高压锅卤猪耳朵的家常做法大全(高压锅煮猪耳朵几分钟)

高压锅煮猪耳朵几分钟

凉拌猪耳一般要卤煮约10～15分钟

要想猪耳脆嫩鲜香，最好是把握煮制时间和调料，下面是常见凉拌猪耳的制作方法：

主料：猪耳（适量）

调料：姜，香叶，甘草，葱结，八角，陈皮，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐各适量。

1、把猪耳朵冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。

2、煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。

3、先把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后再小火煮半小时。

4、把猪耳朵放入煮开后，再小火煮10分钟熄火。

5、刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些，此时口感正好，最好在原汤汁里继续浸泡一晚再捞起来，这样才更入味、更香。

6、把放凉的猪耳朵切片，再撒上葱花，淋一点原汤汁水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。

高压锅做猪耳朵的做法

酱油 猪耳的用料

猪耳朵8 个姜片 10 片甘草 小片 10片左右 盐 少许冰糖 2~3颗 (方糖大小)料酒 6勺老抽 适量 生抽 大概500ml 水 大概500ml( 与生抽的比例是 1:1 ) 辣椒 5只 葱 3 条 陈皮 2个 (一整个为4片) 蒜头 一整个(剥好后，可以切片，或者拍一拍就好)

酱油 猪耳的做法步骤

步骤 1

准备好配料(喜欢酱油香， 没有放八角，桂皮 这些卤水料，喜欢的也可以加入。)

步骤 2

用火枪或者用火(开煤气炉)烧一烧猪耳朵，将猪毛烧干净，然后清洗干净。

步骤 3

烧一锅热水，加入料酒3勺，姜片5片，放入猪耳，等水开后，煮5分钟，然后用清水洗一洗。

步骤 4

高压锅，放入生抽与水各500ml，比例是1:1(注意 以盖过猪耳为准)。然后将姜片，陈皮，甘草，辣椒，料酒，葱，盐，蒜头，老抽(适量，调色用，煮好后如果颜色太淡，可以再加几滴) 全部放入锅中，煮开后加入猪耳。

步骤 5

大火，等高压锅有气喷出后转中火，大概再煮8分钟，关火等5分钟，放气打开高压锅，试食一下猪耳朵，如果猪耳朵还有点硬，再压几分钟。

步骤 6

猪耳朵煮好后，可以直接切丝食，或者同其它配料炒来食

用高压锅压猪耳需多少分钟

1、一般来说，用高压锅压猪耳朵10分钟左右就熟了。

2、若喜欢比较熟烂口味的，可再多压几分钟。若不确定猪耳朵熟没熟可以用筷子插一插，可以轻松穿透就是熟了。 高压锅里面的气压比较高，用来煮猪耳朵比普通锅要熟的更快。所以时间比较急的，可以巧妙地利用高压锅节省时间煮食物。

高压锅煮猪耳朵几分钟能熟

猪耳朵一般要用高压锅压15分钟左右。

猪耳朵富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。

高压锅煮猪耳朵几分钟可以吃

猪耳朵一般要用高压锅压半个小时左右(具体根据自己的烹饪方法、加工工具和个人喜欢的口感调整时间)。猪耳朵富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。

高压锅煮猪耳朵要多长时间

我觉得高压锅炖猪耳朵最少也要15分钟左右，这样煮出来的猪耳朵，再把它凉拌一下比较好吃，如果是老年人，要吃熟一点的话，就要煮20分钟

高压锅煮猪耳朵几分钟最好

八分钟到十分钟

八分钟到十分钟。将清洗干净的猪耳朵和盐,生抽,老抽,八角,桂皮,香叶等调味料放入高压锅中,加水至没过猪耳朵,加压煮八分钟到十分钟即可食用。高压锅的压力是大气压的数倍,可以大大的减少烹饪时间。猪耳朵的肉质薄,需要在高压锅中煮八到十分钟即可。

高压锅压猪耳朵

1、一般来说，用高压锅压猪耳朵10分钟左右就熟了。

2、若喜欢比较熟烂口味的，可再多压几分钟。若不确定猪耳朵熟没熟可以用筷子插一插，可以轻松穿透就是熟了。 高压锅里面的气压比较高，用来煮猪耳朵比普通锅要熟的更快。所以时间比较急的，可以巧妙地利用高压锅节省时间煮食物。