孜然鱿鱼段的做法大全家常(家庭版孜然鱿鱼的做法)

家庭版孜然鱿鱼的做法

鱿鱼须烧烤是一道美味的海鲜小吃，下面是家庭版鱿鱼须烧烤的做法：

所需食材：

- 鱿鱼须：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 橄榄油：适量

做法步骤：

1. 鱿鱼须清洗干净，用刀背轻轻刮去表面的黑色膜，然后放入锅中焯水2分钟，捞出备用。

2. 在碗中调制腌料，加入蒜末、姜末、酱油、料酒、糖、盐、橄榄油等调味料，搅拌均匀。

3. 将焯水后的鱿鱼须放入调味料中腌制30分钟左右，让调味料充分渗入鱿鱼须。

4. 在烤盘中铺上锡纸，将腌制好的鱿鱼须平铺在上面，放入预热好的烤箱中，以200度烤15分钟左右，至鱿鱼须表面微焦即可。

5. 取出烤好的鱿鱼须，撒上适量的盐和胡椒粉，装盘即可。

温馨提示：

1. 鱿鱼须的选择要注意新鲜度和品质，选择表皮鲜亮、身体坚挺、质地细嫩的鱿鱼须。

2. 在调制腌料时，可以根据个人口味适量调整酱油、盐、糖等调味料的用量。

3. 烤鱿鱼须时要注意火候和时间，不要过度烤制，以免影响口感和营养。

4. 烤鱿鱼须时可以撒上适量的芝士粉末，增加口感和美味程度。

孜然鱿鱼怎样做

1. 水发鱿鱼撕去没处理干净的内膜，清洗干净；然后平铺在菜板上，在里边那面的左右任一个角开始斜刀切，深度大约为三分之二，间距3-5毫米，全部切完之后，再在对着的另个一角直刀切，切成十字花刀，深度和间距都和刚切的保持一致，切完以后分割成大约3×6厘米的鱿鱼片，装入盘中备用。

2. 西芹摘取叶子留作其他用，削去老筋，从中间切开，再横着切成5厘米左右的长短。西芹去除老筋吃起来口感更脆嫩。

3. 洋葱切成和西芹宽度形同的条状。大家都知道切洋葱容易辣眼睛,这里一一给大家分享一个防止辣眼睛的小妙招，在切洋葱前只需把菜刀在冷水里浸一下，就可以有效的防止辣眼睛了。

4. 红辣椒去籽切成块。因为给孩子吃，我用的这个是不辣的甜椒。

5. 锅中烧水，水开放入西芹段，加一勺食盐，几滴食用油，焯水2分钟，捞出过一下冷水，沥干水分备用。

6. 再放入切好的鱿鱼片，加入3勺料酒焯一下水，鱿鱼焯水时间也不宜长，变卷曲即可捞出。

7. 炒锅加热，倒入适量植物油，热锅凉油放入洋葱条翻炒几下。

8. 放入焯过水的鱿鱼卷翻炒片刻，加入2茶匙料酒，1.5茶匙生抽，二分之一茶匙老抽，三分之二茶匙白糖，三分之一茶匙鸡精，三分之二茶匙食盐，1茶匙香醋炒出香味。这里老抽是用来提色的，少量就可以，白糖的量以尝不到甜味为宜。

9. 最后加入焯过水的西芹和红辣椒颠炒数下即可出锅。

孜然鱿鱼的做法大全 家常做法

主料：鱿鱼1个、孜然10克辅料：盐3克、花生油15克孜然鱿鱼的做法1.鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条2.把切好的鱿鱼放到碗里加入盐3.用手抓匀，腌渍约10分钟4.锅里多放一些花生油烧热5.把鱿鱼放到锅里爆炒6.出水后，把水分倒掉，我没敢炒干，怕炒老了。

7.倒入孜然，多一些8.炒匀，使鱿鱼均匀的裹上孜然粉即可1，鱿鱼最怕炒老了，炒出水分倒掉，直接加孜然，口感正好，脆嫩的。2，简单的材料，不简单的口味。

孜然鱿鱼家常做法

1

鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。

2

切成鱿鱼丝。

3

放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。

4

锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入蚝油、食盐、辣椒粉、韩国辣酱翻炒均匀，因为误把蒸鱼豉油当成酱油，所以这次里面放的是蒸鱼豉油，最后放入孜然粉。

