韭菜炒鲜鱿鱼丝的家常做法(韭菜鱿鱼丝的做法大全家常)

韭菜鱿鱼丝的做法大全家常

第1步、将韭菜清洗干净，沥干水分。

第2步、切寸段备用。

第3步、泡发好的鱿鱼撕去外面的褐色薄膜，清洗干净，切条备用。

第4步、锅中加水烧开，放葱姜料酒焯30秒捞出。

第5步、炒锅放油烧热，放入韭菜翻炒片刻。

第6步、放入鱿鱼。

第7步、放少许盐和味精。

第8步、放少许生抽。

第9步、快速翻炒均匀即可。

第10步、韭菜和鱿鱼大火烹饪。

韭菜鱿鱼丝的做法大全家常视频

做法

1、将鱿鱼去骨(透明的)，撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿，切段儿。

2、将韭菜摘好，主要是根部，叶子去掉黄色打蔫儿的，韭菜特别适合春季食用,空水后，切段儿，长短大约为食指2/3长短。

3、放油一点儿就行，韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香，但切记不要炒糊。

4、将鱿鱼丝放入锅中，中火爆香，放入少许酱油，老抽也可，调色用，切记放入老抽后，盐要添加适量，不要过多，否则韭菜会特别咸。

5、翻炒片刻，时间切勿过长。防止鱿鱼变老。

6、加入韭菜一起翻炒，时间要快，火要旺。韭菜为蔬菜，过分反超容易使营养物质流失，且水分会过量流出。

7、出锅前加入少许鸡精提味儿。

韭菜鱿鱼怎么做好吃窍门

原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。

做法步骤：

第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

韭菜炒鱿鱼丝

原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。

做法步骤：

第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

韭菜炒鱿鱼丝的家常做法

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食材

鱿鱼 300g

韭菜 300g

植物油 适量

食盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1

第一步，把韭菜洗干净，切成小段。鱿鱼整个清洗干净，改刀一下，可以切成花也可以切成小段。

2

第二步，锅里放入植物油加热，把鱿鱼放里溜炒1分钟，在盛到碗里。

3

第三步，锅刷干净，重新放入油加热。

4

第四步，放入韭菜翻炒半分钟再将鱿鱼放入，同时放入适量酱油和食盐。翻炒大概3分钟左右。

5

第五步，出锅前放入适量的鸡精提鲜，赶紧盛到碗里，不可放在锅里，因为韭菜很容易就熟了，也防止鱿鱼炒的太老太硬。一盘美味的鱿鱼炒韭菜就做好了。

韭菜鱿鱼丝的做法大全家常窍门

原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。

做法步骤：

第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

韭菜鱿鱼图片

鱿鱼炒韭菜是一道美味的家常菜。制作方法有多种，但基本步骤都是先将鱿鱼焯水，再炒香蒜蓉，加入鱿鱼丝和韭菜段翻炒，最后加盐和生抽调味即可。另外，也可以加入豆瓣酱、红椒等调料来增加口感。注意，炒韭菜要快火快炒，以保持韭菜的爽脆口感。

韭菜鱿鱼功效与作用

首先，先清理鱿鱼，把头和身体切断分开，去除内脏、软骨，把鱿鱼脖洗净，去除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块，用清水冲洗后，鱿鱼脖焯水，鱿鱼脖焯过捞起沥水。

准备好调料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量、芝麻适量。

把辣椒、姜、蒜切好，等油热后陆续放入锅中，再把配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼脖，加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可，放点芝麻点缀一下，那么一道美味的鱿鱼脖就做出来了。

韭菜鱿鱼怎么炒不老

1/6韭菜洗干净切段、干鱿鱼要用热水泡半个钟

2/6锅内放油烧开，倒入鱿鱼

3/6把鱿鱼先炸香了，捞起待用

4/6继续放入红椒跟蒜头，炒香

5/6倒入韭菜，继续炒至快熟时，放调料：盐，味事达、香油后倒入炸好的鱿鱼，翻炒几下就可以了

韭菜鱿鱼的做法大全 家常

1、准备鱿鱼条、韭菜、葱姜蒜等食材。

2、在一个小碗里放入味精和盐，少许胡椒粉和适量黄酒。

3、放一汤匙水淀粉搅拌后，把一半葱丝、姜丝和蒜放入碗中。

4、把鱿鱼条放在开水中烫一遍捞出之后，在锅里放油烧热。

5、油热下入葱姜蒜片爆香，然后下入鱿鱼，倒入辣椒、韭菜以及碗芡等快速翻炒即可。

最后，出锅后要及时吃，这道菜冷了以后就不好吃了。