千张豆腐做法大全家常炒菜(千张豆腐怎么做好吃法大全)

千张豆腐怎么做好吃法大全

鱼头开二煎香！加水，调料煮开，加入千张，炖熟即可

千张豆腐百度百科

豆腐皮和千张不是一种食物，豆腐皮主要是以豆浆煮沸后表面的膜，可以理解为豆油，有点透明，晒干后炒着吃、凉拌吃或煮着吃，豆腐皮还可以做成腐竹。千张属于豆制品类，是机器压制而成的，类似于薄豆干，千张比豆腐皮要厚一点，不透明，颜色淡黄。

千张豆腐怎样做好吃

原料：

豆腐460克

冬菜160克

白糖8.5小匙

酱油半汤匙

素味精1小匙

做法：

1

根据人数准备好适量的食材

2

豆腐切长块

3

豆腐下锅油炸，炸至黄色捞起，用大碗把豆腐一片片叠放好

4

1匙油翻炒冬菜，加入白糖6小匙

5

素味精1小匙 ，白糖2.5小匙

6

加入酱油半汤匙，清水适量

7

将调制好的汁水倒在豆腐上

8

再将冬菜放在豆腐碗中，压平

9

放入蒸锅里，上汽后蒸约30分钟就可以起锅了

千张豆腐的功效与作用

千张这种美食很多人都喜欢吃。很多有经验的阿妈们去超市购买蔬菜的时候，会发现豆腐有很多种叫法，它有千张这样的诗意的名字。其实叫法不同真的没有必要计较太多。只要它的外观和我们认识的豆腐一样就行。今天给大家介绍千张和干豆腐的区别。

千张和干豆腐的外观区别

千张和干豆腐它们的外观区别真的不大，但是追根究底还是有区别的。千张是比干豆腐的皮更薄一些的。我们也都知道豆腐它的外观更美一些，为什么会出现这样的区别呢?这主要豆腐张它更白些，显示的更加的洁白无瑕。千张它的外观没有它的名字那么唯美。这主要是因为千张它的外观是朴实无华的，千张是美誉瞒天下的。千张是比较厚的一种，而且千张还有很多的纹理。豆腐是比较光滑的。这也是千张和干豆腐最大的区别。

千张和干豆腐的营养价值区别

干豆腐你们知道是哪个地方的美食吗?干豆腐是东北的美食，东北的美食就是那么的让人流连忘返。这主要是因为一闪一闪的片片形状的美食，它的诱惑力总是那么大的。千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。干豆腐的营养价值根据营养学家研究显示，它可以止渴。秋天来了，很多人都有咳嗽的毛病。这个时候医生可能会介绍干豆腐吃，因为干豆腐可以很好的清热解毒，还可以止咳化痰。

千张和干豆腐的吃法区别

千张这种美食在夏天夏天时候很受大家的欢迎，因为千张的凉爽的味道让人在夏季很享受。千张可以通过凉拌制作出精致的美食。千张菜心也是不错的美食，制作千张菜心之前，我们要询问妈妈，准备什么样的食材，掌握火候。干豆腐是东北人喜欢的美食，接下来这道菜东北人绝对不会陌生。这道美食就是东北拌凉菜，这道美食不能缺少的就是干豆腐。干豆腐还可以放在咸汤里面。还可以当做配菜，和其他菜放在一起味道也是极好的。

千张和豆腐它们的营养价值是一样的，没有什么太大的区别。这主要是因为它们的制作原料都是大豆的缘故。想给大家一个建议，多吃一些千张。

千张豆腐汤的家常做法

1、食材：牛肉、豆腐、西红柿、柠檬。2、调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。

3、将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

4、坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。

千张豆腐怎么做好吃法大全视频

千张蒸肉卷 材料 千张（薄豆腐皮）5张， 猪肉馅 250g， 干香菇 4朵， 金华火腿 50g， 鸡蛋 1枚， 姜 1块（5g），韭菜叶10根， 黄酒 1汤匙（15ml）， 生抽1汤匙（15ml）， 白砂糖 1茶匙（5g），盐，干淀粉 各1茶匙（5g） 做法 1、金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。

韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。2、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了。3、千张铺开，切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。4、把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。

千张豆腐的做法

一、食材：豆腐200克，千张200克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量。

二、准备过程：豆腐切块，千张切丝，葱姜蒜切末

三、制作过程：

1.锅内烧油，加蒜，盐，豆瓣酱爆炒。

3.炒出香味放豆腐翻炒。

4.放适量水煮，沒过豆腐即可，煮10分钟。

5.放入千张煮。

6.盖上锅盖煮5分钟即可。

7.加入鸡精，十三香开锅盖开吃

千张豆腐怎么做好吃法大全窍门

酱烧千张豆腐制作步骤：

【制作主料】：千页豆腐1块、芹菜2棵、青红尖椒各2个

【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、生抽2勺、白糖1小勺、花椒十几粒、鸡精1勺、料酒1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：芹菜摘掉叶子清洗干净切成寸段、生姜切成片、大蒜也切成片、大葱斜刀切成段，分别装盘备用。

【步骤二】：把千页豆腐改刀切成和手指头大小的条，然后装盘备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，把切好的千页豆腐下入锅中，烧开煮2分钟，焯一下水，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】：炒锅中放入一勺油，放入葱姜蒜、花椒、豆瓣酱和黄豆酱小火炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，倒入千页豆腐，大火翻炒均匀。

【步骤六】：千页豆腐和调料翻炒均匀，放入适量的清水，和豆腐平齐就好，同时放入生抽和料酒还有白糖，大火烧开盖盖，小火焖煮5分钟。

【步骤七】：千页豆腐焖煮5分钟，开大火把汤汁稍微收浓，然后倒入芹菜、青红尖椒。

【步骤八】：开大火继续翻炒均匀，倒入一勺淀粉水，继续翻炒，把汤汁收浓，把千页豆腐勾一层芡，然后出锅成菜。

【步骤一】：芹菜摘掉叶子清洗干净切成寸段、生姜切成片、大蒜也切成片、大葱斜刀切成段，分别装盘备用。

千张豆腐的制作过程

    很高兴回答你这个问题，腐竹和千张都是用黄豆做的，因为，腐竹和千张都是豆制品，都是用黄豆加工而成的，只是它们的制作工艺不一样，腐竹是把豆浆加热以后，用豆浆上的皮儿制成的，千张是把豆浆磨好以后加凝固剂，然后加压控干水分以后制成的，腐竹和千张的口感也有所不同，吃法也不一样，我的回答仅供参考，谢谢，

千张豆腐图片大全

我先把金针菇洗干净，控干水分千张切成条起锅烧油，葱姜蒜爆香，然后下入金针菇翻炒至两面金黄，下入千张翻炒加一点淀粉料汁，加一点盐出锅