干锅萝卜片的家常做法(干锅萝卜怎么做好吃)

干锅萝卜怎么做好吃

主料风干鸭1只白萝卜1个辅料油适量胡椒粉适量糖适量枸杞3g步骤1.风干鸭洗净切块2.烧半锅开水3.水开了把鸭子到进去出水4.出好水后捞出控干5.先热锅到入适量的油6.在少加点白糖提鲜7.在把生姜、桂皮、香叶放进去炒香8.在把鸭子到进去翻炒几下9.在加入适量的水，莫过鸭子即可，大火烧开10.水烧开十几分钟后在加入点枸杞11.等汤色熬变了就把白萝卜加进去12.鲜美的风干鸭萝卜汤就出锅了小贴士风干鸭很咸，所以要多出会水也可以炒之前多加点糖

干锅萝卜片的家常做法窍门

将萝卜晒干后，可以将其用于多种烹饪或食用方式。以下是一种常见的干萝卜片的做法：

1. 温水浸泡：将干萝卜片放入温水中浸泡，让其软化。时间视情况而定，通常需要浸泡20-30分钟左右。

2. 制作菜肴：将浸泡软化的干萝卜片用于制作各种菜肴，如炒菜、炖菜、炖汤等。你可以将其切成丝状、片状或块状，根据个人喜好。

3. 炒菜：热锅加油，加入洋葱、大蒜等香料炒香，然后加入浸泡软化的干萝卜片和蔬菜一起翻炒。可以根据需要加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味品，炒熟即可。

4. 炖汤：将浸泡软化的干萝卜片与瘦肉、骨头或其他配料一起放入炖盅中，加入适量的水或高汤，搭配适当的调味料，用慢火炖煮数小时，直至食材熟软，汤汁鲜美。

5. 泡面或煮粥：将浸泡软化的干萝卜片加入煮面或煮粥中，煮至其变软，增添口感和味道。

6. 凉拌：将浸泡软化的干萝卜片切成细丝，加入适量的切碎大蒜、香醋、酱油等调味品，再拌入蔬菜或面条进行凉拌。

以上是一些常见的干萝卜片的做法。可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，享用美味的干萝卜片菜肴！

干锅萝卜怎么做好吃家常做法

准备好2斤羊排，将羊排放入清水中浸泡泡至羊排肉发白（中间要换几次水）倒掉浸泡的水。剁成小块备用。

2.将生抽、老抽、蚝油、腐乳汁适量倒入羊排中拌匀（因没有具全的称量，全是凭感觉倒的，老抽较其它几样要少倒点，腐乳汁是红的那种，大约一汤匙）。放油炒炒，一定要炒干。

3.炒干后，放点喜欢吃的调味品，不需要很多，好吃就行。铸铁锅小火热锅倒入少量的植物油为了爆香胡花椒、八角、小茴香、香叶、红辣椒，炒出香味放入剥好的大蒜、大葱、姜片铺在底部，再将拌好的羊排倒入锅内盖上锅盖。

4.既然是干锅，需要的东西还是不少。调味品：黄瓜，萝卜，胡萝卜，土豆

5.土豆粉丝，葱，大蒜，胡萝卜，土豆

6.那边羊排在煮，这边正好炒点配菜

7.炒七成熟，就装盆备用

8.不需要用高压锅的，放水焖出来还香一些。水收干了，把炒好的菜回一下锅，就OK了，千万别炒老了

9.熬点清汤（蘑菇汤），准备拿来下火锅用的

10.装入火锅盆，开小火

干锅萝卜干

用料

牛腱子肉

适量

牛肚

适量

牛筋

适量

桂皮

大料

花椒

海底捞清油火锅底料

郫县豆瓣酱

青蒜苗

老姜

大蒜

小米椒

菜籽油

盐

白醋

蚝油

生抽

白胡椒粉

鸡精

步骤 1

将买来的牛腱子肉厚薄适中切成片，焯水完毕用冷水激一下备用，牛肚和牛筋比较难弄熟，可直接购买市场上现成卤熟的，切成条状备用，牛肉，牛肚，蹄筋我一般比例是1.5:1:0.5，当然可以根据个人喜好适当调整，牛肉适当多一点就可以，牛三鲜火锅牛肉是基础；

步骤 2

锅内放入适量的菜籽油，注意火不要太大，按1:1比例加入海底捞清油火锅底料和郫县豆瓣酱炒断生，同时放入花椒，八角，桂皮，注意控制火候不要炒糊。然后放入牛肉加盐煸炒，牛三鲜火锅味道是否到位这一步很重要，牛肉一定要炒进盐，炒的过程可以放入少量白醋增鲜，牛肉炒制的差不多了放入蹄筋和牛肚，加生抽蚝油继续炒一小会儿；

步骤 3

往炒好的牛三鲜中放入适量的冷水，水开之后转入砂锅中，放入姜大蒜小米椒（根据个人喜好）适量的白胡椒粉以及鸡精，加盖小火慢炖半小时左右；

步骤 4

将砂锅炖好的牛三鲜火锅转入电炉（电磁炉酒精炉均可）上桌放上切好的青蒜苗继续加热，接下来就可以开吃了，公安牛三鲜火锅吃的时候一般会边吃边下配菜，常吃的配菜种类很多，比较常吃的有萝卜丝、胡萝卜、千张、鱼糕、红薯粉等，这些根据个人喜好自由选择

