鸡丝粉丝的家常做法(鸡丝粉的做法窍门)

鸡丝粉的做法窍门

炖粉条是一道常见的传统食品，通常会搭配一些配菜来增加口感和营养价值。以下是一些常见的炖粉条的配菜建议：

1. 蔬菜：你可以选择各种蔬菜作为炖粉条的配菜，例如胡萝卜、豆芽、洋葱、青椒、番茄等。这些蔬菜不仅能增加口感，还能提供丰富的维生素和纤维。

2. 肉类：炖粉条可以加入一些肉类来增加味道和营养价值。常见的选择包括鸡肉、牛肉、猪肉或海鲜如虾仁等。你可以根据个人喜好选择不同类型的肉类。

3. 香料与调味料：使用适量的盐、酱油、姜蒜等香料与调味料，可以提升炖粉条的风味。你还可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调味料。

4. 鸡蛋：在炖粉条中加入鸡蛋也是一个不错的选择。你可以将鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀，让炖粉条更加丰富和有趣。

5. 食用菌类：蘑菇、黑木耳等食用菌类也可以成为炖粉条的配菜之一。它们不仅增加了口感，还具有丰富的营养素。

在选择配菜时，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。试着尝试不同的组合，寻找最适合自己的口味。

鸡丝粉的做法大全家常

1.鸡胸肉洗净，冷水入锅，锅中加入花雕酒、葱、姜，水开后煮10分钟左右，用筷子扎透，没有血水渗出，即可捞出，晾凉。

凉拌鸡丝的做法步骤22.晾凉鸡胸肉撕成丝备用。

凉拌鸡丝的做法步骤33.锅中水烧开后，放入盐，放入粉丝，关火，等粉丝变色没有硬心就可以捞出过冷水，控干水份后，放入盘中。

凉拌鸡丝的做法步骤44.所有食材都准备好，青椒切末、红椒切片，香菜切成小段，蒜捣成碎末。

凉拌鸡丝的做法步骤55.调料汁：碗中放入蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油，拌均匀。

凉拌鸡丝的做法步骤66.所有食材码放在盘中，浇上料汁，即可食用。

鸡丝粉丝汤窍门

主料

草鱼750克 鸡肉750克 虫草花20克 浓汤宝2块

辅料

盐2克 豆瓣酱2大勺 生抽1大勺 花生油20克 葱半棵 姜3片 蒜5瓣

步骤1

草鱼，切块，加葱、姜、盐腌制20分钟

步骤2

鸡剁成块

步骤3

鸡块冷水入锅，烧开后煮5分钟，洗去血沫等脏东西

步骤4

煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎

步骤5

翻面继续煎至两面焦黄

步骤6

煎好的鱼块盛出待用

步骤7

再放入少许油，加入葱姜爆香

步骤8

放入鸡块翻炒一会

步骤9

加入两块浓汤宝

步骤10

加入一大勺豆瓣酱，再加适量水，根据口味再加入适量盐，炖一会

步骤11

再加入泡发好的虫草花，继续炖一会，虫草花不加也可以的，但是我家人都很喜欢虫草花滑滑的口感，所以吃火锅必备

步骤12

加入煎好的鱼块，再炖30分钟

步骤13

做好的锅底

步骤14

煎过的鱼块，经过炖煮特别好吃，建议一定要多煎一些

步骤15

鸡肉也软糯香浓

步骤16

锅直接放电磁炉上，边煮边吃，先吃肉，然后再准备一些蔬菜，比如蘑菇、菠菜什么的，蘸着麻汁，葱碎，冬天里再美妙不过了

鸡丝粉调料

猪油拌粉食材：米粉，猪油辅料：盐，酱油，生姜，辣椒粉，大葱，香葱操作步骤：

1、首先将生姜大葱香葱切碎。

2、将猪油熬成糊，丢掉猪油渣，放入切碎的生姜、大蒜末。

3、另外一个锅烧开水煮粉。

4、将水放入平底锅，放入酱油、葱花、适量的盐。猪油拌粉的做法就这样，将煮好的米粉放入酱料中办好一碗美美的猪油拌粉就做好了，这个步骤是不是很简单的啊。夏日里，相信这样的一碗猪油拌粉会给你带来不一样的感觉!做饭网，伴你度过这个不一样的季节!

