家常菜酱香土豆丝的做法(家常菜酱香土豆丝的做法视频)

家常菜酱香土豆丝的做法视频

主料：玉兰菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1.玉兰菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4.加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6.等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了

家常菜酱香土豆丝的做法视频窍门

主料

洋葱碎50g，姜末10g，蒜末15g，食用油25g，水100g

辅料

郫县豆瓣酱40g，李锦记蒜蓉辣酱20g，李锦记海鲜酱15g，海天黄豆酱10g，李锦记蚝油10g

调料

孜然粉1g，白砂糖3g

酱香饼酱料的做法步骤

1.洋葱30g切小丁。郫县豆瓣酱40克剁碎，李锦记蒜蓉辣酱20g，李锦记海鲜酱10克，海天黄豆酱10克，蚝油10克，姜末10g，蒜末15g，孜然粉1g，白砂糖3g，水100g。

2.炒锅中放入25克的食用油，倒入洋葱丁。

3.小火炸香、炸黄葱丁，千万别炸糊了。

4.捞出洋葱丁不用，剩下油。

5.将郫县豆瓣酱煸炒出红油后，加入姜、蒜末翻炒出香味。

6.倒入小碗中的酱料。

7.秉承不浪费原则😆😆用清水将盛酱料碗冲洗一下加入锅中。

8.加入1g的孜然粉，3g白砂糖，小火熬煮1、2分钟（火大酱汁溅起容易烫着），酱汁收浓。

9.装小瓶或密封碗口冰箱保存。用它做家常炖豆腐也很好吃。

酱香土豆的做法大全集

原料

小土豆 (个)，肉 (适量)，花椒 适量，大料 适量，醋 适量，料酒 适量，五香粉 适量，酱油 适量

1/小土豆洗净切好，我都是用刀掰的，这样味道好。懒鬼的话去不去皮我就不管了，勤快一点的可以把皮去掉哈，五花肉是切好的片，洗净，其他辅料洗净切好备用。

2/锅烧干倒入油加热，放入大料 花椒有香味时 再放入葱姜蒜末爆香。

3/倒入五花肉，翻炒到七分熟加入五香粉早翻炒一会，倒入切好的土豆翻炒。

4/加入料酒，醋 ，酱油。料酒可以再放土豆之前放。当感觉土豆的每个面都差不多炒到了，或者看锅要干了，加入水。我这里加的是高汤啊。

5/再放入花椒，大料，姜片，葱花 大蒜加入盐，开始炖。我这里放了大酱，我对大酱比较钟爱。

6/感觉差不多时翻个个，水分差不多时加上葱花出锅，好吃的东北土豆炖肉就做好了。

7.美味又好吃的大酱炖肉的正宗做法完成开吃了。

家常菜酱香土豆丝的做法视频大全

1、食材：基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱。

2、先把虾头去掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放入一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出。

3、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油，先放入牛油火锅底料，再放入青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒入锅中翻炒。

4、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀即可装盆，最后再撒点熟白芝麻、麻辣香锅就做好了。

酱香土豆的家常做法窍门

1、准备好所有材料，小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒、水淀粉。

2、牛肋排肉切1-2cm小丁，冷水下锅焖煮1小时。

3、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结，用刷子刷净泥沙，洗净控干。

4、干豇豆冷水浸泡1小时，软化后中间切断。

5、热锅，油多放，放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味。

6、放入控干水的土豆，中火炒至土豆外皮紧绷，期间适当翻动使之受热均匀。

7、放入大酱、略炒爆香后，再放入葱段、姜片炒匀。

8、注入大量酱油烧开。

9、放入煮好的牛肉丁、干豇豆、倒入煮牛肉汤、加适量料酒，翻匀后盖盖焖煮1小时。

10、锅中保留一定的汤汁，入水淀粉适量挂粘稠即可。

酱香土豆丝的家常做法窍门

做土豆酱的食材和步骤如下：

所需食材：

- 土豆：500克

- 大葱：1根

- 姜：10克

- 蒜：10克

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 米醋：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成小块。大葱、姜、蒜分别切成末备用。

2. 热锅加入食用油，油热后加入大葱、姜、蒜炒香。

3. 加入切好的土豆块翻炒均匀，炒至土豆变软后加入适量的盐、白糖和生抽。

4. 继续煮炒至土豆完全熟烂，最后加入适量的米醋，搅拌均匀即可。

Tips：

- 如果嫌土豆口感太软，可以将部分土豆泥状搅拌后再放回锅中煮炒。

- 土豆酱口味较为复杂，可以根据自己的口味，适当加入葱花、辣椒面或其他调料增加口感。

酱香土豆丝图片

美酒家人相伴，怎能少得了美味佳肴。提起家宴很多朋友，总是不知道如何搭配，这次直接给大家准备了10个菜的家宴套餐，有荤有素，搭配合理，不用动脑子，照着做，待客不用愁，请您笑纳！10这个数字代表着十全十美，图个好彩头，在此也提前祝大家中秋快乐，阖家幸福

