炸莲菜棒的家常做法大全(炸莲菜棒的家常做法大全窍门)

炸莲菜棒的家常做法大全窍门

炒莲藕棒的做法如下

主料素猪肉，藕根适量 辅料尖椒看自己囗感 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅炒藕根的做法步骤1. 藕根洗净沥干水份，切段。肉切片或切成肉沫。爱吃辣的可以切点红椒。

2. 油烧热，肉下锅，翻炒几下和油汁一起马上出锅。炒之前肉可以加盐加酱油腌一会，这样炒出来的肉松软。锅里再放油，先下辣椒，后下藕根，炒一会翻炒，加盐，再翻炒，快熟的时候加入先炒好的肉，一直翻炒翻炒，喷洒一点水，翻炒几下就出锅喽

炸莲菜块的做法

1. 五花肉洗净、去皮剁碎、葱和姜切末放入玻璃碗中加入盐、料酒、酱油、十三香、鸡精拌匀。

2. 莲藕去皮洗净，切成一刀相连（切到四分之三处）一刀断开的莲夹，不要将莲夹片切的过厚。。

3. 将肉馅小心的夹入莲藕片中。

4. 鸡蛋液、面粉、淀粉、少许盐、十三香和适量水调成糊（最好用土鸡蛋、多放鸡蛋少放水，最后是可以流动的糊）。

5. 莲夹挂糊，挂糊要薄一些。

6. 油烧至五成热放入莲夹中偏小火炸至金黄，稍凉后复炸一次即可。

油炸莲菜棒的做法

材料

莲藕700克，鸡蛋2个，肉末100克，生姜，小葱，盐，白胡椒粉，味精适量

做法

1、将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。

2、将姜块也擦成茸，两枚鸡蛋,取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。

3、放肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲，锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中晃动手腕，将藕茸转成球形，放油锅中炸制成金黄色即可。

过年炸莲菜棒的做法大全

1、食材：莲菜适量、面粉适量、淀粉适量、食用油5-8斤、食盐适量、佐料适量。

2、取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，左右。

3、准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐。

4、把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅。

5、开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内。

6、让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了。

7、用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油。

8、淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了。

炸莲菜棒要先焯水吗

01

清炒藕杆子

1、藕杆子不但能凉拌还能清炒，在做的时候要把藕杆子洗净以后切成段状；

2、准备红辣椒和豆豉，和适量香油；

3、在炒锅中放适量食用油，加热后把豆豉入锅炒香，再放入准备好的辣椒和藕杆子一起炒匀；

4、2、3分钟以后加香油和香醋，炒匀以后快速出锅，这时鲜香可口的藕杆子就炒好可以食用了。

02

藕杆子炖排骨

1、藕杆子和排骨放在一起炖着吃滋味也特别好，在需要时可以把排骨洗净剁成段状，放到沸水中焯1~2分钟取出后直接放在炖锅中；

2、加入足量清水，放入适量葱姜，加热煮开，

3、用小火炖一小时，再把洗净后的藕杆子切成段放到锅中一起炖；

4、二十分钟以后加食用盐调味，调匀以后关火，等它略微降温以后就能取出食用。

怎样炸莲菜棒

　　【主料】　　莲藕200g。　　【辅料】　　油100克、盐10克、花椒粉5g、面粉100g。　　【步骤】　　1.莲藕清洗干净，去皮。　　2.切成长条。　　3.面粉中加入水。　　4.加入花椒粉和盐，混合均匀。　　5.放入切好的藕棒，使藕棒都能粘上面粉。　　6.锅中放油，油温7成热的时候放入藕棒。　　7.炸至两面金黄即可。

炸莲菜的做法大全家常窍门窍门

【食材】：莲藕两段、鸡蛋一个、面粉适量淀粉适量、五香粉半勺、黑胡椒粉半勺、演适量、辣椒面适量、孜然粉适量、椒盐粉适量、水适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好食材，莲藕用了大概两段，将莲藕的皮去掉之后切成薄厚大约是半厘米左右的薄片，切好备用。