鸡丝粉丝的做法

主料：鸡肉250克, 粉皮300克

调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,味精1克,香油15克，芥末油10克。

粉皮鸡丝的特色：滑嫩爽口，味道鲜美。

粉皮鸡丝的做法：

1.熟鸡去净骨，撕成丝，备用；

2.姜切末，蒜子去皮捣成泥状。

3..粉丝用温水泡开，再用清水冲漂。

4.将粉皮丝、姜丝、蒜泥放入鸡丝一起拌匀，淋香油、芥末油，装盘即成。

鸡丝粉的做法窍门是什么

方法/步骤

1/4 分步阅读

准备材料：鸡肉300g，土豆500g，蒸肉粉50g。

2/4

土豆刨皮切块，鸡肉洗净切丝。分别在土豆和鸡丝上倒入适量蒸肉粉，搅拌均匀。

3/4

将土豆铺在碗底，鸡丝放在土豆上面，放入开水锅中蒸1个小时，蒸熟拿出即可。

4/4

完成

鸡丝粉怎么做好吃

工具原料原料：

面300克、嫩鸡肉200克、白菜（或者黄瓜等蔬菜）适量配料：精盐、酱油、鸡精、调和油、香葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、白糖适量。

步骤/方法

制作调味汁：

1、蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用2、锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，火开到极小，下入干椒炸香。

3、待辣椒炸香后，把火重新开大，接着倒入酱油、糖少许煮开（中间可以适量加入水）。煮开后改小火煮10分钟左右，即可关火下入蒜粒盛出备用。

处理嫩鸡肉：

4、嫩鸡肉洗净，放葱、姜、料酒腌制30分钟，然后冷水下锅同煮（含葱、姜），水开后撇去浮沫，中小火煮20分钟左右即可捞出备用（用筷子戳进鸡肉为熟5、戴塑料手套，把鸡肉切或撕成细丝装盘备用。

完成鸡丝面：

6、白菜切丝，锅中加入适量的水（水里适量的食用油），待水开后，把白菜丝放到里面焯下水捞出备用。

7、面条根据自己喜好选，我选的是手擀面，煮前在水中加少许盐，这样煮出来的面条更筋道。面条可凉吃、也可冷吃、可以吃成汤面效果、也可以吃成拌面的效果。

8、面条煮好后放入合适的盛器，把白菜丝、鸡丝，依个人的需要适量的摆在面上，然后把调味汁浇上后、搅拌均匀就可以享用了。

鸡丝粉的作用

鸡丝粉条的热量(以100克可食部分计)是116大卡(485千焦)，单位热量较低。

每100克鸡丝粉条的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

鸡丝粉条本身热量是比较低的，然而加了辣椒油、花生酱等佐料后它就成了高热量食品，热量的高低、增肥还是减肥，还是取决于如何食用，以及食用的多少，总之要用适当的方法食用、总之吃鸡丝粉条是否会发胖，还是取决于自身的食用方法，及食用的多少。

鸡丝粉丝

“八大碗”的菜谱，是根据年代的不同而发生着变化。但万变不离其宗，烹饪技法基本是煮、炸、扒、蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。

“八大碗”沿袭到上世纪八十年代，大同八大碗的菜谱，基本上有扒肉条、红焖鸡块、黄焖丸子、过油肉、糊肘子、扒羊肉、红烧鱼、八宝饭等八类。

鸡丝粉丝怎么拌好吃

食材

菠菜 300克、 金针菇 100克 、 花椒 1小把 、 盐 2克 、 生抽 2勺 、 米醋 2勺 、 白糖 1勺 、 花生米 1把

步骤1

菠菜择去黄叶，去除根部，清洗干净。香菜也择洗干净。

步骤2

锅中放适量的水，烧开后先放入金针菇焯熟，捞出过凉。冬天天气冷，所以要用温开水过凉，不要用自来水或者是凉水。

步骤3

焯金针菇的水不用倒，把菠菜放进去焯2分钟左右，焯熟。而且有助于去除菠菜中的草酸。

步骤4

焯好的菠菜也要过凉一下。

步骤5

锅中放适量的油，凉锅凉油放入花生米，炸至花生米变色就可以盛出备用了。

步骤6

锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。将菠菜，香菜，金针菇都切成段，放入盆中，加入生抽，醋，白糖，花椒油拌匀。

步骤7

最后倒入炸好的花生米拌匀就可以了。

鸡丝粉的做法窍门图片

1.

腿心肉,不要去皮。把皮上的毛小心地去掉,洗干净后,把精肉\\皮\\肥肉分别切成小块;

2.

锅加热,放点油,等油烧开了,先放肥肉翻炒,等油炒出来后,立即放入猪皮炒;

3.

炒到颜色稍变色,再放入精肉炒;

4.

等炒到颜色发白