仔鱿鱼的做法大全家常做法视频教程(鱿鱼仔的做法大全家常窍门)

鱿鱼仔的做法大全家常窍门

蒸鱿鱼仔的时间根据鱿鱼仔的大小和个人口味而定，一般来说，蒸煮鱿鱼仔的时间为3-5分钟。以下是简单的蒸鱿鱼仔的做法：

材料：

- 鱿鱼仔

- 姜片

- 葱段

- 食盐

- 生抽

- 料酒

步骤：

1. 将新鲜的鱿鱼仔用清水冲洗干净。

2. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段烧开。

3. 将洗净的鱿鱼仔放入蒸碟或蒸篮中，将姜片撒在上面。

4. 把蒸碟或蒸篮放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸3-5分钟（时间根据个人口味和大小而定）。

5. 在蒸的过程中，可以准备调料。取一个小碗，加入适量食盐、生抽和料酒调匀。

6. 蒸熟后取出鱿鱼仔，将调好的调料均匀地淋在上面即可。

如果你喜欢更多的口味，可以根据个人喜好添加一些蒸鱿鱼仔时香料，如蒜末、辣椒等。蒸鱿鱼仔是一道简单又美味的海鲜菜品，可以作为开胃菜或主菜搭配米饭食用。享受美食的同时，也别忘了注意食材的新鲜和卫生。

鱿鱼仔的做法处理方法

只要洗干净，然后撕掉外面的膜和挤出眼睛里的液体就可以了！

主料：尖椒30克、小鱿鱼100克

辅料：盐适量、鱼露适量、韩式辣酱适量、葱适量、黄豆酱适量、干辣椒适量、味精适量、姜适量、蒜适量

步骤

1.准备好原料。小鱿鱼清洗干净，挤掉眼睛里的液体，撕去外面一层膜。

2.锅里倒入油，下入干辣椒。

3.倒入葱姜蒜。

4.倒入切好的尖椒翻炒。

5.加入一勺黄豆酱。

6.倒入小鱿鱼翻炒。

7.再加入一勺韩式辣酱。

8.加少许鱼露。

9.关火，加入味精。

10.盛出即可食用。

小贴士

辣酱里面和鱼露都有盐，所以不用加盐了。

鱿鱼仔咋做

第一步先准备食材。准备食量鱿鱼仔先放到冷水里面解冻,洗干净洗。调料需要用到适量甜面酱,海天黄豆酱,海鲜酱油一点清水,适量食用盐,葱花,姜丝,适量食用油,蒜片。

第二步清洗鱿鱼仔。由于在清洗干净之后,不要弄断他的头部在脖子的位置,用两个手指摸到一个有些硬的塑料质地的背骨轻轻拉出来。这个动作必须要慢,如果用力不当就会断在里面,拉不出来了。去掉背骨的鱿鱼,再次放在清水里面清洗沥干水分。

第三步起锅烧油。先把炒锅坐在火上烧热,然后加入适量食用油润一下锅,快速的让油沾满锅体,然后把油再倒出来,重新加入新的食用油,油热之后,把姜丝酸片放进去炒出香味。

鱿鱼仔的做法视频

做法：

1、准备食材：小鱿鱼仔200g、红萝卜100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜头40g、蒜50g、生抽20g、盐，鸡精，十三香适量。

2、将小鱿鱼仔洗净，红萝卜，洋葱洗净备用，酸辣椒准备好，切碎即可，喜欢吃辣的可以多放点。

3、姜蒜切绒，红萝卜，洋葱切块。

4、小火热油下锅炒香姜蒜，炒到飘香金黄色即可放入小鱿鱼仔，继续翻炒，此时可加入一点生抽，炒到鱿鱼仔变小金黄。加入适量的水，焖3-5分钟。

5、放入红萝卜，洋葱和酸辣椒，大火爆炒，放入适量的盐和鸡精。

6、爆炒约5分钟，放入一点十三香，翻炒一会放入蒜。

7、翻炒1分钟左右，即可出锅。

8、这样美味的炒小鱿鱼仔就做好啦！

鱿鱼仔怎么做好吃又简单方便

做法：

1、准备食材：小鱿鱼仔200g、红萝卜100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜头40g、蒜50g、生抽20g、盐，鸡精，十三香适量。

