量。

1、第一步碗中放入准备好的番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉，用筷子搅拌均匀。

2、搅拌均匀后倒入锅里，点火烧开。

3、期间用铲子不断的翻炒。

4、倒入准备好的碗中，翻炒均匀。

5、收汁后盛出，撒葱花，完成了。

糖醋丸子的丸子怎么做

番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉拌匀而成的，具体做法如下：

1、第一步碗中放入准备好的番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉，用筷子搅拌均匀。

2、搅拌均匀后倒入锅里，点火烧开。

3、期间用铲子不断的翻炒。

4、倒入准备好的碗中，翻炒均匀。

5、收汁后盛出，撒葱花，完成了。

扩展：

糖醋丸子是一道色香味俱全的传统名菜。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。将盐丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油分，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

糖醋丸子汤的家常做法的做法

食材清单

肉丸 15个 、 番茄酱 4勺 、 白糖 1勺 、 醋 半勺 、 水 适量 、 大蒜 2瓣 、 淀粉 1勺 、 油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5

准备食材，肉丸我是提前炸好的，就是用五花肉加入姜水还有五香粉，团成圆球下锅炸就可以

步骤2/5

调制酱汁，将番茄酱，水，糖，醋，淀粉，搅拌均匀

步骤3/5

锅内放入少许油，加入酱汁和蒜，小火熬制粘稠

步骤4/5

熬到起大泡沫就可以加入丸子了

最后一步

待酱汁能够均匀的裹在丸子上就可以出锅啦

糖醋丸子的汤汁家常做法大全图片

用料：莲藕一节，肉馅5、300克，鸡蛋一个，洋葱半个，盐少许，花椒粉少许

做法：

1：莲藕洗净去皮，用刨丝器刨碎，剩下一些刨粗丝，洋葱切碎

2：莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌均匀，在打入鸡蛋，放入盐，酱油，少许白糖搅拌匀

3：取一团馅，揉成球

4：锅中放油，烧制7成热，下入藕丸，炸至金黄色捞出控油

5：控好油的藕丸在复炸一次，捞出控油

6：调水淀粉和万能糖醋汁（糖醋汁口诀1：2:3:4:5既一份料酒2份生抽3份白糖4份醋5份水）

7：锅中放少许油，放入葱花爆香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，放藕丸翻炒均匀即可出锅装盘

糖醋丸子的汤汁家常做法大全窍门

主料：猪肉馅，鸡肉馅。

辅料：鸡蛋，糖，醋，黄豆酱油，生抽，盐，姜粉，葱水。

将猪肉馅和鸡肉馅按照1：1的比例，放入两小勺盐，两大勺黄豆酱油，少许糖，姜粉，葱水和鸡蛋。按照一个方向搅上劲，越成腻状越好。

然后将肉馅放入冰箱冷藏室里冷藏1个小时左右，捏成适中的丸子。然后将丸子裹上一层薄薄的淀粉后下锅炸，中小火炸至金黄色后，改中大火炸至焦黄色关火，这时不要着急捞出丸子，让热油的余温继续温着丸子直到热油不再冒泡后，将丸子捞出备用。

糖醋汁做法：两勺糖，4勺醋，半勺生抽，少许鸡精，少量葱碎，少许淀粉，半小碗水。下热锅调制糊状后倒入炸好的丸子，翻炒让每个丸子都裹上糖醋汁后关火出锅。