家常小面包怎么做(家常小面包怎么做的)

家常小面包怎么做的

1，将高筋面粉、酵母、白糖、盐、冰牛奶全部倒入搅拌桶中。

2，用筷子将所有的食材搅拌均匀，方便揉面。

3，将面团揉光滑，加入20克软化的黄油，继续揉面。如果没有黄油，可以换成等量的玉米油。玉米油可以在此时加入，也可以在最开始时和面粉等食材一起揉面。

4，做小面包，面团揉至可以拉出厚膜的状态即可。所以这样的面团，不用机器，直接手揉也不难。大家都可以尝试。

5，揉好的面团稍微整理一下，为了节约时间，可以不用醒发。只需放置醒面10分钟左右，让面团松弛一下。

6，将松弛好的面团分成大小均匀的16份。面团光面的一面朝上，将其整理成光滑的面团。

7，豆沙15克一个，搓成圆球状方便包裹。

8，将小面团按扁，周边捏薄。包入一个豆沙馅，然后用虎口收拢法将馅料包严实，封口处捏紧实。

9，取一个八寸的方形烤盘，盘子铺上油纸方便脱模。将包好的豆沙小面包封口朝下依次放置在烤盘里。然后将面包放在温暖的地方醒发至体积明显变大。

10，可以看到醒发好的面包之间已经没有了空隙，用手指按压面包，表面有弹性，不会凹陷，这个状态就表明醒发好了。在面包表面刷一层全蛋液，再撒些椰蓉增香。

11，放入预热好的烤箱，上下火175摄氏度烤25分钟左右。中间勤观察面包的上色情况，待面包烤至金黄，可以在面包上面盖上一层锡纸，以免面包颜色过深。

12，面包烤好，尽快出炉。按压中间面包，如果不塌陷，就表明面包熟透了。如果面包没烤熟，需要立即放回烤箱，再适当延长时间继续烤。

家庭简单小面包的做法

准备食材：

高筋面粉 170g、高筋面干粉 80g、鸡蛋 1个、白糖 30g、牛奶 110g、黄油 20、酵母粉 4g、盐 3g

具体步骤：

第一步，把高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，80g面粉做揉面的干粉。

第二步，所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉。面团很软也很粘。

第三步，面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。

第四步，把干面粉倒在面团上，开始揉面，只需5分钟，面团不粘手就好了。

第五步，好的面团要静置15分钟，让它再松弛一下。

第六步，把面团切成8份。

第七步，逐个滚圆。 擀成面片，厚度相当于两个饺子皮。

第八步，从一侧卷起，尽量卷紧些。 卷好的面团可以直接放在土司模里面，就可以成为一个大面包。

第九步，放入烤盘等待发酵。

第十步，把发酵好的面团放入烤箱预热180度，20分钟。颜色金黄就好了。

家常小面包怎么做的好吃

步骤

1.面包切条，撒上炸鸡粉

2.放入油中炸，这个时候面包吸饱了油，还是软软的

3.炸好之后控油～这个时候面包条已经很脆了

小面包怎么做好吃

高乐高小面包的做法1.主辅料：面粉、高乐高粉2.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖、高乐高粉3.再放入面粉，最后放入酵母粉4.把面包桶放入面包机，启动和面程序5.和面30分钟，即可揉出筋膜6.把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵7.发酵至2倍大以上8.把面团取出揉匀排气9.均匀分成小面团10.将其团圆，覆盖湿屉布，饧发15分钟11.把生坯稍稍整理成型，放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵12.发酵至2倍大左右13.烤箱180度。中下层烤制20分钟即可14.取出烤盘，晾凉即可食用

家常小面包的做法

主料：面包粉400g。

辅料：全麦粉100g、老面团50g、啤酒200g、水100g、橄榄油20g、盐8g、麦片果仁适量。

俄式大列巴圈的做法：

1、老面团撕成小块放入容器中，加入面包粉和全麦粉，上面一角放盐一角放酵母。

2、将清水倒在有酵母的部分，另一边加入橄榄油，再缓缓倒入啤酒，一边倒一边搅面团。

3、揉打面团，大概要十分钟左右，揉至光滑。

4、在盆中抹上一层橄榄油，放入面团盖上湿布发酵至二倍大。

5、模具下面撒些麦片和果仁。

6、取出发酵好的面团用手轻轻整型排气。

7、中间挖个洞套在模具里。

8、盖上湿布放烤箱二发至模具八分满。

9、取出面团喷点水，筛上面粉。

10、烤箱上火200度，下火190度预热烤45分钟。

11、倒出晾凉即可食用。

家常小面包怎么做的视频教程

没有任何基础的人都可以选择学习面包烘焙技术！

学任何技术 认真学 都是会学会的 只是熟练问题，学了回去多练习 做的过程中，有部分产品多多少少都会有点小问题，随时问老师 老师会解答，多做一两次，不用看配方，你都知道怎么做了，这就是技术，你累计的技术，是你自己的东西！

