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红烧糯米肉圆的家常做法(红烧糯米肉圆的家常做法大全)

2023-07-18 22:50:08饮食小常识1

红烧糯米肉圆的家常做法大全

食材清单

糯米 100克 、 猪肉 200克 、 火腿 1根 、 葱姜 适量 、 盐 1/2茶匙(3克) 、 香油 2汤匙(30ml) 、 鸡精 1茶匙(5克) 、 生抽 2汤匙(30ml) 、 料酒 1汤匙(15ml) 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1,把糯米洗净后提前泡一晚上

步骤2,猪肉剁成肉泥,葱姜切末,火腿切片

步骤3,将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中,加料酒、盐、水淀粉、生抽、香油、鸡精搅拌均匀成馅

步骤4,用小勺从肉馅中舀出一个个圆形肉丸子

步骤5,每个肉丸子上滚上一层糯米,然后把沾满糯米的肉丸摆放在切好的火腿片上

最后一步,把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20—25分钟即可,蒸好后,在盘子中洒点葱末,一盘香香的糯米肉圆就做好啦

红烧糯米肉圆的家常做法大全图片

主料:肉馅、糯米

辅料:冬笋、马蹄、茶干

调料:盐、味精、白糖、酱油、水淀粉

烹制方法:

1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右,冬笋煮熟切丁,茶干切粒,马蹄切粒,将肉馅加葱姜一起剁碎备用;

2、将蒸好的糯米取出,放入肉馅(一斤糯米加四两到五两肉),加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀,手中沾上水淀粉,取出肉馅逐个搓成圆子;

3、坐锅点火倒入适量油,将圆子下入炸至金黄即可。

红烧糯米肉丸子的家常做法

主料牛肉400g,猪肉200g,辅料奶酪50g,北海道吐司1片,姜碎1汤匙,柠檬汁1茶匙,牛奶2汤匙,葱1段,姜1块,红烧酱油2汤匙,米酒2汤匙,鸡精1/2茶匙,盐1.5茶匙,蚝油1汤匙,黑胡椒2茶匙,橄榄油1汤匙。

步骤

红烧牛肉丸的做法步骤

1.牛肉和猪肉切小块,和姜末柠檬汁一起混合备用。

2.面包掰碎加牛奶浸泡。

3.肉用料理机打碎成泥。

4.加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙,用打蛋器打上劲。

5.加入面包,继续搅打上劲。均匀细腻为好。

6.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块,里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。

7.一次多做点装起来,还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。

8.起锅放油,爆炒葱姜后,放入红烧酱油2汤匙,米酒2汤匙,大火煮开倒入丸子,大火收干出锅放入鸡精即可。

红烧糯米肉圆子的做法

01将五花肉洗净,放入锅中煮十五分钟后捞出。在猪皮上刷一点酱油和蜂蜜上色。平底锅倒入少量油,将猪肉表面小火煎至金黄色,晾冷再切。

02糯米提前泡一个小时,在锅中倒入适量水煮开,快熟的时候捞出沥干。放入猪油,砂糖以及喜欢的材料拌均匀。

03将煎好的肉切成片,每片均要抹一点红豆沙。取一个碗出来,将肉片均匀铺在下方,将糯米饭也铺在肉片上。

04放入锅中蒸,先大火在中小火,至少两个小时。

05取出扣于盘子上。

红烧糯米饭怎么做好吃

制作步骤1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。

4、把排骨捞出,备用。

5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。

7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。

红烧肉糯米圆子

食材:地瓜一个,大葱半截,五花肉300克,蒸肉米粉150克。辅料准备蚝油,料酒,鲜酱油,盐,鸡精。

红烧肉的家常粉蒸肉好吃的做法:

第一步:把五花肉切成7-8毫米厚的肉片,地瓜和大葱分别切断。

第二步:准备一个大碗,依次加入大葱,蚝油,料酒,盐,鸡精,鲜酱油,均匀搅拌一分钟备用。

第三步:把切好的五花肉,放入碗中反复搅拌,腌制15分钟。

第四步:准备一个碗,把蒸肉米粉倒入其中,然后把腌制好的五花肉放入米粉中,裹满肉身备用。

第五步:准备一个大碗,先铺好裹满米粉的五花肉,然后在五花肉上面铺上地瓜条,最后用保鲜膜裹好,上蒸锅大火蒸30分钟即可食用,好吃的红烧肉的家常粉蒸肉已经完成了。

红烧糯米饭的做法

用料

五花肉 500克

姜 片

葱 适量

冰糖 适量

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 少许

八角 2个

糯米 适量

香叶 2片

陈皮 少许

做法步骤

步骤 1

把肉煮熟 洗净 切成小块 煮熟后可以煮去一部分油脂 切起来好切 也好看

步骤 2

放入些油 把香料放进去煸炒 煸香后放入五花肉 炒至微微金黄 炒好后多的油倒出来 炒的时候要小心 油会溅出来

步骤3

放入料酒 盐 冰糖 生抽 老抽 小火慢煨 半小时左右 等到汤汁浓稠关火 不要烧干 要稍微多留点汤汁 接下来有用

步骤 4

烧制入味

步骤 5

把有皮的一面放在碗底下

红烧糯米肉圆的家常做法大全窍门

材料

糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。

红烧糯米肉圆的家常做法大全视频

1、先上锅把糯米饭煮上,煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦二八相间即可,也可以用全瘦肉。

2、糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。

3、取一大点的容器,依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱,再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。

4、戴上手套,将上述材料充分混合,揉到差不多有点粘稠状。

5、抓取适量揉成饭团状,搓圆。

6、再放入干淀粉中滚一下,下一次搓圆。

7、锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量,烧至8成热,倒入丸子。

8、炸至金黄色即可。

红烧肉糯米饭怎么做好吃

五花肉 500克、姜 片葱 适量、冰糖 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、盐 少许、八角 2个、糯米 适量、香叶 2片、陈皮 少许。

1,把肉煮熟 洗净 切成小块 煮熟后可以煮去一部分油脂 切起来好切 也好看。

2.放入些油, 把香料放进去煸炒, 煸香后放入五花肉, 炒至微微金黄 ,炒好后多的油倒出来 ,炒的时候要小心 ,油会溅出来。

3.放入料酒 盐 冰糖 生抽 老抽 小火慢煨 半小时左右 等到汤汁浓稠关火 不要烧干 要稍微多留点汤汁 接下来有用。

4.烧制入味。

5.把有皮的一面放在碗底下。

6.糯米泡一夜 然后蒸熟 和刚才的肉汁拌在一起 静置一会 让糯米吸收一下汤汁。

7.把糯米到在肉上抹匀。

8.放入锅中蒸半个小时 蒸好后把碗里的汤汁先倒出 以防翻掉 然后倒扣在盘子里 把刚才的汤汁倒在上面 撒上葱花即可。

红烧糯米肉丸

1.如果类似于汤圆大小,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右。如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火蒸25-30分钟左右。将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。

2.江米丸子烹饪技巧:1、做这种大丸子的肉馅儿一定要买肥瘦的,蒸出来才好吃,其实是自己剁的最香,现在好的菜市场可以买块好点肉让小贩儿帮你洗净给你剁成馅儿。

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