豆腐丝粉丝做法大全家常菜(豆腐丝粉条的做法大全,视频)

豆腐丝粉条的做法大全,视频

食材明细

豆腐、精盐、黄瓜、胡椒粉、淀粉。

1、盒装平定豆腐一盒、普通菜刀一把。

2、用菜刀在豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。

3、沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。

4、切掉表面豆腐带有logo的部分。

5、用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。

6、用刀把切好的豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。

7、同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。

8、切好的豆腐丝。

9、用刀把豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。

10、黄瓜去皮，切细丝。

11、锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。

12、沿锅边轻轻的倒入豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。

13、水开后勾薄芡，加少许精盐。

14、撒入黄瓜丝。

15、出锅前根据喜好撒入胡椒粉。

豆腐丝粉条的做法大全,视频教程

干豆腐炒粉条是一道简单易制作的美食。以下是制作干豆腐炒粉条的经典做法

1. 先将粉条用清水浸泡 30 分钟左右，直至软化备用。将干豆皮用温水浸泡 20 分钟左右，切成适当大小备用。

2. 火腿肠切小段，青蒜切段，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油，入蛋液炒散，然后加入干豆腐皮，火腿肠，青蒜，葱姜蒜煸炒。

4. 添加适量的糖，酱油，胡椒粉，盐煸炒均匀后加入泡好的粉条，煸炒至粉条软烂，吸收完汁。

5. 火候掌握好，不要炒焦。可以依据自己的口味进行调味，出锅前可以多加一点青蒜提味。

小贴士：

1. 泡粉条和干豆皮的时间要足够，这样炒制出来的粉条，口感更佳，更容易入味。

2. 在炒菜时，先炒散蛋液，这样可以使粉条炒出来的颜色更加均匀。

3. 可以根据个人口味，加一些其他的调味料，增加口感和风味。

希望这些小贴士能帮助您制作出美味的干豆腐炒粉条。

豆腐粉丝怎么做好吃

食材明细

豆腐、白菜芯、龙口粉丝、虾仁、香菜、盐、鸡精。

1、豆腐切成方丁。

2、白菜嫩芯随着切成大块。

3、将豆腐放入锅中，煎至两面上色。

4、将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。

5、另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开。

6、将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮。

7、加入淡味虾仁。

8、煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可。

豆腐粉丝汤的家常做法窍门

— 食材清单 —

豆腐1小块，木耳3片，土豆粉1袋，西红柿1颗，胡椒粉依个人口味，醋依个人口味，姜面若干，花椒粉若干，酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备辅料，木耳切丝，豆腐切细条，西红柿切小块。

2· 锅中入油少量（最好是荤油），油热放入肉丝，肉丝变色，放入小半勺（调料勺）花椒面、半勺干姜面。将肉丝和调料稍做翻炒，放入切好的西红柿，少许盐，翻炒几下，倒水适量。大火烧开，倒入木耳，换中火熬5～10分钟。

3· 放入土豆粉，半分钟后放入豆腐，依个人喜好加适量酱油（用于调色）、盐、醋、胡椒粉，一小勺味极鲜，待粉熟就可以出锅了。

豆腐粉丝的做法大全家常

准备食材:老豆腐一块，白菜适量，粉丝一把，小米椒三个，大蒜三瓣，生姜一块，香葱一根。

做法:

1、准备食材并洗净，粉条用热水泡软并用剪刀剪断，生姜，大蒜切碎，小米椒切圈，白菜切断，豆腐切5mm的厚片，切葱花。

2、做一个碗汁，碗中放适量的盐，一勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量的鸡精，大半碗清水，搅拌均匀。

3、锅内放油，放豆腐煎至两面金黄盛出。

4、用锅内的底油，放生姜，大蒜，小米椒爆香，放入豆腐，白菜和粉条，倒入做好的碗汁，大火烧开，小火炖五分钟。

5、汤汁变浓，撒上香葱就可以出锅啦！

豆腐丝粉条怎么炒好吃

首先准备好食材，豆腐皮切段，粉条用热水泡软，如果粉条太粗不易泡软放火上加热至软，鸡蛋打入碗中搅散放少许食盐，起锅烧油，倒入蛋液炒熟盛出备用，另起锅烧油放入葱花炝锅，然后放入豆腐丝和粉条翻炒，最后放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，放少许鸡精出锅装盘即可

豆腐丝粉条的做法大全,视频教学

主料

白菜200克、干粉条30克

辅料

花生油2勺、八角1粒、干辣椒5克

蒜片5克、姜片5克、老抽1勺、盐1勺

【调味技巧】

白菜炖粉丝是一道清爽的快手汤菜，加入具有天然香味的八角和辣椒，可以提升整道菜的风味，却不会破坏这道汤原有的清新感觉。

做法

1 干粉条用大约60℃的水浸泡10分钟，不用泡得太烂，稍软即可。

2 粉条泡好后冲洗一下，切成15厘米以内的长段备用。

3 白菜洗净，去硬梗、切块，白菜帮切稍小一点，与菜叶分开放。

4 取一炒锅，锅烧热，放花生油，油微热时

下入八角和干辣椒，小火炒香。

5 然后放入蒜片和姜片，中火炒香。

6 下入白菜帮，倒入老抽翻炒半分钟，然后下入白菜叶。

7 翻炒均匀后加水没过食材，大火煮沸后转入砂锅中。

8 砂锅中放入粉条，中火煮熟后加盐调味即可

豆腐丝粉条汤的做法窍门

关于这个问题，不清楚“粉丝汤”的具体含义，但以下是一些常见的吃法：

1. 粉丝煮汤：将粉丝用清水泡软，加入适量的水和调料，如鸡精、盐等，煮至粉丝熟透即可。

2. 粉丝拌凉菜：将泡软的粉丝和各种凉菜（如黄瓜丝、豆芽等）一起拌匀，加入调料，如酱油、醋等，即可食用。

3. 粉丝炒菜：将泡软的粉丝和各种蔬菜（如豆角、胡萝卜等）一起炒熟，加入调料，如盐、酱油等，即可食用。

4. 粉丝火锅：将泡软的粉丝和各种火锅食材（如肉片、虾球等）一起煮熟，加入各种调料，如芝麻酱、蒜泥等，即可食用。

以上是一些比较常见的粉丝吃法，具体的吃法可根据个人口味进行调整。

豆腐 粉丝

主料：豆腐1块、细粉条150克 。

辅料：葱1根、姜2片、蒜2瓣、盐3克、料酒4毫升、花椒2个、大料适量、水适量、鸡精3克、淀粉适量、酱油3毫升、香油适量、熟油适量 。

步骤：

1、粉条节5寸长段，用量凉水泡两小时；

2、将豆腐洗净，切大厚片，空干水，坐油锅，油量多些，八成热，下豆腐片，一次炸2到3片，炸至金黄捞出，凉半天；

3、将炸好的豆腐片放在案板上，用刀从中间片开，然后切丝，粉条捞出待用；

4、炒锅开火，放底油，油热下葱、姜、蒜片，煸出香味，下豆腐丝，粉条翻炒，加料酒，一点酱油，加花椒大料，加鸡精，水淀粉勾芡，点香油，加一勺熟油翻几下出锅即可 。