家常蟹肉饼(蟹肉饼子)

蟹肉饼子

鸡蛋摊饼；那可是老一辈的绝活，鸡蛋和上面粉，均匀地摊在煮饭锅的锅底，烤好后，象小锅似的揭起。儿时的家常早餐。咱这的主食虽说是米饭，可面食做的一点也不比北方人差。手工小刀面，既劲道又可口。咱这不是吃米吗，把米磨成面，摊饼，大米饼又香又软，糯米饼又粘又耐饥，做成蒸糕，一笼一大圆饼，看上去肥肥厚厚，吃起来那个松软，入口就化。做糕得有一定专业技术。这些不过是家常小吃！

三鲜（甲鱼、黄鳝、螃蟹）、八月大碗（办正宴时的八个大菜，还有八碟，这是八个凉菜； 大碗菜中必须有双鱼、双肉，双鱼：红烧鱼、鱼丸，双肉：红烧肉，肉丸，吃鱼丸、肉丸）！

还有盱眙的龙虾、高邮的咸鸭蛋、宝应的河藕......

蟹子蒸肉饼

用料

肉馅 300克

胡萝卜 半根

香葱 2根

耗油 2勺

料酒 2勺

酱油 2勺

盐 10克

香油 1勺

淀粉 2勺

胡椒粉 2勺

姜粉 3勺

鸡汁 2勺

白糖 1勺

做法步骤

1、肉馅内放入耗油，料酒，胡椒粉，盐，姜粉，鸡汁，淀粉，十三香搅拌均匀。

2、在容器内摔打肉馅5分钟让肉馅起劲。

3、切葱花和胡萝卜碎备用。

4、螃蟹处理干净备用。

5、将肉馅垫底螃蟹切块放在肉饼上。

6、上锅蒸20分钟。

7、调料汁：白糖，盐，酱油，耗油搅拌均匀备用。

8、起锅烧油放入葱花和胡萝卜碎泼在菜品上，上桌！

蟹肉饼做法

食材:

螃蟹几只

虾适量

土豆适量

鸡爪适量

洋葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

青椒适量

食用油适量

生粉适量

生抽适量

老抽适量

耗油适量

白糖适量

盐适量

制作方法:

1、准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。

2、鸡爪焯水，洗去血沫备用。

3、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。

4、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。

5、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。

6、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。

7、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。

8、加一点耗油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后加一点盐。

9、加入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了

蟹肉蛋饼

紫菜包饭材料有锡纸、薄片紫菜、熟糯米饭、蛋饼、胡萝卜、黄瓜、肉松、蟹肉柳、火腿、香肠、白糖、白醋、盐、白芝麻、芝麻油、沙拉酱、番茄酱、菠菜、海苔、寿司帘、虾仁、生菜、黑米、红豆等

蟹肉饼的做法大全

食材：大闸蟹2只 、海盐50克、柠檬4片 、厚锡纸2张、烤箱1台

做法：

步骤1、大闸蟹用刷子清洗干净，棉绳不用解开；

步骤2、准备好2张加厚的锡纸，亚光的一面朝上；

步骤3、在锡纸上均匀地撒上海盐；

步骤4、放上4片柠檬片去腥；

步骤5、将清洗干净的六月黄大闸蟹放在柠檬片上，再撒上一些海盐；

步骤6、用锡纸包住螃蟹，不要漏出螃蟹，锡纸太薄的话，再裹一层；

步骤7、烤箱上下火200度预热10分钟；

步骤8、将裹好的螃蟹放入预热好的烤箱，上下火200度中层烘烤30分钟即可

蟹肉饼子零食

沈阳五爱市场附近的美食有：

01

李记龙虾帝王鱼头

地址：沈河区北热闹路合众三巷66-1号

电话：15998385756

人均：70/人起

推荐理由：鱼头上面铺了一层辣椒，一掀盖椒香扑鼻而来，令人垂涎欲滴。鱼头锅放在电磁炉上加热，趁着这功夫我们和老板唠起嗑来。原来老板是多年在南方打拼的东北老乡，做的一手好鱼头和小龙虾，经验丰富味道独特。

推荐菜品：帝王鱼头，盐焗鸡胗，小龙虾

02

山寨吊脚楼

地址：沈河区大南街176号甲2

电话：024-84126288

人均：87/人起

推荐理由：他家装修风格属于重金属偏工厂的赶脚，即个性又不失小怀旧，各个小包房都是半封闭式的，以湘菜为主。鱼头拌面是招牌，的确很棒。鱼肉鲜美，入滋入味。宽面下到鱼汤里特别的好吃。糯米排骨，糯米饭扣在排骨上的，很香。

推荐菜品：剁椒鱼头，有机菜花，裤带面，张飞牛肉，鱼头拌面，毛血旺

03

半岛小镇

地址：沈河区热闹路（近永环社区）

电话：024-62469938

人均：57/人起

推荐理由：特别推荐生串 我以前不吃生的 吃了这家的生串之后才爱上的这口 味道不错 而且这个客流量让感觉也比较放心 应该能挺新鲜的，服务员都非常忙，因为人太多了，不过串上的还比较快的