1.薏米冬瓜排骨汤

2.红烧肉卤蛋

3.软炸里脊

4.西红柿炖牛腩

5.红烧鱼

6.宫保鸡丁

7.香菇油菜

8.酱香土豆丝

9.凉拌芹菜叶

10.小咸菜：凉拌莴笋

酱土豆丝怎么做

酱香土豆丝

主料

土豆一个 青椒半根

洋葱半个 瘦肉适量

黄豆酱适量 葱适量

盐适量 生抽适量

料酒适量

酱香土豆丝的做法步骤

1. 准备好食材，海天黄豆酱这个是最好吃的。

2. 切好丝，土豆切好要放清水里，不然一会就氧化发黑了。

3. 油稍热放入切好的肉丝，翻炒至变色，同时加入葱花和生抽，料酒，继续翻炒至葱花爆香。

4. 加入其他食材，加入黄豆酱，由于这个黄豆酱口味不是很咸，所以要再加点盐，一点点就好。同时要加清水，不然土豆中的大量淀粉会很快稀释汤汁。

5. 翻炒出酱香味儿，就差不多了。

6. 出锅。试想如果用紫色洋葱搭配，相信视觉上会更漂亮，喜欢的朋友不妨试一试。

酱香土豆丝怎么做好吃

1/10 土豆切块

2/10 葱切沫，香菜切小段

3/10 备好的干红辣椒

4/10 锅中倒入适量的油

5/10 等油热了放入葱末，等爆出香味后放入土豆块翻炒，翻炒一会锅中倒入适量的水，大火炖

6/10 过一段时间倒入酱油，放入干红辣椒，盖上锅盖焖

7/10 过一会放入盐、鸡精、十三香，盖上锅盖焖

8/10 过一会儿，撒上香菜，再盖上锅盖焖

9/10 最后改小火收汁

10/10 做好的酱香土豆

家常菜酱香土豆丝的做法视频教程

食材用料

青木瓜10克（个人口味酌情增减）

酱油1勺

小米辣10克（个人口味酌情增减）

蒜10克（个人口味酌情增减）

糖10克

盐少许

方法/步骤

1/11

准备青皮木瓜，一点点红皮最好都没有

2/11

青皮白芯最好

3/11

木瓜切头去尾，然后切开去瓤，然后在削皮，这样比较快

4/11

准备大容器，刀工好的可以切丝，刀工不好的像我这种我就用弄土豆丝的东西，又快又省力

5/11

这种细点的比较好晒干，牙口不好的也适合。没那么硬

6/11

大太阳的时候晒，半天就干了

7/11

晒干干的，好保存，泡出来也好吃

8/11

晒干的木瓜丝，回来清水洗两遍，然后沥干水分，倒酱油，酱油的量完泡到木瓜丝。别太少

9/11

准备辣椒和蒜，辣椒切小段，蒜切蒜沫

10/11

切好的辣椒和蒜加入泡了酱油的木瓜丝里面，加一勺糖，然后尝下味道，味道淡就加一勺盐，不淡就不用加了

11/11

搅拌均匀，就可以吃了，想更入味可以多泡一会

酱土豆丝的家常做法大全家常

原料

小土豆 (个)，肉 (适量)，花椒 适量，大料 适量，醋 适量，料酒 适量，五香粉 适量，酱油 适量

1/小土豆洗净切好，我都是用刀掰的，这样味道好。懒鬼的话去不去皮我就不管了，勤快一点的可以把皮去掉哈，五花肉是切好的片，洗净，其他辅料洗净切好备用。

2/锅烧干倒入油加热，放入大料 花椒有香味时 再放入葱姜蒜末爆香。

3/倒入五花肉，翻炒到七分熟加入五香粉早翻炒一会，倒入切好的土豆翻炒。

4/加入料酒，醋 ，酱油。料酒可以再放土豆之前放。当感觉土豆的每个面都差不多炒到了，或者看锅要干了，加入水。我这里加的是高汤啊。

5/再放入花椒，大料，姜片，葱花 大蒜加入盐，开始炖。我这里放了大酱，我对大酱比较钟爱。

6/感觉差不多时翻个个，水分差不多时加上葱花出锅，好吃的东北土豆炖肉就做好了。

7.美味又好吃的大酱炖肉的正宗做法完成开吃了。