白灼鱿鱼的家常做法大全(白灼鱿鱼的做法步骤)

白灼鱿鱼的做法步骤

白灼小灯管鱿鱼是一道美味的海鲜料理，下面是简单的做法：

材料：

- 小灯管鱿鱼

- 姜片

- 蒜瓣

- 酱油

- 香菜（可选）

步骤：

1. 准备工作：将小灯管鱿鱼洗净，沥干水分。姜切成片，蒜瓣切碎备用。

2. 烧水：在一个大锅中烧开足够的水。

3. 水中加入姜片：将姜片放入沸水中，煮约1分钟。

4. 加入鱿鱼：将准备好的小灯管鱿鱼放入沸水中，用铲子轻轻搅拌几下，确保每个都被汤汁覆盖。

5. 白灼：继续煮约2分钟或者直到鱿鱼变白、变熟。注意不要过度煮熟，否则会导致肉质变硬。

6. 取出：用漏网或者筷子将已经煮熟的小灯管鱿鱼取出，沥干水分，并摆放在盘子上。

7. 准备蒜酱：将碎蒜瓣和适量的酱油混合搅拌均匀，制成蒜酱。

8. 上桌：将蒜酱作为蘸料，配合小灯管鱿鱼一起上桌。如果喜欢，可以撒上一些香菜作为装饰。

这道白灼小灯管鱿鱼是一道口感嫩滑、清爽美味的海鲜料理，非常适合作为开胃菜或者晚餐的一道菜品。祝您享受美食！

白灼鱿鱼的做法大全 家常做法窍门

将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段。

2.

烧适量水，放一汤匙盐、姜片。水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮。

3.

加盖煮3分钟左右。

4.

捞起，用凉开水快速冲一下。

5.

洗干净锅烧热，下花生油、放少许鸡粉、适量酱油煮沸，关火（家里没葱花了，最好关火放葱花拌匀）。铲起淋在鱿鱼上面。

白灼鱿鱼的家常做法大全窍门

5-8分钟

用料

鱿鱼 13只（随意）

油 适量

盐 适量

芥末 适量

酱油 适量

白灼小鱿鱼的做法步骤

步骤 1

锅里根据小鱿鱼的数量放适量的水，需没过小鱿鱼，同时放入少许油和盐。大火煮开后放入洗好的小鱿鱼。

步骤 2

水再次煮开后，约5-8分钟即可关火。拿一个漂亮的碟子装煮好的小鱿鱼，同时拿个小蘸碟，放芥末和酱油，开吃！

白灼鱿鱼的做法水煮鱿鱼

主料

鱿鱼(鲜)：300克 辣椒(红尖)：10克

辅料

花生油：20克 味精：3克

大葱：7克 姜：3克

胡椒粉：3克 白砂糖：4克

酱油：3克 香菜：5克

做法

1. 将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。

2.将新鲜鱿鱼洗净，在鱿鱼肚上用竖刀刻上直纹，调转过来，用斜刀刻上斜纹，便成棱形花纹，然后再切成横5cm、直3cm的片，用姜片酒腌约10分钟。 2.炒锅内放油0.5汤匙，放入姜片、葱段爆透，烹绍酒，放入精盐、二汤，烧沸后去掉姜片、葱段，把鲜鱿鱼放入锅中，烧至恰熟，用漏勺捞起鱿鱼片，沥去水分。 3.炒锅置旺火上，下入熟猪油，放入鱿鱼，烹绍酒，快速爆炒，迅速炒匀装盘即成。 炒锅置旺火上，下熟猪油0.5汤匙，烧沸后烹入盛有虾油和蚝油的味碟中，与鲜鱿鱼一同上桌蘸食。

白灼鱿鱼图片大全大图

个人觉得鱿鱼要蒸着更好吃。做法如下：

1、将鱿鱼头抽出，清除掉内脏，然后鱿鱼切成圈，摆放在盘子里。

2、姜一部分切片，一部分剁成沫；葱切葱段和葱丝。

3、把葱段铺在盘底，上面放上鱿鱼，鱿鱼上撒一些姜片、葱段。

4、加蒸鱼豉油、料酒、适量盐。

5、蒸锅水开后，放入鱿鱼蒸熟。

6、取出鱿鱼后，拿掉表面的葱段、姜片。

7、另起锅倒入适量蒸鱼豉油，加少许糖，融化后浇在鱿鱼上，再撒上葱丝。

8、锅内倒入食用油，油热后爆香几粒花椒，然后捞出花椒，放入姜沫爆香，浇在鱿鱼上即可。

白灼鱿鱼煮几分钟窍门

食材用料

鱿鱼 400克，花生油 适量，鸡粉 少许，

酱油 适量，葱花 适量，生姜 1大片。

方法和步骤如下：

1、将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段。

2、烧适量水，放一汤匙盐、姜片。水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮。

3、加盖煮3分钟左右。

4、捞起，用凉开水快速冲一下。

5、洗干净锅烧热，下花生油、放少许鸡粉、适量酱油煮沸，关火（家里没葱花了，最好关火放葱花拌匀）。铲起淋在鱿鱼上面。

白灼鱿鱼的做法大全 家常

白灼海鲜有：贝壳类、虾、蟹、章鱼等，常见的菜肴有白灼大虾、白灼蛤蜊等。

白灼是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。其成菜特点是原汁原味、口味清淡、质地脆嫩、操作简单、速度快。白灼通常能更好地保留食材原味，尽可能减少营养素流失。并且，用白灼的方式还可以减少烹调油的使用。

白灼鱿鱼的家常做法大全图片

白灼鱿鱼的做法：

食材用料

鱿鱼 400克，花生油 适量，鸡粉 少许，

酱油 适量，葱花 适量，生姜 1大片。

方法和步骤如下：

1、将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段。

2、烧适量水，放一汤匙盐、姜片。水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮。

3、加盖煮3分钟左右。

4、捞起，用凉开水快速冲一下。

5、洗干净锅烧热，下花生油、放少许鸡粉、适量酱油煮沸，关火（家里没葱花了，最好关火放葱花拌匀）。铲起淋在鱿鱼上面。

白灼鱿鱼的家常做法大全视频

主料

鱿鱼(鲜)(300克)

调料

大葱(7克) 姜(3克) 胡椒粉(3克) 香菜(5克) 酱油(3克) 白砂糖(4克) 味精(3克) 红辣椒(10克) 花生油(20克)

制作方法

将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。将大葱，姜和鱿鱼一起放入锅中炒香。最后调味即可食用[1] 。

制作过程

1.将新鲜鱿鱼洗净，在鱿鱼肚上用竖刀刻上直纹，调转过来，用斜刀刻上斜纹，便成棱形花纹，然后再切成横5cm、直3cm的片，用姜片酒腌约10分钟。 2.炒锅内放油0.5汤匙，放入姜片、葱段爆透，烹绍酒，放入精盐、二汤，烧沸后去掉姜片、葱段，把鲜鱿鱼放入锅中，烧至恰熟，用漏勺捞起鱿鱼片，沥去水分。 3.炒锅置旺火上，下入熟猪油，放入鱿鱼，烹绍酒，快速爆炒，迅速炒匀装盘即成。 炒锅置旺火上，下熟猪油0.5汤匙，烧沸后烹入盛有虾油和蚝油的味碟中，与鲜鱿鱼一同上桌蘸食。