素斋菜谱家常菜做法大全(素斋菜食谱大全及做法)

素斋菜食谱大全及做法

荤:红烧小排,辣子鸡,带鱼,黄鱼,红烧肉小荤:鸡蛋西红柿,肉末粉丝,茭白炒肉,芹菜炒肉素:炒白菜,土豆丝,海带丝,绿豆芽,豆腐,茄子汤:鸡蛋西红柿汤,咸菜蛋花,紫菜蛋花,豆腐蛋花我公司中午就这样的菜,2年吃的我快吐了,还有个水果,卖我们7块,估计成本4元左右

素斋菜食谱大全及做法图片

原料配方：

花生油1千克、香油500克、黄花菜750克、木耳250克、粉丝1.5千克、炸豆腐2.5千克、白豆腐25块、酱油2.5千克、花椒、大料、味精、葱，姜、盐等少许

制作方法：

1.将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段。将白豆腐上锅蒸熟晾凉，切成1厘米见方块。再取25块白豆腐切成小方块，放入油锅炸成金黄色，捞出来沥去油，就成炸豆腐，待做臊子用

2.将大锅洗刷净，烧干，放入花生油1千克，油熟后放入花椒、大料、葱、姜，然后放酱油、烧开再放入凉水35升左右，接着将黄花菜、木耳、粉丝、白豆腐、炸豆腐放入锅内，再加味精和精盐调味，盐以咸淡适口为准。待锅烧开后掏出放入大桶内，即成浇面用臊子。同时可随时加入香油。另外要烫点菠菜或白菜，加放到臊子中作菜码用

3.面条可用机器压面，也可用手工擀面。面条的粗细不限，一般是用中条。将面条煮熟捞入碗中，再将做好的臊子浇在面上即成臊子面

4.按传统作法也可用黄花菜、木耳和蒸熟的白豆腐、炸豆腐切成菱形小片，再用鸡蛋摊成蛋卷，切成鸭舌片制作成臊子。臊子锅内可调上很薄的淀粉，用时加香油浇入碗中

罗汉斋18种素菜

东莞的春节习俗：

1、年三十 行花街

　　除夕之夜，吃年饭、守岁和逛花市是东莞辞旧迎新的三件大事。年三十晚上的年饭是越晚吃越好。

2、年初一 斋日

　　凌晨祭祖拜神，杀鸡。起床焚香，放炮仗。这天互相拜访，不问贵贱，名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后便可以大鱼大肉。

3、年初二 开年

　　一大早，家中妇女要主持“开锅”，下花生油，煎萝卜糕、煎鱼。现代人更是喜欢将开年饭摆到酒楼吃，越早越好。东莞的一些郊区农村还保留着“放生”的习俗，买活鲤鱼，用红纸盖上鱼眼，拜神之后到河塘放生。

4、年初三 赤口

　　通常不会外出拜年，因赤口，希望避免与人发生口角争执。一些东莞人会选择足不出户。这天如有人串门，会被当作穷鬼赶出门。

素斋菜的做法

是茄子。茄子好吃的做法非常多，有新意的、简单的、油少的、漂亮的，都非常好吃。茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许。准备好原材料。

2、将茄子破开。

3、将辣椒拍一拍。

4、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。

5、将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。

6、撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。

素斋菜食谱大全及做法视频

1. 穿素串需要根据不同的宗教信仰和地区习俗进行区分。一般而言，素串是指没有肉类、鱼类等动物性食品的串，一些宗教信仰或者生活方式所要求的素食，比如佛教徒在斋月可以不食荤腥等。2. 穿素串时，需要准备相应的食材和调料。素食材料种类繁多，可选用豆类、蔬菜、高粱米等。同时为了让素串口感更佳，会在食材中添加各种佐料和调味品例如酱油、大葱、姜、少量盐、辣椒粉等。3. 穿素串的方法因地区和文化不同，使用的方式也会有所不同。一般来说，将准备好的食材穿成串，再烤、煮或炸等方式烹制。在一些特定的场合，如传统节日和婚礼等，还需要进行具体的穿串礼仪。

