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电压力锅炖猪蹄的家常做法(电压力锅炖猪蹄的家常做法大全)

2023-07-18 21:20:15饮食小常识1

电压力锅炖猪蹄的家常做法大全

猪蹄子用电压力锅炖过之后,如果想好吃的话,你就不要直接吃肉肉,我本人一般会会炒锅重新炝锅,放入油,油温五成热,关小火放冰糖炒糖色,冒小泡后倒入控好水分的猪蹄子,上色,倒入原汤,大火开锅转小火收汤汁到了粘稠的时候,就可以出锅了,可以热吃也可以凉吃,很美味。

电压力锅炖猪蹄的做法和配料

食材:猪蹄1000克、水750克、姜一块、蒜8瓣、醋适量、八角一个、桂皮适量、糖10克、花椒20克。

2、把猪蹄用水冲洗下,扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄。

3、在电高压锅工作的时候,准备好各种调料。切好姜蒜,把醋、八角、桂皮调好。

4、起油锅,放糖,迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色,让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。

5、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内,放入调料。在锅内加入,水差不多没过猪蹄即可,不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。

6、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开,等到一个小时左右,让猪蹄再捂一下。

7、把猪蹄取出,放入锅中进行收汁,这个过程大约十分钟左右。

电压力锅炖猪蹄怎么做好吃

主料,猪蹄若干,黄豆适量。辅料,小茴香,葱,姜,八角,花椒,干辣椒,桂皮。  

1. 猪蹄入热水锅焯五分钟去腥,趁热再把细毛刮干净,黄豆要泡发两小时以上, 

 2. 准备炖肉料包:八角一 个,小茴香和花椒若干,干辣椒1-2个,桂皮一片。 

 3. 生姜,葱段,料包加入凉水锅中,烧开水,加入猪蹄,再烧开加料酒,撇去浮沫,加入黄豆,煮十五分钟左右。 

 4. 加入两勺生抽,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮,这时最好不要盖上锅盖,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。 

 5. 换高压锅,气压上来后,中大火煮十分钟,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了

电压力锅炖猪蹄儿怎么炖

 电压力锅面板上功能很全,有煮饭,煮粥,排骨,鸡肉,牛肉等。煮猪脚可以用蹄筋键。

电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄,加水(以刚没过猪蹄为宜),放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角,炖40分钟左左。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分,并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、炒锅内倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入猪蹄翻炒,调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些),继续翻炒。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外,并不断翻炒,加锅盖,大火煮开后小火炖;那样操做2次,曲到汤汁全部用完,猪蹄完全炖软烂后,调入鸡精,即可装盘。

电压力锅炖猪蹄步骤

1、用电高压锅炖猪蹄一般半个小时左右就好了。如果只是做猪蹄汤直接炖上半个小时猪蹄就可以炖烂了,而做红烧猪蹄的时候,首先要先炖猪蹄将猪蹄的血水去除,这个时候炖上15到25分钟就好了。最后将上色好的猪蹄放进电高压锅炖的时候,炖上40分钟左右就可以了。

2、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开,等到一个小时左右,让猪蹄再捂一下,这样猪蹄炖的更烂也更加入味哦。

电压力锅怎么炖猪蹄汤

电压力锅煮猪脚正宗的做法

用料

猪蹄 2只

姜片,大葱段 姜2片,大葱半根

黄酒、生抽、老抽 少许

蚝油 1勺

冰糖 少许

香叶(有干橘子皮的也可以加一点) 几片

红烧猪蹄(电压锅版)的做法步骤

步骤 1

猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅,在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5,6分钟,去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片葱段生抽老抽,少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入,搅拌一下上色。倒入开水,刚没过猪蹄即可。

步骤 2

加盖上汽后转小火,焖25分钟左右关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果汤汁比较多可以回锅收一下汁,非常美味! 要是用的电压力锅,用蹄筋模式就行。

用电压力锅炖猪蹄的做法

电压力锅版炖猪蹄的做法

用料:猪蹄4个、葱5棵、姜片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3个、茴香适量 、八角3个、桂皮2个、焦糖2勺、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蜜枣适量、鸡精适量

1、先热水洗净猪蹄,从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。

2、锅内烧开,然后把猪蹄放进去煮两到三分钟。

3、然后捞出用冷水冲洗,洗干净血沫放在一旁备用。

4、准备好纱布,把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮和八角等包起来扎紧做成一个料包。

5、在锅内平铺好葱和姜片,然后放入刚刚包好的料包。

6、铺好香料后,把猪蹄一个一个铺在锅内摆好。

7、然后在锅里倒入适量的料酒和适量的生抽,搅拌均匀。

8、加入事先用冰糖熬的糖色和老抽(如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替)。

9、再放入蜜枣(蜜饯)加水80%浸透猪脚即可。

10、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键(煮大概30分钟即可)。

11、做好以后捞去料包,加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可食用。

电压力锅炖猪蹄的家常做法窍门

电压力锅清炖猪蹄的做法与步骤:

  把泡好的猪蹄用清水冲洗一下,放入电压力锅,加入适量清水,放入葱段、姜片,再放入适量的白糖、盐、料酒、花椒、八角,插上电源,选择“炖蹄筋”那一档,然后就不用管它了。

  等猪蹄炖好以后,取出放至不再烫手时,拆下猪蹄上的肉,把骨头再放回电压力锅,选择“饭”或“粥”档再炖一次,这样可以让肉汤更加浓厚粘稠,同时也避免骨头上啃不掉的肉被浪费。

电压力锅炖猪蹄怎么做

15-20分钟。电压力锅制作猪蹄的时间跟猪蹄的数量以及火候有关,当使用中压煮炖,需要二十分左右,当使用高压煮炖,则需要十五分钟左右即可成熟。煮好的猪蹄需要焖制二十分,口感会更入味。猪蹄在煮之前需要放入水中浸泡,去掉表面杂毛后,再用于烹饪。

电压力锅炖猪蹄选哪个键

还是选择电压力锅为好。

一是方便,定时,按档。还可以提前预约。

二是,汤汁可以少放。越浓稠,越满满的胶原蛋白。

三是,不会噗锅,不会糊锅底。该干什么干什么。

电压力锅炖猪蹄需要多长时间

一般来说,把猪蹄用水冲洗下,倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了,又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟,再焖20分钟。

在用高压锅炖猪蹄的过程中,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,就能够享用美味的炖猪蹄啦!

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