豆角饺子的家常做法大全集(豆角饺子馅怎么做好吃视频)

豆角饺子馅怎么做好吃视频

回答如下：面豆角，又称豆角面筋、豆角腐皮，是一道传统的素食菜肴，口感鲜美，清香可口。以下是面豆角的正宗做法：

所需材料：

1. 面筋200克

2. 豆角100克

3. 葱姜适量

4. 盐、鸡精、生抽、料酒、油、水淀粉适量

制作步骤：

1. 将面筋放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和水，搅拌均匀，揉至面筋变得柔软有弹性，盖上湿布静置20分钟。

2. 豆角洗净，去掉两头，切成细丝，葱姜切末备用。

3. 将面筋揉成长条状，用擀面杖将其擀成薄薄的面片，切成适当大小的长条，放入温水中焯水1分钟，捞出晾凉备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入豆角丝煸炒至熟透，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

5. 取一片焯好水的面筋，将豆角馅放在中间，包裹成卷状，两端用刀切平，整齐排列在盘子中。

6. 将面豆角放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

7. 凉后，将面豆角切成适当大小的块状，放入盘中，淋上适量的水淀粉汁，撒上适量的葱花和辣椒粉即可。

温馨提示：

1. 揉面筋时，要适当加水，否则面筋会难以揉成柔软的状态。

2. 豆角丝要炒至完全熟透，否则口感不佳。

3. 蒸面豆角的时间要掌握好，不要过长或过短，否则会影响口感。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。

豆角饺子馅怎么做好吃视频教程

猪肉豇豆饺子的做法1.豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎2.肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲3.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀4.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟5.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮6.把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子7.锅中加入水烧开。加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可

豆角做饺子馅怎么做好吃法

主料：猪肉、长豆角、面粉；调料：大葱、姜、酱油、盐、味精、植物油、香油。制作过程：

1、面粉加凉水再加点盐和面，加盐是为了面有劲，和好面后用湿毛巾盖上醒着待用；

2、新鲜的猪肉切成小丁（绿豆大小），用酱油喂上待用；

3、长豆角择净，放入沸水焯一会，为了去处毒素另外为了煮水饺的时候更快熟，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎，将切碎的长豆角放少许盐拌一下，用纱布包住切碎的长豆角把水挤干；然后拌油，油把菜封好了才能加别的调味料。

4、 葱姜剁成细末，和挤干水切碎的长豆角一起加入肉馅中，再加入香油、味精、盐等调料，用筷子搅拌均匀；

5、和的面醒好后，做成剂子，擀成饺子皮，包上调好的饺子馅。

6、水开后下入锅中煮熟，捞出装盘即可食用。

豆角饺子馅怎么做好吃窍门窍门窍门

大家都喜欢吃饺子，可是呢，饺子馅调起来比较麻烦，其实只要掌握好方法，想要跳出好吃的饺子馅也不是那么难，下面来分享一款用豆角来做饺子馅的方法，看一下具体怎么操作吧。