40道佛家养生素菜菜谱

有味道的：葱，姜，蒜，芫荽，带刺激性的辣椒都是荤。

素斋菜食谱大全及做法视频教程

素圈是一种手工编织手工艺品，可以用来制作各种装饰品和小饰物。以下是一些素圈编织的技巧和方法，可以帮助你编出漂亮的素圈：

1. 选择合适的材料：素圈可以用各种材料编织，如毛线、棉线、麻线、皮革等，选择合适的材料可以让素圈更加美观。

2. 选择合适的钩子：钩子的大小和形状会影响到素圈的大小和形状，选择合适的钩子可以更好地控制素圈的形状。

3. 练习基本的编织技巧：掌握基本的编织技巧，如链钩、单钩、双钩等，可以让素圈更加美观和均匀。

4. 尝试不同的编织方式：素圈可以用不同的编织方式制作，如平面编织、立体编织、镂空编织等，尝试不同的方式可以让素圈更加多样化。

5. 添加装饰品：在素圈上添加一些装饰品，如珠子、花朵、蝴蝶结等，可以让素圈更加漂亮和精致。

需要注意的是，编织素圈需要耐心和细心，尤其是在细节处需要更加仔细，避免出现松紧不均或错位等问题。同时，可以参考一些素圈编织的教程和视频，学习更多的技巧和方法来提高编织的水平。

素斋菜食谱大全及做法用豆腐皮

大豆素肉可以以炒菜、火锅等多种方式食用。初次食用建议以炒菜方式尝试，先将大豆素肉泡发，再和自己喜欢的蔬菜一起炒或者烹饪。大豆素肉选购时要注意品牌和生产日期，以保证食品质量安全。大豆素肉是一种富有营养价值、健康无害的植物性蛋白质食品，有助于促进机体健康。此外，大豆素肉的制作还有利于资源保护和环保，符合现代人对健康和环保的追求。因此，积极推广大豆素肉的食用方式和效果，有益于人们的身体健康和社会可持续发展。

素斋 菜谱

建议老年人：少吃猪肉，多吃这5道素菜，清淡不油腻，常吃身体好

步入老年后，饮食上要格外注意，避免吃一些太油腻的食物，比如肥猪肉就要少吃，要以清淡为主，懂得养生，身体才会更健康。建议老年人：少吃猪肉，多吃这5道素菜，清淡不油腻，常吃身体好！不妨来看看都有哪些菜，它们简单有营养，学会了经常做着吃。

第一道：醋溜白菜

别看白菜普通，其实它是一种很有营养的蔬菜，白菜中不仅含有丰富的维生素C，还含有较多的钙质，那么经常吃白菜，对身体很有好处。这道醋溜白菜做法简单，记住步骤后一次搞定，非常下饭，当没有胃口的时候，试试醋溜白菜。

做法：白菜掰成一片一片，下水清洗干净，叶子部分揪下来，再揪成小块，帮子部分切成片，分开放。嫌麻烦的话，也可以全部切成细丝，做出来口感略有不同。切一点蒜末、干辣椒，炒锅加油，温热时倒入蒜末干辣椒，炸出香味时倒入白菜帮子，快速炒几下，微微打蔫后倒入白菜叶子。炒到叶子变蔫时放入醋、生抽、盐、白糖，快速翻炒均匀，最后加少许淀粉水勾芡就做好了，不勾芡也可以。

第二道：包菜炒粉丝

包菜中叶酸含量非常高，那么老年人常吃包菜可以补充叶酸，而叶酸可以预防老年痴呆症，所以多吃包菜非常好。包菜素炒的话搭配粉丝非常可口，只要炒得好，比吃肉都香，你快试试。

做法：包菜切成细细的丝，冲洗后控水，多抖动几下，越干越好。粉丝用凉水泡软，两个鸡蛋打进碗里，加一点点盐混合，搅散待用，半根胡萝卜去皮洗净切丝待用。切好蒜末、干辣椒后，给炒锅加油，润锅后倒入蛋液，炒成大块盛出，留底油倒入胡萝卜丝、包菜丝翻炒，炒到微微打蔫时，倒入粉丝，加生抽、盐、白糖、辣椒油翻炒。炒一会儿后倒入鸡蛋翻炒，放少许葱花炒几下就可以出锅了。

第三道：菠菜厚蛋烧

菠菜含多种营养物质，含胡萝卜素、维生素C、铁、叶酸等营养成分，常吃菠菜有益身体健康，补充营养外，还能促进肠道蠕动等作用，建议老年人经常多吃菠菜。菠菜可以炒、可以蒸、可以煮、可以做馅料。这道菠菜厚蛋烧，做法简单，能轻松上手，口感软嫩，味道清香，吃一次忘不掉。

做法：菠菜洗净，开水入锅焯水，半分钟后捞出，过凉水挤掉水分，再切碎装进大碗内。鸡蛋打进碗里，鸡蛋的量要比菠菜多一些，加少许盐搅拌。平底锅预热加油，调小火后倒入少许蛋液，不要全部倒进去，薄薄一层就好，煎到底部定型后关火，快速卷起来，卷好后在空白处继续倒蛋液，再从刚卷好的这一端开始卷，重