一品豆腐的家常做法大全(一品豆腐的做法大全窍门)

一品豆腐的做法大全窍门

材料：内脂豆腐一块，蒜头半个，香葱二根，史云生浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升，香油10毫升，盐、生抽适量。

2.

豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。

3.

蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。

4.

将混合好的调料均匀摆放到豆腐上，水烧开，入炉蒸10分钟左右。

5.

蒸好后撒上葱花即可。

一品豆腐百科

主料:

北豆腐1/4块

鸭血1小块

辅料:

小白菜3棵 食盐适量 香油少许 鸡精少许

一品浓汤豆腐的做法:

步骤1 北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块

步骤2 鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块

步骤3 把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净

步骤4 小白菜叶放入开始中焯一下，捞出

步骤5 另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）

步骤6 再换水，把北豆腐焯一下

步骤7 砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮

步骤8 焯完的小白菜，切碎备用

步骤9 锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜

步骤10 放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可

一品豆腐是什么菜

烹饪步骤：

1.备好食材大红椒切丁 猪肉沫是原来炒起来有新鲜的更好

2.豌豆煮熟在绰一下大红椒丁捞出

3.豆腐切小丁绰一下不容易撒烂

4.豆腐捞出备用 姜蒜切沫

5.锅中一点油炒姜蒜

6.倒入肉沫

7.加一点水烧开烧出肉香

8.加入豌豆烧入味

9.在加入豆腐丁

10.加入大红椒丁入味

11.这是豆粉加水调成汁

12.勾芡放点盐味精出锅

烹饪小贴士：

豌豆要先煮熟这样更容易入味，最后用豆粉勾芡出锅

一品豆腐的做法大全窍门图解

材料：

鸡蛋2个 内酯豆腐一盒 洋葱适量

牛肉适量 蒜薹适量 青红椒适量

辣椒酱适量 淀粉适量

做法：

1、取出内酯豆腐，分享一个整块打开内酯豆腐的方法，把整盒豆腐，用凉水冲一下，把盒子翻转过来，在盒子的四个角剪出小口，轻轻一拍，豆腐整个就出来了。

2、把豆腐切块，裹上少许淀粉，在裹上打好的鸡蛋液。

3、锅中倒入油，油多倒一些，因为内酯豆腐比较脆弱，有多一些，好翻，不需要高超的技巧也能把豆腐炸的很漂亮。

4、豆腐炸制表面金黄即可，捞出放入盘中里，摆好造型。

5、所有配料切丁，备用。

6、用刚刚炸豆腐的锅，油烧热，放入牛肉丁，和洋葱丁，翻炒一分钟。

7、放入蒜薹丁，青红椒丁，姜末，一起翻炒，最后加入辣椒酱，炒均匀。加入一些水，或者是高汤，大火烧开，加入适量水淀粉勾芡，关火，把酱汁淋在豆腐上美味的一品豆腐就制作好了。

一品豆腐是什么豆腐

主料：豆腐125克，虾仁和瑶柱各5克，蟹粉25克，鱼茸25克

调料：盐、味精、胡椒粉、生粉

做法：

1．嫩豆腐沥干水分后，用纱布挤碎，然后捣至细腻备用。取一块带皮白鲢鱼。2．用钉子或厨房剪将鱼块钉在砧板上，用刀刮取鱼泥。

3．泥手打起胶后，放入钵中，加水解开，同一方向搅拌至有黏性，最后再用纱布过滤一遍。

4．将捣细腻的豆腐中加入鱼茸和生粉，同一方向搅拌均匀后，加入盐、味精和胡椒粉调味备用。

5．热锅冷油，放入蟹粉、瑶柱和虾仁炒香作为馅料备用。取一个圆形铁模，放入一层豆腐鱼茸，中间放炒香的馅料，再放一层豆腐鱼茸，放满后用刀抹平。

6．利用香菇、胡萝卜、黄瓜等天然食材，在豆腐表面作画，然后放入蒸箱小火蒸15~20分钟。

一品豆腐怎么做好吃

1/7 八个鸡蛋打散加少许盐，并倒入一杯水(一次性杯子大小的量)

找一个半尺长的方盆，里面垫一层保鲜膜(没方盆用带高边的碟子也行)以免蒸时蛋沾住方盆影响成品。倒后蛋液时，再在上面蒙一层保鲜膜，以免蒸出来的蛋变老。放蒸锅蒸制，时间根据火的大小定，一般十二分钟左右，上汽时火应调小，以免蒸过头变老了

2/7 找一个半尺长的方盆，里面垫一层保鲜膜(没方盆用带高边的碟子也行)以免蒸时蛋沾住方盆影响成品。倒后蛋液时，再在上面蒙一层保鲜膜，以免蒸出来的蛋变老。放蒸锅蒸制，时间根据火的大小定，一般十二分钟左右，上汽时火应调小，以免蒸过头变老了

瘦肉切片，木耳洗干净，肉肉切段，彩椒切凌形。待用

3/7 瘦肉切片，木耳洗干净，肉肉切段，彩椒切凌形。待用

蒸好后凉冷后取出蛋块再改切成2厘米长的方块待用。

4/7 蒸好后凉冷后取出蛋块再改切成2厘米长的方块待用。

祝油温到中温时倒入切好的蛋块炸成金黄色

5/7 祝油温到中温时倒入切好的蛋块炸成金黄色

一品豆腐的主要三样食材

材料：

鸡蛋2个 内酯豆腐一盒 洋葱适量

牛肉适量 蒜薹适量 青红椒适量

辣椒酱适量 淀粉适量

做法：

1、取出内酯豆腐，分享一个整块打开内酯豆腐的方法，把整盒豆腐，用凉水冲一下，把盒子翻转过来，在盒子的四个角剪出小口，轻轻一拍，豆腐整个就出来了。

2、把豆腐切块，裹上少许淀粉，在裹上打好的鸡蛋液。

3、锅中倒入油，油多倒一些，因为内酯豆腐比较脆弱，有多一些，好翻，不需要高超的技巧也能把豆腐炸的很漂亮。

4、豆腐炸制表面金黄即可，捞出放入盘中里，摆好造型。

5、所有配料切丁，备用。

6、用刚刚炸豆腐的锅，油烧热，放入牛肉丁，和洋葱丁，翻炒一分钟。

7、放入蒜薹丁，青红椒丁，姜末，一起翻炒，最后加入辣椒酱，炒均匀。加入一些水，或者是高汤，大火烧开，加入适量水淀粉勾芡，关火，把酱汁淋在豆腐上美味的一品豆腐就制作好了。

一品豆腐正宗做法及步骤

一品指级别，相当于一等。也指一品官，封建官僚体制下的最高官员，如丞相，司徒等。一品也喻指第一流的品质，如一品质量。一品也指一种，如一品梅花即梅花的一种。

一品豆腐的家常做法

用料

千叶豆腐 1袋

干辣椒 3个

大蒜 2瓣

葱姜 适量

郫县豆瓣酱 一大勺

酱油、白糖、盐 适量

五花肉 一块

圆葱 半个

青椒 1个

做法步骤

1、千叶豆腐洗一下，切片备用。

2、五花肉切大片。

3、圆葱切条，青椒切块。

4、葱姜切末，蒜切片，干辣椒备用。

5、热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，在放入肉片翻炒变色。

6、加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入千叶豆腐炒一炒。

8、加青椒、圆葱，放白糖、酱油、盐翻炒一下。

9、可以出锅啦。