皮蛋?C肉的做法家常做法(皮蛋肉未怎么做)

皮蛋肉未怎么做

准备食材：苋菜、皮蛋、瘦肉、蒜末等。

1、将准备好的皮蛋切成一个个块状，留以备用。

2、将准备好的瘦肉切成一个个条状，。

3、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

4、再将切好的肉丝放在锅中，进行翻炒。

5、等到肉丝变白，另将切好的皮蛋放在锅中，简单的翻炒一下。

6、将清洗干净的苋菜放在锅中。

7、加入适当量的清水放在锅中，进行炖煮。

8、大火烧开后，准备适量的盐放在锅中，进行调和。

9、准备出锅是加入一点点味精放在锅中，。

10、熟好之后盛出来即可。

皮蛋肉做法

做皮蛋瘦肉粥的肉是猪肉，做法如下：

一、材料

大米150g、皮蛋2个、猪瘦肉90g、盐适量、鸡精1/2勺、料酒1/2勺、淀粉1/2勺、香油1小勺、水适量

二、做法

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

4.皮蛋剥皮，切成小丁。

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。

7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

皮蛋瘦肉怎么做不腥

做法一

食材：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。

做法：

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

做法二：

食材：大米150克，猪瘦肉250克，水发腐竹50克，皮蛋2个，麦片30克，生油40克，盐8克，味精3克。

做法：

1、将猪瘦肉切成两块，用盐分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜。

2、咸猪肉洗净切丝，腐竹洗净切粒；皮蛋去壳洗净，切成数块；大米洗净，用盐和一半生油拌匀成油盐米。

3、将适量清水放入锅内烧沸，倒入油盐米，腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，煮至粥呈乳糊状时即可离火。

4、放入盐及味精调味即可

皮蛋炒肉末的做法窍门

步骤 1

space

煮熟的皮蛋去壳； （皮蛋还可以再多加二只，会更好）

步骤 2

space

再把皮蛋切成小丁；

步骤 3

space

松仁一小把，备好；

步骤 4

space

备好西葫芦丁、肉末、香菜末和葱花，把胡萝卜、青椒、洋葱分别切好丁，待用；

步骤 5

space

锅中加热油，煸炒肉末；

步骤 6

space

加入胡萝卜、洋葱翻炒；

步骤 7

space

加入皮蛋、青椒、西葫芦快速翻炒，下调味料炒匀；

步骤 8

space

撒上葱花、香菜、松仁，出锅。

皮蛋鲜肉馅怎么调

皮蛋鲜肉馄饨的做法

馄饨面皮买了现成的，比较省时间

皮蛋切丁，加入猪肉，海鲜酱油、蚝油少许、小香葱末、喜欢蒜的加少许蒜末，十三香、料酒少许（主要是为了去除肉腥味，少量提香即可），继续加入一颗蛋清、香油、盐、鸡汁、淀粉、虾皮，顺时针搅拌均匀即可。接下来就是包的过程，买的馄饨皮需要沾少量水才比较容易。

锅中水烧开，下入包好的馄饨，煮约15—-20分钟，加盐，十三香，鸡汁，香葱末，紫菜，香菜末即可，很鲜哦😋

皮蛋瘦肉怎么做好吃又简单

皮蛋瘦肉粥是一种传统的中国粥品，在口感和营养方面都非常出色。以下是皮蛋瘦肉粥的一个简单做法供参考：

所需材料：

- 米1杯

- 猪瘦肉100克

- 皮蛋1个

- 鸡蛋1个

- 青葱适量

- 盐适量

- 柠檬汁适量

- 味精适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将白米淘洗干净，加入适量清水或高汤，大火煮开后转为小火，焖煮至米粒变得十分柔软糯糯，成粥状备用；