2、将小鱿鱼仔洗净，红萝卜，洋葱洗净备用，酸辣椒准备好，切碎即可，喜欢吃辣的可以多放点。

3、姜蒜切绒，红萝卜，洋葱切块。

4、小火热油下锅炒香姜蒜，炒到飘香金黄色即可放入小鱿鱼仔，继续翻炒，此时可加入一点生抽，炒到鱿鱼仔变小金黄。加入适量的水，焖3-5分钟。

5、放入红萝卜，洋葱和酸辣椒，大火爆炒，放入适量的盐和鸡精。

6、爆炒约5分钟，放入一点十三香，翻炒一会放入蒜。

7、翻炒1分钟左右，即可出锅。

8、这样美味的炒小鱿鱼仔就做好啦

鱿鱼仔 做法

一，食材：鱿鱼仔1斤，姜1块，小米辣4个，小葱1把，米酒2勺，生抽1勺，盐适量，食用油适量。

二，香辣鱿鱼仔的做法：

1.将所有的食材都准备好，鱿鱼仔先用水冲洗干净，接着用筷子把里面的墨囊和内脏夹掉。因为墨囊里面黑乎乎的，做出来有点影响美观。而内脏里面，会有一些沙子，不清除掉的话，吃起来会影响口感哦。接着再用剪刀把眼睛和牙齿剪掉，再次清洗干净，沥干水分备用。

2.现在来准备一些配料，姜去皮清洗干净后，切成片。小米辣切成斜刀片，小葱清洗干净后，把葱白切成长段，也一起放入配料里面装入盘里备用。葱叶部分切成长段，装入另一个碗里备用。

3.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油烧热后，先把刚才切好的配料倒入锅里，翻炒出香味来。配料爆香后，我们再把沥干水的鱿鱼仔放入锅里，平铺均匀。先用大火煎2分钟，把鱿鱼仔里面的水分挥发掉一些，把鱿鱼仔煎香。大火快速煎出来的鱿鱼仔不易缩水，而且吃起来口感鲜甜脆嫩，特别的好吃。

4.等到一面煎香后，我们把鱿鱼仔翻一面再继续煎1分钟左右。这时候开始来调味，沿着锅边淋入2勺米酒，能起到很好的去腥增香的作用。接着再放入1大勺生抽，激发出鱿鱼仔的香味，再放入少许盐，快速翻炒均匀。这时候再把葱叶部分倒入锅里，快速翻炒10秒钟，就可以关火出锅了。

鱿鱼仔的做法大全 家常

【用料：】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）。

【做法：】

1、将土豆条和胡萝卜在热油中炸八成熟，捞出控油。

2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香。

3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒。

4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以了！

鱿鱼仔的制作

鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼（即小柔鱼，俗称小管仔）为原料，切去鱿鱼头部，剁碎，调味，填充至鱿鱼腹部后，经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。

原料工艺

鱿鱼仔原料多选用小型鱿鱼。鱿鱼是乌贼的一种，体型大小不一，躯干较细长的成为柔鱼，小型柔鱼俗称小管仔，即为鱿鱼仔的原料。

小型鱿鱼洗净，去头，调味，将鱿鱼头搅碎做成碎料，填充至鱿鱼的“腹部”，使其“饱胀”，然后经过熏烤使各种口味的调理入味，再由抽真空包装密封封存即可投放至市场。目前市场上有两种形态的真空包装，一为散货，二为定型包装。

鱿鱼仔怎么做好吃又简单

鸭腿焖鱿鱼仔

1.干鱿鱼仔15只，在热水中浸泡七八分钟，冲洗干净，去泥沙等杂物。

2.腊鸭腿一只，冲洗干净。

3.剁小块备用。

4.将腊鸭腿、鱿鱼仔、红枣、姜片装入锅体，加生抽与料酒及少量清水，关盖，通电，按“鸡/肉”键。

5.另准备葱白切段，干辣椒斜切段，生姜切条，备用。

6.炒锅热油，下葱白、辣椒、生姜煸香。

7.电压力煲排气后，将锅体内的料移至炒锅内，汤汁取少量，锅底余下部分可能会有沙子等杂物留下不要。加白糖大火翻炒，不加盐，因为腊鸭腿与干鱿鱼仔都带咸，可以适当加点生抽。

8.稍稍收汤汁，不要收太干，加碧绿的葱段，翻匀，

鱿鱼仔怎么做最好吃

鱿鱼仔生活在沿岸岛礁周围，主要捕食小型虾类等。

春季在内湾或河口产卵，每个卵鞘内有25～45个卵子，本省沿海春季常可捕获，分布于全国沿海和日本南部海区，肉供食用，也是鱼类的食料。

鱿鱼仔个体小，胴部略呈圆锥形，后端钝圆，胴背长约为胴宽的4倍。内壳几丁质，呈披针叶形，宽度约为长度的1/6，前部狭长，两侧平直而平行，后端钝圆，中轴粗壮，叶脉细密。