家常?u牛肉的简单做法(唰牛肉的做法大全)

唰牛肉的做法大全

原材料

尖椒50克，萝卜200克。

带皮牛肉1000克。 食用油50克，食盐3克，鸡精8克，味精5克，香油10克，辣妹子辣酱20克，米酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、八角茴香各5克，整干椒30克，白胡椒粉2克，辣椒油20克，炒糖色10克，酸菜鱼火锅500克。

作法

1、将带皮牛肉烫尽毛，清洗，下锅内煮至断生，捞起来切割成4公分长，2.5公分宽，0.5公分厚的片备用。

2、尖椒去蒂，切割成1公分长的段；蒜籽去蒂；姜切割成厚片；萝卜削皮，切割成与牛羊肉一样尺寸的厚片。

3、净锅置灶火上，加点油烧至六成热，下牛羊肉爆锅至皮上起小泡时，加香辛料、生姜片、整干椒炒出香味，再烹入米酒，炒干水份，添加酸菜鱼火锅，放食盐、鸡精、味精、香油、辣妹子辣酱调好味，放糖色彩好淫，倒进压力锅气体压力12分鐘，再挑选出香辛料、整干椒、生姜片备用。

4、净锅置灶火上，放进辣椒油，下蒜籽、尖椒圈煸香，将牛羊肉带汁一块倒进锅内，再收浓料汁，起锅盛入垫有萝卜的麻辣干锅内就可以

烀牛肉的做法大全

30分钟到40分钟

牛肉炖40分钟一般都熟了。 而且炖牛肉炖最佳的时间也就是在30分钟到40分钟。煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒,这样可以去除腥味。

牛肉炖汤一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味。如果是用高压锅时间会更短一般不带骨15-20分钟即可软烂 带骨肉需要20-25分钟软烂。 由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

烀牛肉咋做

食材：牛骨 牛腩 （筋头巴脑的那种）

配料： 大葱 花椒 薄荷 芹菜

小米辣 大蒜 生姜 盐味精

步骤1:

新鲜牛肉泡出血水

放入高压锅 加生姜 花椒 大葱去腥

大概30分钟左右

步骤2:

小米辣 芹菜 大蒜 生姜 切碎

薄荷洗干净就好

步骤3:

把所有配料倒进去

加点盐味精调味

真的真的很好吃！

汆牛肉的做法大全

牛肉卯是一道下酒菜，做法简单，但口感香醇。下面是牛肉卯的做法：

材料：

牛肉片500克、鲜芹菜250克、蜜汁鲍汁适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、生姜汁腌制20分钟。

2. 鲜芹菜洗净切成段，蒜、生姜切片备用。

3. 蛋打散加入少许淀粉拌匀备用。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。

5. 倒入蜜汁鲍汁继续翻炒，待牛肉均匀沾上酱汁后，放入鲜芹菜翻炒一分钟。

6. 最后倒入蛋液翻炒片刻即可出锅。

小贴士：

1. 牛肉不用煮太久，否则会变老。最好先用油煸一下。

2. 鸡蛋可以适量加入一些开水搅拌均匀，变得更加绵软。

3. 喜欢重口味可以加一只辣椒或适量辣椒面。

煳牛肉的做法大全

原 料:米粉100克，带皮熟羊肉25克。

调 料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。

制作方法:

1.煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖。

 2.紧。捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。

3.米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

4.将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

汃牛肉怎么做

冰：冰淇淋，冰雹，冰清玉洁，冰冻三尺，非一日之寒；

氷：同(冰)：氹：dang：氹仔岛(在澳门)汆：烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮：汆汤，汆丸子；

氽：漂浮：木板在水上氽；凼：水坑：田地里沤肥的小坑；水凼，粪凼，；沓：一沓钞票

熘牛肉的做法大全

准备食材：猪肉选用的是后臀尖，说来配菜传统的应该是柿子椒，家里没有了，用黄瓜和彩椒来代替了

02

把肉清洗好以后放到菜板上，鲜肉，切起来就颇费功夫

03

把猪肉尽量切成粗细均匀的条

04

放入碗中，加入盐，花椒面，味精，酱油，淀粉，蛋清，白酒，拌匀腌20分钟

05

炒锅里倒入半锅油，烧至五成热，油实际耗掉的并不多。

06

把肉条逐条的放入锅中，炸熟捞出来

07

准备配菜：辣椒各用了半个，黄瓜切成菱形块

08

炒锅里把多余的油盛出来，可以再做其他的菜用，留底油放入配菜，翻炒

09

翻炒均匀后，放入盐和酱油

10

最后用淀粉勾一个薄芡即可出锅

分

煳牛肉的做法

1、食材：牛肉2千克、火锅底料500克、葱50克、姜50克、蒜50克、干辣椒10克、香叶5克。

2、将牛肉切片放一旁备用，开火加热锅。

3、倒入适量油，油热后加入葱、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。

4、加入盐翻炒，加入香叶，然后加入适量的水，等待水烧开。

5、水开之后放入火锅底料，待煮沸均匀后可涮菜食用。

汆牛肉怎么做好吃

葱、姜洗净后切成末

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

汆牛肉的做法大全窍门

牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱适量，姜适量，盐适量，油少许，香菜少许

做法：

1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;

2.白萝卜去皮洗净切块备用;

3.鲜香菇洗净切块备用;

4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;

5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮;

6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可;