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冻豆腐的家常吃法(冻豆腐的家常吃法大全)

2023-07-19 09:20:09饮食小常识1

冻豆腐的家常吃法大全

步骤 1

雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分

步骤 2

雪里蕻捞出，捏去水分，切成小段。豆腐切小块。五花肉切薄片

步骤 3

炒锅放少量油置于火上，然后把五花肉放进去煎，煎至肥肉打卷的程度，下葱花姜片爆香。随后下入雪里蕻翻炒几分钟

步骤 4

豆腐下锅，添水没过豆腐，大火烧开后，小火炖20分钟，就可以盛盘了

冻豆腐的五种简单做法

清炒冻豆腐是一道简单而美味的家常菜。以下是清炒冻豆腐的做法：

所需材料：

冻豆腐：300克

青蒜或大葱：适量

姜蒜末：适量

辣椒（可选）：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

步骤：

冻豆腐解冻：将冻豆腐取出，放在室温下解冻，或者用微波炉解冻。解冻后将豆腐切成块状备用。

准备调料：将青蒜或大葱切成段状，姜蒜切末备用。如果喜欢辣味，可以切一些辣椒备用。

热锅加油：热锅加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末和辣椒，炒出香味。

加入豆腐：将切好的冻豆腐块放入锅中，用中小火翻炒均匀。

调味：加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调整调料的用量。继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。

加入青蒜或大葱：最后加入切好的青蒜或大葱段，快速翻炒几下即可。

出锅：炒至豆腐变得稍微有些焦黄，即可出锅。

冻豆腐的家常吃法大全窍门

：1.冻豆腐切小块，葱白和葱叶分开切段

2.锅中热油，放入尖椒和葱白段散发香味后，倒入冻豆腐，简单翻炒

3.再倒入葱叶段准备调料2份

4.第一份，将醋2勺，酱油2勺，糖1勺，香辣酱3勺，搅拌均匀

5.第二份，将玉米淀粉和水充分搅拌先将调料一倒入进行翻炒快出锅倒入调料二收汁，出锅。

冻豆腐怎么做好吃的做法

准备一块北豆腐，洗净切四方块，锅中放半勺盐，下入豆腐块，焯水2分钟捞出，这样能去掉一部分豆腥味。

2、切上一些辅料，半个青红椒配色，一小把葱叶，适量的蒜片和姜丝，喜好吃辣的朋友，可放一些小米辣椒。

3、锅中油热以后，放入蒜片和姜丝，炒出香味，倒入一勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油，火大容易溅油。

4、锅中加适量的开水，转大火烧开，放入控水的豆腐，加生抽、胡椒粉、食盐，盖上锅盖，焖煮3分钟。

5、等待时间到了，淋入适量水淀粉勾芡，开大火收一下汤汁。

6、临出锅前，放进葱叶和红椒，翻拌均匀，即可关火出锅了，其他调味无需再添加。

冻豆腐的各种做法

第一步：制作冻豆腐当然用老豆腐最佳，将买来的老豆腐切成合适的块，然后泡入开水中，加入一小勺的食盐将拌均匀，如此浸泡15分钟左右，目的是让豆腐包含更多的水分，同时来一个杀菌消毒的过程，此为“1泡”。

第二步：豆腐捞出来完全的冷却，然后摆放好，不要互相的接触，防止冷冻的过程中互相的粘连，然后就可以放入冰箱中冷冻5个小时左右，直到冻硬为止。

第三步：此时如果继续冷冻，拿出来解冻后，豆腐的内部就已经出现了很多细密的小孔，如果想让小孔大一点紧致一点，我们可以将豆腐第一次冻硬，然后拿出来解冻后再次放入冰箱冷冻，如此豆腐中的水分就经过两次的速冻，冰块从新排列，就会出现更多大而紧致的气孔，这样效果更好，此为“2冻”。

第四步：冷冻好的豆腐放在冰箱中可以保存一到两个月，想吃的时候拿出来用温水解冻即可。也可以将冻豆腐解冻后用线穿好挂起来晒干脱水，这样就成了“海绵豆腐”，含水量很少，同样可以保存很长时间。

冻豆腐的各种吃法

用料

冻豆腐1块，油菜蒜，生抽，盐，高汤各适量

步骤 1

准备食材：解冻后的冻豆腐、油菜、蒜末，高汤。

步骤 2

锅中倒入适量油，先放入蒜末煸出香味；

步骤 3

然后放入解冻后的冻豆腐，不着急翻炒；

步骤 4

慢慢煎制豆腐带点焦黄色，翻炒几下；

步骤 5

倒入生抽，翻炒均匀；

步骤 6

加入油菜，翻炒几下；

步骤 7

立刻加入高汤，适量即可，盖盖子焖一会儿；待汤汁慢慢被冻豆腐吸收后，开盖加少许盐；出锅盛盘即可。冻豆腐的10种家常做法之一完成。

冻豆腐的家常做法大全家常

下面列举几种常见的冻豆腐菜品搭配：

1. 回锅肉：豆腐切块后，用沸水焯烫至微软，再与回锅肉一起进行翻炒，口感滑嫩，香气四溢。

2. 麻婆豆腐：将冻豆腐切成小块，与牛肉末共同食用，既能增加蛋白质的摄入，又有火辣麻辣的口感。

3. 素炒家常豆腐：冻豆腐经过多次油炸后外层变得酥脆，再放入蒜、生抽、干辣椒等调料翻炒，最后加入青椒和蘑菇等蔬菜即可。

4. 番茄炖豆腐：将豆腐与番茄一起煮，营养丰富，色香味俱佳，还具有降血脂和预防贫血的功效。

5. 蒜苔炒豆腐：选用嫩蒜苔拌炒豆腐块，口感清爽，带有淡淡的蒜香，同时具有降低胆固醇等普通食用素材的功效。

6.冻豆腐是一种很营养的食材，其蛋白质含量较高，同时还可以帮助降低血压和胆固醇。配上适当的菜品，不仅可以美味可口，还能够达到搭配营养的目的。

冻豆腐的家常吃法大全视频

蘑菇炖豆腐

豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。

冻豆腐的家常吃法大全图片

主料：冻豆腐250克，白菜300克。

调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。

白菜炖冻豆腐的特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡。

1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽， 1厘米厚的块备用；

2、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

3、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用

冻豆腐的8种家常做法

以下是一个可能的答案，仅供参考。红烧冻豆腐的家常做法很简单。1. 红烧冻豆腐是一道非常常见的家常菜，也是豆腐的一种常见做法。制作红烧冻豆腐的主要食材包括冻豆腐，葱姜蒜，酱油，糖和料酒等，这些食材通常很容易在超市或菜市场买到，价格也比较便宜。2. 制作红烧冻豆腐的方法也非常简单。首先，把冻豆腐切成适当的厚度；其次，将葱姜蒜切成碎末，放入冷锅中煸炒出香味；然后，加入适量的酱油、糖和料酒，翻炒均匀；最后，放入切好的冻豆腐，加水没过豆腐，开小火慢炖至汤汁浓稠即可。总的来说，红烧冻豆腐是一道入门级别的家常菜，非常适合烹饪初学者学习制作。