火锅烧肉的做法大全家常做法视频(火锅炖肉怎么炖)

火锅炖肉怎么炖

主料：瘦肉1000克，白萝卜500克，香菇200克

辅料：朝天椒6个，香菜2棵，姜1小块，蒜5瓣，八角2个，豆瓣酱20克，酱油10毫升，食盐8克，白糖5克，料酒5毫升，食用油20毫升，辣椒粉5克，白芝麻5克，水1000毫升，干辣椒5克

1、准备食材

2、将瘦肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

3、将瘦肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出瘦肉备用

4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

5、将焯好的瘦肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择瘦肉键压至全熟

7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

9、将压好的瘦肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在瘦肉上面

11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

13、做好的瘦肉火锅，真的很美味哦。

火锅肉怎么弄好吃

1、鸡肉

浙江的八生火锅，一道福建的传统名菜，属于闽菜系，美观热闹，热烫调和味。有鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋，水发香菇等材料。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2、牛肉

牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。

毛肚火锅是重庆市的传统名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。

3、鱼肉

什锦火锅是一道色香味俱全的名肴，属于津菜系冬令时菜。火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

由于食材、配料、使用方法丰富多彩，故名“什锦火锅”。老少咸宜，至冬之佳品。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。其中大同、上海的“什锦火锅”尤为出名。

4、羊肉

羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。

5、虾肉

印度特色火锅：该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。

火锅肉怎么煮

主料4人份

面粉两碗

辅料

金瓜一碗 酱油适量 土豆一碗 粉条一碗 豆芽一碗 海带丝一碗 黑木耳适量 葱花适量 蒜头适量 食盐适量

步骤1

碗是手指撑开正好能拿起来不大不小，把东西切好 根据自己的喜好随意切。在泡上粉条。

步骤2

俩碗面差不多够4个人吃。

步骤3

倒入油稍微热热，把金瓜倒入煎的稍微有点金黄盛出备用。

步骤4

土豆也是煎的差不多金黄盛出备用。

步骤5

放点油 把葱花 蒜瓣 炒香 放入黄豆芽大火翻炒。

步骤6

然后放入煎好的金瓜土豆，加入食盐，酱油，再翻炒5分钟。

步骤7

放入 海带，木耳，粉条，翻炒2分钟。

步骤8

水一定要加开水，一次性加够。煮开，盖上盖子，文火熬煮至菜汤变粘稠即可。

步骤9

将和好的面放入饸饹床中，压出。煮熟即可捞出。

步骤10

盛出放上菜，再加点香菜就OK了。

火锅炖肉怎么炖才好吃

主料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克

辅料:朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

制作方法:

步骤1

准备食材。

步骤2

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

步骤3

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

步骤4

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

步骤5

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

步骤6

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

步骤7

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

步骤8

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

步骤9

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

步骤10

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

步骤11

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。

步骤12

撒上香菜、小红辣椒，放在火锅炉上。开吃。

做火锅肉

需要不需要炒因人而异吧

如果吃火锅的话想吃比较嫩的肉，就不需要炒肉了。如果说你炒香之后，再放到锅里煮，那个就肉着就不是很嫩的感觉了，吃着会比较有嚼头 感觉也是不错的。

没事的时候 朋友或者是家人聚在一起 ，自己动手背些火锅用的食材，有说有笑的忙活着，这也是一种生活的享受。

火锅炖肉怎么炖好吃

微压焖烧锅可以做汤、粥、米饭，也适合做焖烧的菜，比如烧鸡、土豆烧牛肉等。

微压焖烧锅的特点是具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味；无须守候。

火锅烧肉怎么做

材料

肉片、肉丝、火锅片 50元量,姜丝、姜片 5-8片量,辣椒 一条,洋葱 半颗,蒜苗、葱 一根,蒜仁 2颗,水 50cc,酱油 一匙,米酒 半匙

做法

1、蒜仁拍扁+姜丝+洋葱先下锅炒至半熟，再加肉丝下去炒

2、放入50cc水、酱油一匙、米酒半匙、辣椒，再放入蒜苗、葱，再翻炒一下就可以上菜了

火锅食材怎么炖

其实两种办法都是可以的，差别并不大。

在煮火锅的时候，我们一般会先买一包火锅料，然后再将火锅加水料煮开，就可以开始烫了。一般来说在家里的话，用凉水煮开比较好，因为过低炖的时间比较长的话，会比较香。

说实在的气势火锅底料用冷水还是热水区别真的不是很大，主要的还是看火锅底料，若是火锅底料在炒制的时候，配料和火候都掌握得比较好，那么随便煮出的来的口味都不会太差。但若是在配料上用的都是劣质的产品，那么肯定口味都不会怎么好的。

火锅怎么炖好吃又简单

首先，我们要把羊头清洗干净，然后扒皮放进锅中，先大火熬开，再小火慢炖，炖上四五个小时之后，火锅的羊头这个汤底我们就做好了，羊头菠菜，豆瓣菜，香菇、黑木耳适量、葱，姜，芝麻酱适量、将准备好的羊头肉洗干净，多清洗几遍，然后放在一边待用，将羊头肉放入锅里焯一下，撇去血沫，然后捞一勺加入火锅的汤料，麻辣新鲜的食材混进羊汤底料当中。这样羊头火锅汤底就形成了，再放一些蔬菜和丸子，海鲜之类放进里算出就会更加美味好吃。

火锅炖肉怎么炖才嫩

1、准备好所有的食材，将牛肉切块、白萝卜切块、姜切片、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

2、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

3、在锅内倒入食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖煸炒匀均。将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，牛肉键压至全熟。

4、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤，将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上，撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

火锅炖肉怎么做

食材

面粉300g，

肉400g，

胡萝卜100g，

豆角100g，

豆腐200g，

黄豆芽50g，粉条50g，葱20g，蒜20g

大料20g，花椒10g，香菜30g，盐5g

白芝麻20g

方法/步骤

1.将肉切至小丁，锅内红油后放花椒大料翻炒，翻炒大概十秒钟放进肉丁翻炒，随后可放入老抽、少量盐，味精等佐料翻炒至肉丁上色，倒入热水开始炖肉，时间尽量长，大概一个小时。

2.胡萝卜和豆角切丝，同豆芽、粉条放入热水中煮熟。

3.豆腐切大块放油中炸至金黄色，切粗丝。

4.芝麻炒好研碎，香菜、葱切碎备用。

5.红油放入葱花、打算、花椒、大料翻炒，炒完去渣滓只剩红油交于煮好的菜上面。

6.捞好热乎乎的面，先浇上一层素菜，再来一层炖好的肉汤，最后撒上芝麻、香菜和葱即可