猪耳朵黄瓜家常(猪耳朵黄瓜的做法大全)

猪耳朵黄瓜的做法大全

原料：猪耳朵、黄瓜、大蒜、油辣椒、熟芝麻、盐、糖、花椒大料水、香醋。

做法步骤：

第1步、猪耳朵半个切成丝，黄瓜对半剖开，切薄片。

第2步、两瓣蒜压成碎末(把蒜末分成两份，一半放在小碗儿里等待热油烧，另外一半放在黄瓜片上)碗中入一小勺油辣子，适量熟芝麻，一个小米辣切圈。

第3步、炒锅放入一小勺油，小火炸香五粒花椒。

第4步、将热油浇入碗中，加入两勺香醋，三勺花椒大料水，适量的盐，还有一克糖。

第5步、将拌匀的料汁倒入黄瓜片中。

第6步、搅拌均匀，腌三分钟后拌入猪耳朵。

第7步、炎炎夏日，怎能少了这道猪耳拌黄瓜。

猪耳朵和黄瓜怎么做好吃

1、食材：卤猪耳朵1只，黄瓜1根，花椒油1勺，盐适量，凉拌醋2勺，鸡精少许，蒜瓣3个，芝麻香油2滴。

2、准备一个猪耳朵（在熟食店买的卤好的），一根新鲜的黄瓜。

3、把猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜瓣切成蒜末。

4、热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。

5、把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀。如果爱吃辣还可以加一点辣椒油。

猪耳朵黄瓜的拌法

食材

小白菜200克，卤猪耳朵250克。

1 把卤猪耳切成片。

2 洗净的小白菜切成段。

3 锅中加适量清水烧开，加少许食用油。

4 倒入小白菜，焯煮至熟。

5 把小白菜捞出，沥干水分。

6 将小白菜盛放在碗中，倒入猪耳。

7 加入盐、味精。

8 淋入少许生抽。

9 撒上蒜末。

10 再倒入少许芝麻油。

11 拌约1分钟至入味。

12 将拌好的小白菜和猪耳盛出装盘即可。

350克 小白菜

150克 卤猪耳

蒜末少许

3克 盐

1克 味精

各适量 生抽、芝麻油、食用油

生抽

食用油

盐

味精

芝麻油

相关常识

小白菜所含的矿物质能促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢，增强机体的造血功能；其所含的胡萝卜素、烟酸等营养成分，是维持生命活动的重要物质。小白菜能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

制作指导

小白菜焯水的时间不宜过长，以免营养成分流失。

与小白菜搭配相宜的食材

猪肉

增强体质

与小白菜搭配相克的食材

黄瓜

猪耳朵拌黄瓜怎么做好吃

猪耳拌黄瓜是一道传统的川菜，下面是一种正宗的做法：

所需材料：

- 猪耳：2只

- 黄瓜：1根

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 香菜：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 剁辣椒：适量（可以根据个人口味增减）

- 鸡精：适量（可选）

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 猪耳准备：将猪耳清洗干净，放入锅中加水，煮开后转小火煮30-40分钟，捞出后晾凉。等凉后切成薄片备用。

2. 黄瓜处理：将黄瓜洗净切成细丝或薄片，放入盆中，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟，待黄瓜出汁。

3. 拌调料：可以在一个大碗中将蒜末、生姜末、剁辣椒、酱油、醋、鸡精、食用油和适量的盐混合均匀成调料汁。

4. 拌配料：将切好的猪耳片和腌制好的黄瓜放入调料碗中，拌匀，使调料和配料充分混合。

5. 最后，撒上适量的香菜作为装饰，再拌匀即可。

猪耳拌黄瓜通常作为凉菜食用，味道凉爽鲜美，口感脆嫩。可以依个人喜好调整辣度和咸淡程度。此外，可以根据个人喜好加入一些其他调料，如花椒粉、葱花等，增加口味的层次感。

猪耳朵黄瓜怎么做

1.

猪耳朵切条,黄瓜洗净滚刀切长条

2.

香菜洗净切段,小米椒切圈,大蒜去皮切末

3.

放入大碗中,调入盐,糖,生抽,醋,香油

4.

拌匀即可

5.