1、将长豆角洗干净空干水份。

2、切成很小很小的豆角碎末。

3、将鸡蛋打入碗中。

4、热锅加油。

5、放入鸡蛋以后，炒散。

6、成这种小块装就可以了。

7、另外起锅加少量食用油。

8、放入刚才备好的豆角碎末。

9、放入调味粉、盐等翻炒。

10、豆角炒软以后成起来放入鸡蛋的大碗中。

11、翻拌均匀以后冷凉备用。

豆角饺子馅咋做

原料：油豆角、猪肉、面粉、水、葱、生抽、料酒、花椒粉、蚝油、鸡精、盐、香油、油、八角、香叶、葱段、花椒粒。

做法步骤：

第1步、备好食材，油豆角洗净去筋。

第2步、面和好，盖保鲜膜醒半小时。

第3步、水中加少许盐，油烧开，油豆角放入焯水煮一下。

第4步、凉水洗后切块，肉切小块、葱也切小段放一起，一会用料理机搅碎。

第5步、分别搅碎。

第6步、猪肉馅中加(除油、八角、香叶、葱段)外所有调料。

第7步、油烧开加八角、香叶，葱段，花椒粒炸香后捞出，油倒入肉馅中炸香。

第8步、拌入豆角碎。

第9步、再次拌匀。

第10步、擀皮包馅。

第11步、水开下水煮8分钟，中间点几次凉水。

第12步、熟了。

豆角饺子馅怎么调好吃

刀豆肉馅饺子的调料可以按照以下方式准备：

1. 肉馅：选择猪肉或者鸡肉作为主要肉馅材料。你可以将肉剁成细蓉或者用刀剁成粗馅，根据个人喜好选择。将肉馅放入一个大碗中备用。

2. 蔬菜：刀豆是常用的蔬菜之一，可以将它去壳切成小段，用开水焯烫一下，然后切成细丁加入到肉馅中。此外，你还可以根据个人口味加入一些其他蔬菜丁，如胡萝卜丁或香菇丁。

3. 调料：常用的调料可以包括：姜蒜末、葱末、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒、香油等。根据个人口味适量加入到肉馅中进行调味。

4. 搅拌：将所有的调料均匀地加入到碗中的肉馅中，用筷子或者勺子充分搅拌搅匀，使调料充分渗透到肉馅中。

5. 包饺子：将调制好的肉馅放到饺子皮中，根据个人喜好包成自己喜欢的形状，然后将饺子下锅煮熟即可食用。

温馨提示：以上是一种常见的刀豆肉馅饺子调料方法，你可以根据自己的口味调整各种调料的用量，以满足个人喜好。

豆角饺子馅怎么做好吃视频教学

1. 豆角肉饺子馅的制作方法有很多种，但总的来说是比较简单的。2. 首先需要将豆角和猪肉分别洗净，切成小块，然后放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花和少许鸡精，搅拌均匀，腌制10-15分钟。3. 接着将腌制好的豆角和猪肉放入砧板上，用刀剁成细碎的肉馅，再加入适量的香油和鸡蛋，搅拌均匀即可。4. 如果想要馅料更加鲜美，可以加入一些虾仁或者鲜菇等其他食材。5. 最后，将制作好的豆角肉馅包入饺子皮中，煮熟即可享用。

豆角饺子馅做法大全

1、生姜大葱加几粒花椒，用温水浸泡十分钟备用。做馅料首选梅花肉，切成大块状，放入料理机搅成小肉粒，带有颗粒感的口感更香。

2、泡好的葱姜水大概150克，分三次加入到肉馅里，充分的搅打成非常粘稠有阻力。加适量盐，白糖提鲜，鸡精，胡椒粉去腥。花椒粉，生抽，老抽，蚝油。向同一个方向继续搅打均匀。

3、锅内水开后，放入整颗的豆角焯水三分钟，捞出放入凉水中，可使豆角保持翠绿不变色。控干表面水分后，切碎备用。

4、把料油炒干香备用。锅内加入食用油、大葱、生姜、胡萝卜、香菜、洋葱、香叶、桂皮，几个八角，小火慢炒激发出香味。

5、放入料油搅拌均匀。再放葱末和姜末，再放入切好的豆角，最后加入芝麻香油，搅拌均匀，锁住水分，馅料就调好了。

豆角饺子馅怎么做好吃视频窍门

步骤/方式一

豆角，葱，姜洗干净控水

步骤/方式二

温水和面，比饺子面稍微硬一点就可以，和好后盖好醒着。

步骤/方式三

然后炸点花椒酱油，油热关火，趁热放入花椒大料，再倒入一粥勺的老抽生抽混合（倒酱油的勺子一定不要有水会嘣油，我用了个锅盖挡着）

步骤/方式四

豆角控干水切碎，葱姜切碎

步骤/方式五

把肉馅，葱姜碎，豆角粒倒入酱油花椒油里，放入花椒粉，香油，蚝油，搅拌均匀备用

步骤/方式六

要包时加入盐，搅拌均匀，开包

步骤/方式七

水开放入蒸锅，25分钟后就可以出锅开吃了