油果糯米圆子的家常做法(糯米油粿的做法大全)

糯米油粿的做法大全

①馅料准备：

甜馅料：熟芋头丝、熟花生碎、白砂糖（其他两种馅料放凉后下，不然搅会融化掉）三种馅料搅拌

咸馅料：包心菜、潮汕肉饼切丁，热锅下油炒熟下盐

②番薯选种好的，香甜水分多，和面容易，趁热下糯米粉，少量多次下入 糯米粉和番和成无颗粒无裂缝的光滑面团即可。

③拈一小团面团，包入馅料，三角形包甜芋丝馅，饺子形是咸馅料的。

④热油下锅炸，炸到金黄就可以出盘了～香酥可口的油棵，

糯米油果子的做法视频

步骤1

方法一：

面粉1200克、鸡蛋5个 辅料：植物油、白糖50克、红糖400克、酵母6克、和面菜籽油20克

步骤2

800克面粉里加8克酵母，和成光滑的面团，盖上醒2小时以上，发酵成两倍大以上

步骤3

把发酵好的面团再次多揉揉排出空气，分成2个面团，一大一小

步骤4

做馅：把最小的一份面团加2个鸡蛋、 加白糖50克、红糖500克，加200克面粉拌均匀和成光滑的面团，醒醒

步骤5

把大面团再揉揉，再加3个鸡蛋、20克菜籽油、食用碱2克、面粉400克、加水合成光滑的面团，再分成两个大小一样的面团，都擀成同样大小的大圆片

步骤6

把醒好的红糖面团，也擀成那两份大小一样的面团

步骤7

把红糖面团，放在一个大圆片上面

步骤8

再加另外一个大圆片

步骤9

用刀切长条(大约3厘米宽）

步骤10

再切成小斜条大约7厘米长)

步骤11

用手拿起一个斜条，两头捏住，拧两下，成一个糖果子坯

步骤12

热锅凉油，油热5成成下糖果子坯，小火慢炸，翻面来回炸，炸金黄色捞起

步骤13

沥油即可

潮汕糯米油粿的做法

用料

糯米粉500

 克红薯 2个水 500克油 10克白糖250 克芋泥 3只

潮汕甜油粿的做法步骤

步骤 1

芋头弄弄干净切块，加些水上高压锅弄20分钟左右。然后就碾压在锅里面碾压成泥，碾压过程下白糖看个人喜欢放多少，可提前一天弄。

步骤 2

当天弄红番薯切小块，放在锅里面加些水、煮到番薯软透，把锅里面的水倒掉一些，然后碾压成泥，速度要快些，然后下糯米粉，盖好锅盖闷两分钟（这一步非常重要）闷主要让糯米粉熟透等下做起来有弹性。

步骤 3

然后找个大的器具，可以放都行，和成一团，这时候糯米粉跟番薯是很热的，也要有勇气把手放下去弄成一团，如果觉得特别烫，就弄一点糯米粉撒到手上，然后继续和成团快。这个过程差不多10分钟可以完成。