2. 将猪瘦肉洗净切成丁状，加入适量清水中，加入适量盐和柠檬汁，用中小火煮熟，取出沥干水分备用；

3. 将皮蛋剥去外壳，切成丁状，备用；

4. 鸡蛋打散成蛋清和蛋黄，分别加点盐调味，加入适量的植物油拌匀；

5. 将做好的肉丁、皮蛋丁、和蛋液分别加入粥中，大火煮沸后转为小火，不断搅拌煮约5分钟，使其充分混合；

6. 最后加适量的味精和青葱进行调味，煮滚后即可起锅，盛到碗中就可以食用了。

小贴士：

1. 粥煮的时间一定要注意，火候过大或过小都会影响到粥的口感；

2. 煮瘦肉的时候可以加入适量的柠檬汁，可以去除猪肉的腥味；

3. 加入蛋液和调料要在最后几分钟内加入，否则会影响到煮粥效果；

4. 如果口感不太喜欢咸味，可以少加盐，煮好后再根据个人口感加盐即可；

5. 可以根据自己的喜好添加豆腐、胡萝卜、香菇、小鱼干等食材提高味道。

皮蛋瘦肉做法

辣椒苗：500克；皮蛋：2个；瘦肉：50克；枸杞：5克；盐：3克；白糖：3克；胡椒粉：3克；食用油：适量；蒜：4瓣。

步骤1

辣椒苗下水洗干净沥水备用；瘦肉切丝放碗备用；皮蛋去壳，切成小块备用；蒜头切粒。

步骤2

锅里放水，水开后放入盐和油再放入辣椒苗，大火烧开，辣椒苗烫熟后捞出锅装大碗备用。

步骤3

热锅放油，倒入皮蛋和蒜粒煎香，再地瘦肉丝倒入锅里翻炒到泛白，倒入适量的开水，大火煮开后就可以调味了。

步骤4

加入盐、白糖、胡椒粉、再次煮开后放入枸杞，煮好后就可以淋到辣椒苗上就可以食用了。

皮蛋肉馅怎么调才好吃

在网上学的一种配搭，据说是南昌的特色早点，调馅很简单，肉馅调好加上皮蛋既成。人的味蕾喜欢层次感，有了皮蛋的加入，别有一种滋味，皮蛋能清火，这样包馄饨应该可以缓解秋燥吧。

将皮蛋加入馅料里面，搅拌均匀。喜欢吃皮蛋的，也可以不把皮蛋加入馅料里面，包馄饨时，舀一勺肉馅，再舀一勺皮蛋包入馄饨皮里。

皮蛋肉末

主料：皮蛋两个

辅料：瘦肉适量，芹菜一棵，香菇适量，大蒜两个，大米适量

做法：

1.准备所有原料。

2.香菇泡开切碎、芹菜洗净切段，皮蛋去皮切碎，肉切丝加盐、鸡精、醋、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。

3.大蒜拍碎，锅热油，加香菇、大蒜炒香，倒入肉丝炒至变色。

4.大米淘过，倒入高压锅，加入炒好的肉丝，加适量水煮熟。

5.把芹菜加入煮好的粥，加盐、鸡精调味即可。

皮蛋瘦肉好吃小窍门

原料

more

皮蛋 (5个)

猪肉 (适量)

植物油 适量

盐 适量

姜 适量

牛肉酱 适量

1/主料：皮蛋、青红辣椒、芹菜

辅料：植物油、盐、牛肉酱、青红辣椒、香葱 、姜、白糖

2/把皮蛋去壳切丁

3/猪肉切末用生抽、料酒拌均腌制一会，姜洗净切末

4/芹菜洗净切丁，青红辣椒洗净切丁，热锅凉油，油热7成，下猪肉末翻炒均匀变色出香味

5/加姜、辣椒丁翻炒均匀，把辣椒的辣味释放出来

6/加变蛋翻炒出香味，加几滴香醋翻炒均匀

7/加盐翻炒均匀

8/加芹菜丁翻炒出香味入味

9/加牛肉酱，翻炒均匀出酱香味

10/加点白糖翻炒均匀即可

11.美味又好吃的皮蛋炒肉的滋味完成开吃了。