2、然后来做面糊，碗中加入面粉、淀粉、五香粉、孜然粉还有一个鸡蛋和适量的盐以及少许的水，搅拌成面糊，面糊的稀稠程度是用筷子挑起来之后可以挂在筷子上面的就可以了。

3、将切好的莲藕片裹上一层薄薄的面糊，挂满，挂均匀。

4、油锅中加入适量的食用油烧热，大约是油温达到六成热的时候放入裹好面糊的莲藕片，小火慢慢炸制，将莲藕片炸制金黄就可以捞出来了。

5、炸好的藕片捞出来控油，撒上一层椒盐，即可。

炸莲菜棒的家常做法大全窍门视频

原料

more

莲藕 (1节)

色拉油 适量

醋，辣椒粉 适量

淀粉 少许

1/首先把莲藕洗干净，切去两头，把皮刮去。然后切成丁状。备用。

2/锅里放适量的色拉油，油温6成热的时候放少许的花椒粉进行煎炸，花椒具有很浓烈的香气，能够增加这道菜的香味，把莲藕丁倒入。

3/把莲藕进行翻炒均匀。加入适量的醋辣椒粉和少许的酱油。

4/翻炒到莲藕有些变色，然后加少量的水。

5/加入水淀粉进行勾芡收汁，尝一下味道。如果感觉酸辣度不够，还可以再加佐料进行调味直至适合。

6/等到汤汁收的差不多了，我们就可以关火起锅，这道菜酸辣可口，非常下饭，而且食材非常简单，适合于上班一族制作的快手菜。

7/美味又好吃的酸辣莲菜棒的做法完成开吃了。

干炸莲菜棒需要几分钟

做法：

1、将莲藕洗净去皮，切成一刀相连一刀断开的夹刀片，以便加肉馅。

2、腌制肉馅，肉末加盐、味精、十三香、葱姜末适量搅拌均匀。

3、将肉馅加入莲夹中，切记不要放太多肉馅，以免肉馅溢出或者将莲夹弄断开。

4、打糊，红薯粉芡加适量水，鸡蛋，顺一个方向不停搅拌打成没有干面粉的糊。

5、将加好的莲夹放在粉芡糊中，捞的时候一定停几秒钟，让多余的糊滴干净。

6、热锅加油 ，油温热至六成。将上糊莲夹分次下锅，炸至金黄捞出。

7、炸好的莲夹可直接食用，也可以烩莲夹或做成砂锅莲夹。

河南人对莲藕有多喜爱，从吃法上就看得出来。将藕去皮切片，中间放上调好的肉馅，两片藕片合在一起挂上面糊，热油炸至金黄捞出，热气腾腾的炸莲夹就做好了。炸好的莲夹又有多种吃法，可以直接干炸吃，吃之前再过一遍油，上面再撒上一层椒盐，吃起来香脆不腻，也可以把莲夹蒸一蒸做成扣碗，也是前些年老家走亲访友时家家待客的“熬菜”中常见的配菜，”熬菜“是老家的叫法，又名大锅菜，做时加上几片莲夹，那软软的粉条，糯糯的大白菜，Q弹的肉丸子，红亮的五花肉，焦黄酥脆的外皮儿裹着脆生生的莲菜，里面还夹着香得流油的肉馅儿的莲夹，无不散发着诱人的香味。

莲夹热乎乎的散发着油香，咬开软软的酥皮，就能看到里面饱满的肉馅。莲藕经过油炸之后，脆脆的口感中又添了几分软糯，配着热乎乎的肉馅，越嚼越香。

炸莲菜棒的家常做法大全窍门图片

油炸连蔡杰这个菜不错，挺好吃的，大家可以把莲菜挑小一些的莲菜节，不要挑大的小连菜，蘸糊鸡蛋粉面，然后下油锅炸至外表金黄酥脆就可以了，这个菜非常爽口，欢迎大家试一试。