一道美味的猪耳朵拌黄瓜就做好了! 小贴士 卤好的猪耳朵一般都有盐,放盐的时候要注意用量。

猪耳朵黄瓜怎么拌好吃

步骤/方式1

猪耳朵提前用压力锅卤好，改一下刀，放入盘里。

步骤/方式2

青椒切成细丝，黄瓜洗净拍散，切成小块。

步骤/方式3

一起放入盆里。

步骤/方式4

撒上蒜末，加少生抽调味，加少许香醋，香油，老干妈一勺拌匀即可食用。

猪耳拌黄瓜

关于这个问题，材料：

- 1根黄瓜

- 1个红辣椒

- 2瓣大蒜

- 1汤匙生抽

- 1汤匙老抽

- 1汤匙香醋

- 1汤匙糖

- 1/2汤匙盐

- 1汤匙芝麻油

- 适量芝麻

步骤：

1. 将黄瓜去皮，切成细丝，加入盐拌匀，静置10分钟，让黄瓜出水。

2. 红辣椒切片，大蒜切末备用。

3. 将生抽、老抽、香醋、糖、芝麻油混合成调味汁备用。

4. 将黄瓜挤干水分，加入红辣椒、大蒜和调味汁，拌匀。

5. 最后撒上芝麻即可。

温馨提示：

- 如果不喜欢辣的口味，可以去掉红辣椒。

- 黄瓜出水后可以用清水冲洗一下，让黄瓜更爽脆。

- 调味汁中的糖和盐的用量可以根据个人口味适量增减。

猪耳朵扮黄瓜的做法

1.把猪耳朵切丝、黄瓜拍成块、蒜、香菜、切末。

2.用一个小碗调料，放入酱油、醋、盐、白糖、蒜末、老干妈。

3.把黄瓜、猪耳朵、香菜末放入调料碗拌匀完成。

4.黄瓜提前放冰箱口感更好

猪耳朵黄瓜怎么调

食材：猪耳朵、黄瓜、大蒜、小葱、油泼辣子（红油）、白糖、生抽、陈醋

做法：

1、将猪耳朵斜切成薄片。（这次犯懒没有自己切，结果猪耳朵就切得太厚了，口感不怎么好。切猪耳朵要把刀斜着切，切的薄一些会更加的入味，一点儿也不觉得腻）

2、黄瓜清洗干净，从中间对半切开，再切成小段儿，最后切成薄片。

3、小葱切段，大蒜切片备用。

4、把切好的黄瓜、猪耳朵、小葱、蒜片全部放入一个大碗中。

5、加入油泼辣子（红油）、白糖、生抽、陈醋，然后搅拌均匀。

6、拌匀之后盛出装盘即可。

猪耳朵拌黄瓜叫什么

我觉得猪耳朵有趣的菜名有一下几种，看个人

卤猪耳朵，小炒猪耳朵，爆炒猪耳朵，红油猪耳，凉拌猪耳朵，青椒炒猪耳，猪耳朵拌黄瓜，青瓜拌猪耳朵，泡椒猪耳朵，泥蒿炒猪耳朵，酸辣红油猪耳朵，青瓜莴苣炒猪耳朵，茭白炒猪耳朵，红烧猪耳朵，荷兰豆拌猪耳朵，芹菜拌猪耳朵，卤豆腐炒猪耳朵，京葱耳丝

猪耳朵拌黄瓜怎么伴

猪耳朵拌黄瓜是一道非常经典的川菜，下面是一种做法供参考：

材料：

- 猪耳朵：2只

- 黄瓜：1根

- 青蒜：适量

- 姜末：适量

- 辣椒油：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将猪耳朵洗净，放入水中煮熟，捞出晾凉。

2. 煮熟的猪耳朵切成薄片，黄瓜切成丝，青蒜切成末备用。

3. 在一个大碗中，加入姜末、盐、酱油、白胡椒粉、辣椒油和醋，搅拌均匀成调料汁。

4. 将猪耳朵和黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁，拌匀。

5. 最后撒上青蒜末，再次拌匀。

6. 放入冰箱冷藏片刻，让味道更加入味。

7. 可以根据个人口味调整调料的用量和辣椒油的辣度。

这样一道清爽的猪耳朵拌黄瓜就做好了，可以作为开胃菜或者凉菜享用。希望你会喜欢！