家常青椒土豆丝视频(家常青椒土豆丝视频大全)

家常青椒土豆丝视频大全

青椒土豆丝的做法步骤

1.青椒清洗干净，竖着切丝，

2.土豆去皮，切成丝，再放到凉水里浸泡30分钟左右，去除表面的淀粉，再沥干水分备用，这样炒出来的土豆丝清脆爽口，土豆丝的长度尽量与青椒一致，这样炒出来才好看，

3.锅里放入食用油，油热后，先放入花椒和八角爆香，再倒入青椒丝爆炒，

4.再加入适量的盐翻炒至变色，

5.接着倒入适量的酱油上色入味，

6.最后倒入土豆丝翻炒，

7.炒至均匀就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

1. 要想炒出来的清脆爽口的土豆丝，就要提前把土豆丝用清水浸泡，去除表面的淀粉，中途可以换一次水，这样淀粉去除的更彻底。

2. 酱油要在炒青椒的时候加，这样土豆丝不会上色太重，炒出来的味道也更好。

播放青椒土豆丝的做法

主料土豆500g青椒100g辅料油适量盐适量葱段适量生抽适量步骤素炒青椒土豆片的做法步骤11.土豆片切好后放入清水中浸泡10分钟素炒青椒土豆片的做法步骤22.新鲜的葱叶洗净切段，油热后放入锅中炒香素炒青椒土豆片的做法步骤33.放入土豆片素炒青椒土豆片的做法步骤44.加入适量的青椒素炒青椒土豆片的做法步骤55.大火翻炒均匀素炒青椒土豆片的做法步骤66.放入生抽调色，继续中火翻炒5分钟素炒青椒土豆片的做法步骤77.炒5分钟左右，放入盐，调味，关火即可

家常青椒土豆丝的做法

食材：土豆

辅料：红椒、青椒、小葱头、生姜

调料：食盐、鸡精

【青椒土豆丝】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

首先，我们准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面 这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上以免氧化变色。

2.下面开始准备辅料

准备红椒半片，切成丝主要用来配色。

准备青椒一个，去蒂后也切成丝备用。

准备小葱头几根，切成段备用。

准备生姜一块，切成菱形片，放在一起备用。

3.下面把土豆焯一下水

把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。

锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。

4.下面开始烹饪

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，再放入青、红椒一起翻炒，把青、红椒炒断生，然后把土豆丝控干水分倒入锅中 快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌。

好了，一道非常简单的青椒土豆丝就做好了。

青椒土豆丝视频教程

第1步、选一个合眼缘的大土豆，洗干净刮皮切片，再切丝。

第2步、青椒切掉两头，挖去中间的籽，切丝，两头的余料也没有浪费，我用来炒肉片啦～

第3步、准备一个大容器，把切好的土豆丝放进去反复冲洗，洗掉淀粉后用冷水浸泡起来，以防止土豆氧化变色。

第4步、葱姜蒜干辣椒适量，切好后装盘待用。

第5步、锅中加油，烧热，放入葱姜蒜辣椒煸炒。

第6步、葱姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆丝快速翻炒。

第7步、此时立马放入白醋，一定要先放醋，这样炒出来的土豆丝才脆爽～

第8步、翻炒均匀后加入青椒。

第9步、放入五香粉，盐适量～

第10步、翻炒均匀后关火出锅～香喷喷的青椒土豆丝就完成啦～由于我不吃鸡精和味精类的调味品，所以没有放鸡精～

第11步、装盘

青椒土豆丝的家常做法视频

原料：土豆500克，青椒150-200克。

准备：原料洗净切片，清水淘去土豆片表面淀粉

做法：

1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；

2. 土豆去皮洗净切成片；

3. 葱姜切片；

4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

青椒土豆丝大厨

准备一个不粘锅，油热炒蒜末，炒香后加入青椒丝土豆丝，翻炒熟后，加一点点酱油，多了颜色不好看，盐，糖，麻辣鲜，鸡精，蒜末，出锅即可。

家常青椒土豆丝视频大全集

第一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用

第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片

第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，再浇一点凉水，让土豆丝迅速降温

第四步：锅烧热，加入一勺油，加入蒜片炒香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒

第五步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒入味

第六步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘

制作关键点：

1、土豆的品种有很多，大家最好选择脆口的土豆，不要选择起沙的土豆

2、土豆切好丝，最好清洗掉表面的土豆淀粉，也是为了使土豆更加脆爽

3、土豆焯水时间不要太长，焯好水之后过一下凉水，能够保证土豆爽脆的口感

青椒土豆丝的做法视频

1.准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。　　

2.青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。　

　3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。　　

4.锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。　

　5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。　

　6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。　

　7.加入土豆片，放料酒煸炒。　　

8.放生抽调味。　

　9.放入白糖。　

　10.放盐。　

　11.最后加入青椒片。　

　12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。

　　13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。