孜然鱿鱼的做法视频

1把鱿鱼除去内脏清洗干净，姜切成小片。

2盆中放入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和姜片搅拌均匀。

3把鱿鱼放进去抓拌均匀，腌制三个小时以上。

4用牙签把鱿鱼身体穿起来，这样是防止烤的时候鱿鱼卷起来，如果用的是大鱿鱼就用竹签穿起来。

5烤箱220度预热，把烤盘铺上锡纸，洋葱切丝撒在烤盘上，把串好的鱿鱼摆放在烤盘里。

6放入中层，上面加盖锡纸，烤十分钟。

7调酱汁:取一个小碗，放入三勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺蒸鱼豉油搅拌均匀备用。

8十分钟后取出鱿鱼刷上调好的酱汁。

9继续放入烤箱烤五分钟，这时就不用加盖锡纸了。

10五分钟后取出鱿鱼翻面，刷上酱汁放入烤箱再烤五分钟。

11到时间后取出鱿鱼换到烤网上，两面刷酱汁，再放入烤箱烤5分钟。（记得把烤盘放在下面，否则烤箱会很难收拾。）

12烤好后在鱿鱼上面撒上烧烤佐料，就可以大快朵颐啦

孜然鱿鱼的做法大全 家常做法大全

步骤

1.把鱿鱼洗净、切好并过水、

2.洋葱尖椒切丝备用、

3.锅里倒油、油热后放入辣椒面、洋葱和尖椒、翻炒、

4.放入鱿鱼继续翻炒、

5.撒上孜然、根据个人口味决定多少、本人喜欢吃辣、口味重的、所以放了好多辣椒孜然、

6.出锅了、可以吃一大碗米饭、哈哈、超下饭、

家庭版孜然鱿鱼的做法大全

食材：

鱿鱼须 400克 、 洋葱 1个 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 孜然粉 2勺 、 盐 少许 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1

将鱿鱼须处理干净。

步骤2

用刀在每个须子开花刀。

步骤3

锅里加入水，等水烧开倒入切好的鱿鱼须过下水去腥。

步骤4

将洋葱、青红椒洗净切好备用。

步骤5

锅里倒入适量的食用油，等油温上来倒入青红椒稍微煸炒一下。

步骤6

倒入洋葱翻炒。

步骤7

加入适量的盐、生抽、蚝油翻炒一下。

步骤8

倒入鱿鱼须翻炒。

步骤9

加入两勺孜然粉翻炒均匀。

最后一步

出锅装盘。

孜然鱿鱼的做法最简单最好吃

原料：鱿鱼脖、洋葱、青椒、姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、甜面酱、生抽、耗油、白糖、料酒、孜然粉。

做法步骤：

第1步、准备好所需食材。

第2步、洋葱切丝，辣椒切丝，干辣椒切段，鱿鱼脖改刀。

第3步、水中加入姜片，一勺料酒，水开放入鱿鱼脖，煮沸立马捞出过凉洗净。

第4步、起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。

第5步、倒入鱿鱼脖。

第6步、以下调料，均以10毫升量勺为准，加入半勺料酒。

第7步、一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。

第8步、一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。

第9步、大火翻炒均匀即可。

第10步、出锅装盘。

孜然鱿鱼图片大全

粗鱿鱼须400克，洋葱半个，青椒两个，豆瓣酱1勺，姜，蒜瓣，生抽，料酒，孜然粉各适量

做法

1/12 把粗鱿鱼须洗净，控干水份。

2/12 分切成单根的鱿鱼须，长短随意。

3/12 洋葱，青椒，姜，蒜洗净，切块备用。

4/12 姜蒜切片。

5/12 锅中倒入适量清水烧开，放入一部分姜片和料酒，水烧开后放入鱿鱼须在锅里煮一下，一分钟就可以捞起沥干水分备用。

6/12 另起锅，倒入适量油，先把蒜煸香，再把洋葱青椒块倒入锅中翻炒至六七成熟。

7/12 炒好的洋葱青椒装盘备用。

8/12 锅中再放适量油，先把姜片爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。

9/12 然后倒入鱿鱼须翻炒爆香。

10/12 鱿鱼须炒香后，倒入炒好的洋葱迅速翻炒，加适量生抽提鲜。

11/12 加入洋葱翻炒片刻后，撒上孜然粉，出锅。