步骤 4

开始做了，弄一块开始碾薄，

步骤 5

包芋泥馅，包边，要包严实些以防露馅。

步骤 6

最后一步下油锅，油先热了才可以放下粿，金黄色就可以捞上来。

糯米糍油粿

潮汕油粿佛手这样做好吃：

潮汕油粿的用料

粿皮： 红番薯 2个大概1.5斤糯米粉 2斤玉米淀粉 100克馅料： 绿豆沙 2斤左右熟花生米 2两

潮汕油粿的做法步骤

步骤 1

先准备好馅料，这是绿豆沙加碎花生米，花生米需要加油炒熟才够香。绿豆沙的制作配方见我下厨房方子“绿豆馅”。

步骤 2

两个红肉番薯大概1.5斤，去皮洗净切小块加水煮熟，像煮番薯汤一样就好，水可以下多些，到时如果感觉太多倒掉一些就好。

步骤 3

取200克左右的糯米粉加冷水搅拌成团，按薄又扁，容易煮熟。

步骤 4

把糯米团放入番薯中一起煮熟，水一定要没过番薯和糯米团，盖上锅盖，中间要观察番薯和糯米团熟了没，宁可多点水也不要煮胡了。

步骤 5

在熟番薯熟糯米团里面分次加入剩下的糯米粉和玉米淀粉，趁热边揉边加。

步骤 6

揉成光滑又柔软的一团，揉的过程自己感觉，如果粉团太硬就加开水，太软就加糯米粉。

步骤 7

揪一小团粉团裹上糯米手粉，从中间开始捏薄，做成碗的形状，包上豆沙花生馅。

步骤 8

收口捏成三角形。

步骤 9

从三角形的接口处捏褶子。

步骤 10

油加热到70度左右就把油粿反面放入油锅炸，中间要时不时翻面，直到油粿炸得双面金黄就可以出锅了。

步骤 11

油粿好了要趁热吃。

糯米油粿的做法大全窍门

1、主料：南瓜750克、糯米粉500克。

2、辅料：花生馅适量、白糖适量。

3、做法：

（1）花生炒熟，敲碎，冷却，加入白糖，拌匀即可。

（2）南瓜蒸熟，放进盆里，再加入糯米粉，搅拌。

（3）拌成面团。

（4）取一小块，搓成圆，放入馅，对折，捏边。

（5）锅里热油，放入油粿煎至金黄色即可。

客家糯米油果的做法窍门

1.糯米粉 1000克 、 黄糖 300克 、 水 900克 、 花生油 适量

2.拿两块半黄糖就好，糯米粉1000克备好了。

3.黄糖和水一起去煮，直到糖溶化，水晾凉后跟糯米粉混合一起，最好是一边弄一边加水，这样比较保险。

4.弄好后就是这样的面团

5.做成这么大小的就可以，大概20克一个吧！我称了下，因为看着不大煎出来是很大个的，如果说这是鸟蛋那煎出来的就是鸡蛋，哈～ 当然这也是虽各人喜欢，想做多大就多大但太大个就很难煎也怕里面煎不熟。

6.煎的时候油温不要太热，有点温温的就放下去煎，这一步很关键要记住，要用筷子翻来翻去，火要小，最小火那样，如果觉得太慢了就稍调大火一点但别太大不然很容易糊的。7.刚开始煎要勤翻动，等它不粘了就稍轻松点了，用筷子左划下又划下，煎到金黄色就可以打捞出来，用漏油的控干油在放盘子里。

糯米油粿的做法大全视频

糯米粉 700克

粘米粉 100克

白糖 250克

玉米油 50克克

盐 2克

艾叶 250克

内陷：瓜册糖、熟花生碎，熟黑芝麻，白糖 摘取新鲜的嫩艾叶清洗干净，煮一锅水，水开后艾草放进去煮开，艾叶加少许水打成泥倒入不沾锅，加糖、盐、油，煮10分钟左右（有所更改：10分钟后加一小部分糯米粉一起煮到粘稠的状态，揉成光滑面团

油糯米糕的做法家常做法

原料：糯米、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿肠、腊肉、腊肠、豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽、蒜泥。

做法步骤：

第1步、糯米（根据自己家的吃饭人数来定多少）洗净放入电饭锅中，加刚好没过米的水煮成便生偏硬一点的米饭。

第2步、所以材料切成腊肉要切小一点不然吃起来会腻，如果青豆比较老有点硬就煮一下，备用。

第3步、煮好的米饭是这样偏硬的，放在锅里备用。

第4步、锅中少放一点点油，放入腊肉爆炒一下，将油爆一点出来，吃起来口感不会腻。

第5步、爆好腊肉后放入豆瓣酱蒜末小火炒香加入耗油生抽白糖继续翻炒均匀下入备好的材料继续开大火翻炒。

第6步、翻炒均匀后自己可以尝一下味，如果腊肉咸就不要放盐了，不够味就加点盐，锅中加一点点水墩两分钟让其更加入味 收干汤汁炒好后乘出来备用。

第7步、装有米饭的电饭锅中加入一点点水入锅底再倒入炒好的菜用筷子铺平，再盖上盖子按煮饭键一次，煮好后拌匀就可以乘出来开吃了。

糯米油粿的做法大全图解

1、面粉，加水，一点点油，把面揉好用袋子装好密封。面要揉久点，也可以加两颗蛋这样揉好的面炸更香。

2、花生炒后去皮，再去打碎。

3、打碎后加入白糖，可以按个人口味加，拌均。

4、将揉好的面分成大小适中的小团子，撒点面粉，微微向下压扁。

5、擀成一片片大小适中的皮，包花生的不用太薄，不然容易破。

6、放入拌好的白糖花生，像包饺子那样封好口，封口过程中边边尽量不要弄到花生和白糖，不然炸的时候容易破了漏掉。

7、捏紧边边后，接下来捏花边，花边捏的时候要有技巧不要捏得很大，那样不好看。微微折个边按下去往复就很好看。

8、像这样一个个做好就可以准备拿去炸了，做得多了过程中就拿条巾布盖着。

9、加入油热后，将它们依次放进去，炸到浮起来，变色，就可以捞起来吃了。炸的时候火不要开太大，火太大容易将外皮炸黑吃了很容易上火，可以中火慢慢炸，那样又好吃又不怎么上火又很香啦。

糯米粿油条

应该没有好好吃，那个有点苦涩。

油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，偶尔享用美味至极，但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝。在广东、福建又称油炸鬼或炸面，潮汕等地的方言又称油炸粿，河南方言称之为油馍，而北方亦称果子。

油糯米糍的做法大全

糯米泡两三小时，加上大米，加入平时蒸大米饭少一些的水 蒸熟米饭 往熟米饭中趁热加入糖，再用擀面棒开始舂米饭，不要舂到像手工糍粑那样不见米粒。这款只用使一半的工夫，舂至米很有粘性，但还能看到大概的米粒状 红豆沙加糯米粉拌均匀 将食品袋剪开，摊平抹薄油，把米饭入在上面，整平整，抹上红豆沙 再利用食品袋，把米饭卷起来 把它放入容器中，再用力把米饭压紧 冷藏两小时，取出 切成0.8cm左右的片状 锅中热油，下入糯米片 中火炸至两面黄，取出，控油即可