清炖啤酒炖鸡腿的做法大全家常(啤酒炖鸡腿的方法)

啤酒炖鸡腿的方法

1做法：鸡膀腿表面划开口，放锅中加料酒，姜片焯水，锅中放冰糖，炒出糖色，加鸡腿，清水，生抽，八角，香叶，姜蒜片，辣椒大火收汁

2做法：鸡膀腿洗干净剁块，加料酒焯水。锅中放姜丝爆香，倒入鸡肉块，料酒，老抽，清水，盐翻炒，撒上葱花即可

3做法：鸡膀腿表面划口，焯水，锅中放花椒，八角炒香，放入鸡膀腿煎熟，加葱姜蒜片，生抽，蚝油，盐，料酒翻炒，倒入可乐炖煮即可

4做法：鸡膀腿划口，加姜片，葱段焯水。锅中放八角，花椒炸出香味，加葱姜蒜，干辣椒，黄豆酱，豆瓣酱，洋葱，生抽，清水等大火炖煮

5做法：把鸡膀腿放锅中汆水。锅中加清水，卤料，姜片，葱段，酱油，盐，鸡精，鸡油，干辣椒炖煮，浸泡三个小时即可

6做法：鸡膀腿表面划刀，倒入料酒，姜片，酱油，腌料搅拌，砂锅底铺上洋葱丝，姜片，放入鸡膀腿，倒入啤酒，大火炖煮即可

啤酒炖鸡腿的方法和做法

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。

2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。

3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。

4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿

材料：鸡腿两个、小洋葱一个

调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤

做法：

1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；

2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。

4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。

5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。

主料：鸡腿

做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。

特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

啤酒炖鸡腿有什么好处

如果是刚过期的啤酒，没有什么问题，如果是过期1个月以上的啤酒，可能做出来的菜味道口感都不是很好！ 而且不同口味的啤酒做出来的味道都不一样：白啤、黑啤、精酿啤酒、IPA。不过做美食一般都不会用太高级的啤酒去做，TU豪可以忽略！

啤酒炖鸡腿咋样做

原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量

做法：

1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。

2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了。

3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。

4、随着羊油的煸出，会有一股浓重的羊肉香味，别着急，耐心一点等羊肉略微有一点点的焦黄，这时候就可以开始加入各种调料。

5、加入香叶、桂皮、八角、小茴香、姜，然后加入枸杞，干辣椒根据口味，适量加入，如果不吃辣，可以不加，喜欢吃辣的就多加一些，根据个人口味来。各种调料加完，沿锅边倒入一些料酒，大概小酒盅3,4盅左右，因为羊肉膻味重，可以多点，如果没有料酒，倒入大半瓶啤酒也不错。

6、然后在加入一点老抽调色，一点点醋，适量的盐，3,4个小块冰糖，再加进去一段葱。至此为止，所有的调料就加完了。

7、加入热水，一定要热水，不能冷水。开大火烧开后，中火慢炖1个小时左右就ok了，炖的过程中，软烂度根据个人口味把握，用筷子扎透基本就ok了，如果喜欢烂的可以适当延长或者减低时间，如果赶时间用高压锅压也可以，一般15-20分钟即可。

8、红烧好的羊肉，就可以出锅了，这里可以根据个人喜好决定是否加入其它的配菜。

9、加了白萝卜，冬天羊肉和萝卜是绝配，即清腻又营养。白萝卜去皮切块，加入羊肉，再炖个20分钟左右就可以出锅。

啤酒炖鸡腿的方法和配料

啤酒煮牛蛙是一种美味的菜肴，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 牛蛙腿：适量

- 啤酒：适量

- 姜片：适量

- 大蒜瓣：适量

- 青葱：适量

- 盐和胡椒：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 花椒粒（可选）：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将牛蛙腿洗净并剁成合适的块状。可以去除多余的皮肤和脂肪，以便更好地入味。

2. 在一个适合的锅中加热适量的食用油。加入姜片、大蒜瓣和青葱，炒香出香味。

3. 将牛蛙腿块放入锅中，煎炸至两面呈金黄色。

4. 加入适量的啤酒，足够覆盖牛蛙腿。加入少量的盐、胡椒、生抽和料酒，以增添味道。

5. 如果喜欢辛辣口味，可以加入一些花椒粒。

6. 盖上锅盖，用中小火煮煮15-20分钟，或者直到牛蛙熟透变嫩。期间可以尝试一下味道，根据个人口味调整调料的用量。

7. 最后，根据个人喜好加入一些鸡精增添鲜味。

8. 煮好后，将牛蛙腿捞出，装盘，淋上煮汤即可。

这是一个简单的啤酒煮牛蛙的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。享用美食的同时，请确保食材新鲜并遵循食品安全原则。

啤酒炖鸡腿肉的家常做法

炖鸡肉的时候放了点啤酒，孕妇是可以吃一点的。这种啤酒在高温的挥发下已经不含有酒精了，主要是取啤酒的那种香味。但是一定要注意啤酒不要放得过多，可以多吃些鸡肉。孕妇在怀孕期间，要注意饮食的多样化，荤素搭配，这样能够提供给胎儿更多的营养。

啤酒炖鸡腿的方法与步骤

鸡腿洗净，放入老抽和奥尔良调料。抓拌均匀后，腌制2个小时。

锅中放少许的油，均匀铺上姜片和葱段。连同腌料一起倒入锅中，加啤酒和水，没过鸡腿。大火烧开后，转小火炖煮半小时。汤汁快敖干的时候出锅，散白芝麻即可。