炖鸡胗家常做法(炖鸡做法大全家常做法大全)

炖鸡做法大全家常做法大全

您好，小陌美食自己的宝宝也非常喜欢吃鸡肉，所以我会经常炖鸡腿给她吃，非常高兴回答您的问题。鸡肉老少皆宜，鸡腿部分含的脂肪也不是很多，是一种比较健康的肉类。我介绍的是香菇炖鸡腿，香菇含有很多对身体有益的成份，和鸡肉一起炖可以增加营养和口感，最好选取干香菇进行泡发，因为干香菇的香味更浓，有利于鸡腿提味。

主料需要

鸡腿500克

干香菇50克

辅料

油8克

干辣椒1克

葱6克

花椒1克

姜3克

蒜6克

盐3克

冰糖6克

首先将干香菇洗净后，用水浸泡一小时以上，泡发好备用。

鸡腿冷水下锅，加一些料酒，放入两片姜，烧至水开。

将炒锅烧热，锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。

小火炒至冰糖融化，然后放入煮过并沥干水分后的鸡腿翻炒。

将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡发的香菇连水一起倒入。

加入葱段与姜片、蒜瓣，炖至汤汁剩下一半时加盐。最后再炖至汤汁变稠即可出锅。

菜品融合了香菇和鸡腿的香味，非常适合搭配米饭，小朋友和牙口不好的老人都会喜欢。

小贴士：大家炒糖色的时候注意不要用大火，冰糖也不宜过多，否则上色太深，火大了还会有糊味。

炖鸡的做法家常做法大全

用料：冬瓜一斤半、鸡一只，猪瘦肉四两、盐适量，香菇（冬菇）十个，红枣十五枚、生姜二片

做法：

1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。红枣去核备用，冬瓜切块。

2、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜煮十五分钟，加盐调味即可。

炖鸡的做法大全集

主料：土母鸡1只。

辅料：六谷米(苡仁)100克、糯米100克、当归5克、黄芪5克。

六谷米炖鸡的做法

1．制血糯米，即将糯米筛去杂质放入碗中，杀鸡时将鸡血趁热滴入，任其凝固待用。

2．炖鸡，即将鸡宰杀去毛、洗净，鸡肉砍成3厘米左右的块，内脏洗净，一同放入锅内，加清水、六谷米、当归、黄芪，用大火烧开。

3．加血糯米同煮，血糯米煮熟后，整块捞出切成长4厘米，厚0．7厘米，宽2厘米的条待用。

4．小火炖约2小时至肉?，放入血糯米即成。

5．食用时可根据自己的口味适当加少许盐。

炖鸡家常做法简单做法大全

家常炖鸡块是一款营养丰富、美味可口的家常菜，做法相对简单，下面是一份家常炖鸡块的做法供您参考。

所需材料：

- 鸡胸肉或鸡腿肉500克

- 姜片5-6片

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 香菜适量

制作步骤：

1.将鸡肉洗净切块，放入锅中，加入适量水，开火煮沸去掉浮沫。

2.加入姜片，料酒，盐，生抽和胡椒粉，搅拌均匀。

3.将水降至微火，盖上锅盖炖20-25分钟，翻动几次。

4.炖至汤汁浓稠，浇上适量香菜即可。

制作提示：

1.在鸡肉炖制的过程中，可根据个人口味再加入一些其他食材，例如蘑菇、土豆、胡萝卜等。

2.为了使鸡肉的口感更加鲜嫩可口，可以在炖制前将鸡肉用盐和酱油腌制一段时间。

总的来说，家常炖鸡块口感鲜美、做法简单，融汇了多种天然的调料和香料，是一道营养又美味的主菜，适合任何季节食用，也很适合一家人共同享用。

炖鸡做法大全家常做法大全图片

1.将鸡洗净,切块,先烫除血水后,捞出冲净在放入煲内。

2.将农家熏肉切薄片(5-6片就可以了)，同姜片一同入煲内。

3.向煲里一次性加满水，大火烧开在转小火炖3个小时左右。

4.炖好的鸡汤，调入适量的盐就可以了

5.如果不喜欢吃鸡肉可以把鸡块捞出，沾生抽和香油调的汁吃，另有一番风味

炖鸡做法大全家常做法大全汤

材料

食材明细

嫩小公鸡1只、葱段5克、姜片3片、高汤适量、盐1小勺、酱油1小勺、味精适量、料酒1勺、白糖半小勺、香油少许、花生油适量、花椒7-8粒、八角1个、桂皮1小块、香叶2片

酥鸡肉带汤的家常做法

1、调个蒸鸡的汤料、汤碗中放入葱段、姜片、高汤、盐、酱油、味精、料酒、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀，把整鸡放入汤内，入笼中把鸡蒸烂，去掉料渣，清汤放汤碗中备用

2、锅内加花生油，烧至七成热，放上蒸烂的鸡炸至金黄色，捞出，盛入备有蒸鸡清汤的汤碗中

3、在鸡身淋上香油即成

炖鸡做法大全菜谱

鸡汤的做法主料三黄鸡 (适量)香菇 (适量)辅料厨具无分类冬季食谱 秋季食谱 咸鲜 炖 数小时 简单难度材料：三黄鸡、香菇调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱将三黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。

炖鸡做法 最正宗的做法

1、准备姜片、葱花、葱段、鸡一只

2、锅内放入鸡，加姜片葱段，焯水去血沫

3、另起锅加水，放入鸡块，加各种食材中小火炖2小时

4、出锅撒上适量葱花即可

炖鸡的做法步骤大全窍门

步骤/方式1

准备带骨乌鸡肉250克

步骤/方式2

准备红枣3克、枸杞1克、姜片2克、鹿茸1克

步骤/方式3

准备党参3克

步骤/方式4

鸡块放入锅里加清水2L、加白酒8克、焯水10分钟

步骤/方式5

捞起洗净放入砂锅

步骤/方式6

加入红枣、枸杞、姜片、鹿茸、党参

步骤/方式7

加入清水2L、料酒5克、食盐2克、大火烧开、小火慢炖90分钟即可

步骤/方式8

成品图

炖鸡的做法大全视频

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