干锅萝卜怎么做好吃又简单

材料：白萝卜1个、五花肉100克、尖椒3个、朝天椒4个、青蒜5根、干辣椒6个、植物油1小匙、食盐1小匙、生抽2大匙、鸡精半小匙、蚝油1匙、料酒1匙、姜4片、 高汤1小碗、白糖少许

干锅萝卜的做法

1

准备所需材料

2

五花肉放入锅中焯烫一下捞出

3

将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用

4

锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒

5

中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄

6

放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）

7

翻炒均匀后加入白萝卜片

8

加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜

9

翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可

干锅萝卜怎么做好吃窍门

干锅牛皮的做法：

1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

3、干净的锅放在旺火上面，放入油烧热以后放入牛肉煸炒到皮上有小泡的时候加入香料和姜片，然后放入整个的干辣椒炒香，然后放入料酒炒出水分，加上鲜汤，放入盐和鸡精味精和辣妹子蚝油调味加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

4、然后另起锅，放在旺火上面，放入红油，放入蒜和红椒圈煸炒出香味，然后把牛肉带汁一起倒入锅里面，然后放入浓汤汁调味，出锅的时候盛入垫好的白萝卜的干锅里面就可以了。

干锅罗卜图片

主料：

萝卜600g

牛腩600g

辅料：

柱侯酱30ml

生抽20ml

八角两个

白砂糖5g

老抽5ml

香叶一片

青葱一根

大蒜3个

生姜三片

做法：

1. 萝卜切块放置一旁，牛腩切块备用

2. 把切好的牛腩和生姜片放在砂锅里中大火煮1-2小时，期间撇去血沫。直到筷子可以插透牛腩，然后捞出牛腩（砂锅内煮牛腩的汤留着不要倒掉）

3. 捞出煮软的牛腩，锅里放油先炒香料（八角、香叶）再放牛腩炒牛腩至微变色

4. 放生抽、老抽、白砂糖、柱侯酱

5. 将刚才煮牛腩的汤倒入锅内煮沸

6. 再将锅子内煮沸的牛腩及汤水再倒回砂锅内，然后放萝卜块，盖盖子小火炖煮1小时到萝卜软入味，出锅前放入青葱段。

7. 出锅了

干锅萝卜图片

原料：鱼肉。辅料：洋葱、尖椒。调料：大蒜、葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油、淀粉少许。做法：1、鱼洗净切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。

2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。

3、锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱。

4、盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了。

干锅罗卜做法

主料

萝卜片200克 ，五花肉100克。

1.萝卜切薄片，焯水两分钟，捞出备用。

2.将五花肉切片，锅中放少许油，油热后，下五花肉煸炒出油。

3.加入葱花（5/6片）姜（2至3片）蒜（4/5瓣蒜切片），花椒（半勺），干辣椒段（3个干辣椒）炒出香味儿。

4.再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

5.放入萝卜片，加入一勺蚝油，半勺盐，1/4勺糖，一勺生抽进行翻炒。

6.加半碗水煮至萝卜半软，收汁后加入青蒜（一棵切段）即可。

成品图

干锅萝卜的做法大全集

主料 羊排：600g 辅料 胡萝卜：3根 白菜：500g 调料 食盐：适量 生姜：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 白糖：适量 咖喱：适量 白胡椒：适量 步骤

1、羊排切块，用盐、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜块腌2小时，白菜 和胡萝卜备好待用；

2、腌好的羊排放入高压锅，“不放水”上气后转最小火压制25分钟，自然排气后开盖；

3、白菜和胡萝卜放入炒锅，把压制好的羊肉倒在上面，“不放水”盖盖用中小火炖至白菜出 汁，转小火焖至胡萝卜软烂即可出锅食用，也可以放入小干锅，点燃酒精块，边吃边炖。 技巧 1、羊肉用水浸泡至水清，沥干后再和所有调味料腌渍入味。 2、放入高压锅后不用放水，羊肉自身水份比较够，高压锅上气后用最小火压制，羊肉焖出来 特别鲜香。 3、从高压锅取出换锅后，白菜和胡萝卜垫底，白菜会出水，羊肉盖在上面，炖至白菜和胡萝 卜软烂就可以开吃，如果有干锅，这时候点燃酒精块，换在干锅里边炖边吃更过瘾。

4、这样做出来的羊肉味道特别足，非常非常喜欢这种“无水”做法，完全不用担心会糊锅， 试过就知道绝对靠谱，没有高压锅也可以用砂锅一样操作。

干锅萝卜怎么做好吃视频

食材：羊肉500克，羊骨肉500克，白萝卜500克，其他调料适量；

1、将羊肉和羊骨肉切成块，清水泡两个小时，白萝卜洗净切成滚刀块；

2、用纱布把八角、香叶、花椒、草果、葱姜包出调料包；

3、羊肉和羊骨放入冷水锅中焯水，捞出清洗干净血沫；

4、把羊肉放入锅中，加入清水，烧开后加入料包；

5、大火烧开，转文火，煮制1小时；

6、另起锅烧油，下入郫县豆瓣和辣椒、姜葱爆香；

7、加入煮好的羊肉，煸炒均匀；

8、加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油炒均匀；

9、倒入煮羊肉的原汤，烧开后倒入萝卜；10、大火煮开，转中火烧至20分钟；

11、倒入干锅中，边加热，边吃。