推荐菜品：小串，生串，烤鸡皮，草莓罐头，麻辣龙虾尾，麻辣烫，鱿鱼爪，烤扇贝

04

赵记清真鸡蛋饼

地址：沈河区热闹路五爱小商品城对面

电话：无

人均：10/人起

推荐理由：我觉得做出名一定有他的原因，比如感觉他们对每一张饼都很用心。面糊摊上，厚厚的感觉不是薄薄的那种，分10元8元两种，区别是香肠粗细。然后有鸡肉肠和牛肉肠两种。建议选择牛肉肠。摊饼，打鸡蛋，然后会撒一层五香粉之类的，一下子香味就出来了

推荐菜品：鸡蛋饼，油条，牛肉肠，鸡肉肠

05

梁二龙虾

地址：沈河区大南街178-6号

电话：024-23978889

人均：64/人起

推荐理由：说起梁二龙虾，绝对是龙虾界的新星，带给你绝妙的味蕾体验。他家的龙虾均是洪泽湖的清水小龙虾，虾肉白嫩肥美，虾黄与虾籽更是充满头部。现点现抓现做，最大限度的保证了龙虾的新鲜度。小编探店之时，恰好碰到了龙虾到货，看着一箱箱活蹦乱跳的龙虾，真的叫人无法忘怀。

推荐菜品：小龙虾，鲜榨胡萝卜汁，梁二大拌菜，锅包肉，干锅鸭头，蒜香小龙虾

06

冷面大王

地址：沈河区大南街188号

电话：024-24121477

人均：41/人起

推荐理由：秘制肉，肉质腌制特别入味，最好不要烤过火，那时候才是最好的，拌花菜，拌蜜抖也不错，味道比较浓，酸甜可口，有一点微辣，味道也棒棒的。

推荐菜品：烤牛肉，冷面，烤五花肉，拌花菜，风干肠，鸡脆骨，大酱汤

07

徐记手切鲜羊肉

地址：沈河区大南街龙凤寺巷交叉口北100米

电话：无

人均：49/人起

推荐理由：28元的海鲜锅底，满满的吓你一跟头，也太多了，哈！锅底有大虾，鱿鱼，螃蟹，海虹，虾米，鱼丸，酸菜，冻豆腐。再要盘手切鲜羊肉，有脖子，腿，上脑等多种选择。

推荐菜品：酸菜，海鲜锅，腿肉，冻豆腐，上脑，肋肉，砺蝗，鸭血，土豆片

08

张员外流水席风味小镇

地址：沈河区五爱街19甲

电话：024-31036222

人均：57/人起

推荐理由：服务员的态度还是很不错的，明显要比滑翔的那个店的服务态度好上很多;饭店的环境还是非常不错的，在同等规模的饭店当中，也算是挺气派的了。凉拌穿心莲，他家的穿心莲拌的比较有特点，菜里面放了几片苹果片儿，吃起来增加了很多的果香的味道。

推荐菜品：猪手，干炸小河虾，大盆排骨小土豆，炖鱼，小白菜炒扇贝

09

谭阳烧烤

地址：沈河区小南街清泉巷11号

电话：024-24147757

人均：43/人起

推荐理由：餐厅人很多，服务员有点忙不过来但服务仍然很周到，烤肉还不错，就是沈阳经常吃到的味道。单独点的大酱汤很赞。吃完还赠送了冰淇淋味道很好。以后还会经常来吃的。

推荐菜品：烤牛肉，冷面，秘制五花肉，石锅拌饭，风干肠，韩式大酱汤，拌菜

10

小丽人串吧

地址：沈河区风雨坛街127号

电话：13840594189

人均：51/人起

推荐理由：晚上8点左右有歌手现场演唱，唱的还不错。感觉挺热闹的，氛围挺好的。他家主打各种烤串，烤鱼，炭烧鸽，龙虾尾等，还有涮肚。五花肉金针菇烤串还有牛肉串都挺好吃。

推荐菜品：麻辣烫，麻辣龙虾尾，生串，辣炒鸡架，拍黄瓜，羊肉串，烤翅中

- 阿Q桶饭

距离沈阳五爱市场104米，在辽宁省沈阳市沈河区风雨坛街99 。可换乘246,503,117,125,213,173,227,223,297,132,266路东线,K802,273,274,293,沈抚四号线,260,133,103,276,276路复线,219路区间,179,219,222,157路支,157,212,326,333,334,151,333路支线,224路区间,224,K801,222路复线,263,523,501,207,277,238路等公交车。

- 常记包子

距离沈阳五爱市场260米，在辽宁省沈阳市沈河区南翰林路1，可拨打13840466177进行咨询 。可换乘213,133,260,503,246,117,103,125,173,276,276路复线,227,223,274,K801,297,K802,273,132,219路区间,179,266路东线,219,293,沈抚四号线,222,157,157路支,212,326,333,151,334,224路区间,224,333路支线,222路复线,263,523路等公交车。

- 双兴家常菜

距离沈阳五爱市场260米，在辽宁省沈阳市沈河区翰林路15正南方向10米 。可换乘213,133,260,503,246,117,103,125,173,276,276路复线,227,274,223,297,K801,K802,132,219路区间,273,179,266路东线,219,沈抚四号线,293,222,157,157路支,212,326,333,151,334,224,224路区间,333路支线,222路复线,263,523路等公交车。