没有人天生就会，除非是一些人体的本能，但是在烘焙这件事上，是不存在先天的，必须要通过后天的学习方能有所成就。流汗流泪也许都会遇到，但是只要你有兴趣，并且愿意坚持，不断告诉自己，我可以。嗯，让自己可以放松是真的，just enjoy it

如果你真的很喜欢面包烘焙这个行业，并想以此为生的工作。

任何工作都需要头脑，面包，蛋糕，有很多可以自由创意发挥的空间，带着自己的单品，会更有竞争力。

学习，工作，最终为了更理想的收入，希望你未来可以有自己的面包房，到时一定去品尝。 如果你能开发自己的产品，熟练高效的完成常规产品的制作，任何面包房都会喜欢这样的技术人员，你才能开始一位面包师工作

面包市场快速发展，每个人对面包需求也要求越来越高，比如水果面包、芝士面包等，所以对面包师的职位要求就更高了。对想作为面包师而言，需要专业的技术，紧跟市场发展潮流，所以在选择面包培训学校过程，还是要慎重抉择的。如果明确自己确实想从事面包师这个职位，那就要从基础学起，掌握扎实的技能，这也是作为一名合格的面包师的基本要求

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小面包做法步骤窍门

主料

高筋面粉530g

土鸡蛋3个

纯牛奶200g

辅料

白糖50g

盐3g

酵母5g

无水无油土司的做法步骤

1.牛奶,鸡蛋,糖,盐,面粉,酵母，投入面包机，和面40分钟

2.关掉电源，用保鲜膜包着面包桶发酵，约一个多小时，用手按出小洞，但是并木有塌陷，就是好了。

3.分成6份，滚圆，包保鲜膜静置10分钟

4.擀成长舌形，折起来

5.包保鲜膜继续静置10分钟

6.再擀开，卷起

7.放进土司盒，包保鲜膜，进烤箱发酵

8.发酵至9分满就差不多了

9.烤箱预热，175度，40分钟即可

小窍门&温馨提示

牛奶别一次放完，看自己面粉的吸收性适当调整

家常小面包怎么做的视频

做面包可以分为几个基本步骤，下面是制作简单面包的步骤：

材料：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：7克

- 白砂糖：30克

- 盐：10克

- 温水：约250毫升

步骤：

1. 准备工作：

- 将高筋面粉、干酵母、白砂糖和盐混合在一个大碗中。

2. 混合面团：

- 慢慢地加入温水，同时用手或者木勺搅拌；

- 继续搅拌直到面团开始形成。

3. 揉面团：

- 将面团倒在清洁的台面上；

- 用双手揉捏和抓取面团，将其不断折叠和推压；

- 继续揉捏5到10分钟，直到面团变得柔软、有弹性并且不再粘手。

4. 发酵：

- 将揉好的面团放回碗中，并盖上湿布或保鲜膜；

- 将其放置在温暖无风的地方发酵，大约需要1至2小时，直到面团体积变大。

5. 成型：

- 面团发酵后，取出并放在台面上；

- 用手轻轻将面团排气，并分割成适当大小的小块；

- 对于每个小块，可以选择揉圆形状、擀成长条形状或者按照自己的创意进行造型。

6. 二次发酵：

- 将成型好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜；

- 继续在温暖无风的地方发酵，大约需要30分钟至1小时。

7. 烘烤：

- 预热烤箱至180℃（350℉）；

- 把面团放入烤箱中，烘烤约20至30分钟或者直到面包表面呈金黄色。

8. 完成：

- 将烤好的面包取出，放在网架上降温；

- 等待完全冷却后即可享用。

现在你就可以享受自制的美味面包了！如果你喜欢，还可以尝试添加其他配料如巧克力颗粒、干果或香料来增加口味。如有任何其他问题，请随时提问。