家常猪蹄汤图片大全(家常猪蹄汤图片大全高清)

家常猪蹄汤图片大全高清

剩下的猪蹄汤可以煮面，煮面的时候放一些小白菜，小油菜，或者也可以放一些胡萝卜，都挺好吃的。下面来看看猪蹄汤的做法：

做法和步骤：

制作原料：

猪蹄1个 白萝卜300克 大葱10克 鲜姜10克 枸杞子10粒左右 白芷3片

制作调料：

盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉12/茶勺

制作方法：

1、猪蹄切成块，白萝卜切成块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片。

2、汤锅加水烧开，然后放入剁好的猪蹄焯水，捞出来沥干水分备用。

3、取一个砂锅，加满水烧开，放入备用的猪蹄，加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒，然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜，然后再小火继续煲煮。

4、煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候，再加盐和胡椒粉调味，就可以了。如果是剩下的猪蹄汤，我们可以下一些挂面，然后再下一些小青菜，也很美味。

ps：炖制时长以你自己喜欢的口感挂钩，用筷子插一下猪蹄，感觉差不多就可以，没有特别的时间要求。

营养价值：

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。有效地改善机体生理功能和皮肤储水功能。

家常猪蹄汤图片大全高清视频

材料：

- 猪肚：1个

- 猪脚：1个

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 香菇：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 猪肚的清洗：将猪肚切开，用清水彻底清洗干净；用水泡泡，挤出内部留下的污物。

2. 猪脚的处理：猪脚洗净，用开水焯烫后切块。

3. 准备调味：姜、葱、香菇洗净，切片备用。

4. 开始炖汤：将清洗后的猪肚和猪脚放入炖盅中，加入适量的水，一起放入生姜和葱，炖煮大约2个小时左右。

5. 加入香菇：加入泡发后的香菇和适量的盐，继续煮10-20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

猪肚和猪脚在汤中会释放出丰富的胶质和营养，这是制作汤的关键因素。汤中的调味料可以灵活根据口味添加，根据个人偏好加入胡椒粉、蒜粉、醋等调料，提升口感。炖猪肚和猪脚汤的技巧在于，火候不能太大，煮过头汤质就会变成黏稠，口感较差。适量的调味料是关键，根据口味适量调整盐分和鲜味。

炖好的汤可以搭配蔬菜、米饭一起食用，非常美味。未煮熟的猪肚会有周期性味道，如果出现此情况会比较难吃，腥味浓厚，所以需要充分煮熟。

大厨猪蹄汤的做法视频

食材:

猪蹄适量、老姜适量料、酒适量、大葱适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量

1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。

2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。

3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。

5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。

6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。

7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。

家常猪蹄m菜谱大全

根据我的经验，猪脚最好配豆腐一起焖煮，这样豆腐能够吸收猪脚的味道，且猪脚的肉质也会变得更加鲜嫩美味。同时，可以加入一些姜片和葱段来提升口感和香气。如果需要增加口感，也可以加入一些木耳或者香菇等配菜。总之，配猪脚的菜品，需要选用能够吸收猪脚味道的配菜，并且结合个人口味和喜好进行调配。

家常猪蹄汤图片实拍高清图片

1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。

2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门:炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

家常猪蹄汤图片大全高清版

所需材料：

-新鲜海参1-2只（或干海参适量）

-猪蹄一只

-枸杞适量

-生姜适量

-葱白适量

-料酒适量

-盐适量

制作步骤：

1.将海参放入清水中浸泡2-3个小时，直到海参完全软化；

2.将猪蹄清洗干净，先用开水焯烫2分钟，去掉血水，再洗净；

3.将处理好的猪蹄、海参、生姜、葱白、枸杞、料酒放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮2-3个小时，直到猪蹄和海参都变得非常软烂；

4.最后根据口味适量加入盐，再烧开一会儿即可。

小提示：

1.如果用干海参，要先将其浸泡约4-6个小时，直到完全软化；

2.炖煮时间要足够长，猪蹄和海参才会煮得十分软烂，营养才能充分地释放出来。

家常猪蹄汤怎么做好吃又简单

准备材料：猪蹄1个，黄豆一把，食盐适量，葱花，姜丝，黄酒少许。

做法：

1、黄豆因为要浸泡软才下锅煮汤，所以宝妈们要提前1小时浸泡黄豆。

2、姜洗净后切成片备用，大葱切成段（至于多长的段就要看个人喜好了。）

3、煮开一锅水，放入猪蹄烫1分钟捞起将毛拔干净（用眉夹，哈哈哈），然后切成大块。

4、原锅另换一锅水，放入猪蹄块和清水、姜丝，煮开后撇去血沫。

5、往锅里面加入黄酒、黄豆，盖上盖子，用小火焖煮，煮到半酥的时候，继续煮1小时。

6、在煮好出锅的时候在上面撒上葱花就可以了。

家常炖猪蹄图片

食材用料：猪蹄两只，姜一块，葱花适量，料酒适量，干花椒8颗，陈皮适量，蒜蓉适量，酱油适量，香油适量，花椒油适量，辣椒适量，醪糟适量。

步骤：

1、猪蹄清洗干净，倒入锅中焯水。

2、加入姜葱、料酒。

3、5分钟后捞出，控水。

4、猪蹄下入锅中。加入一勺水，烧开。

5、加入姜、葱、花椒、陈皮、醪糟。

6、小火在煮45分钟。

7、碗里加入蒜蓉、酱油、香油、花椒油、倒入蹄花汤。

8、加入辣椒油、葱花。

9、一道美美的蹄花家常做法炖猪蹄完成啦！

家常猪蹄汤图片大全高清图

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

5.差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

家庭版猪蹄汤放什么调料

详细的熟地猪脚汤的做法如下：

材料：

- 猪脚：1只，大约500克

- 熟地黄：适量

- 枸杞子：适量

- 党参：适量

- 红枣：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 清水：足够多

步骤：

1. 准备工作：将猪脚清洗干净，切割成大块，放入盆中加入适量的料酒搅拌均匀，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。将熟地黄、枸杞子、党参和红枣分别清洗干净备用。

2. 焯水：将切好的猪脚块放入大锅中，加入足够的清水，水量大约是猪脚的3倍。将锅放在大火上加热，煮沸后转小火，焯水10-15分钟。期间可以看到有血水和杂质浮出，用漏网捞出猪脚块。

3. 再次清洗：将捞出的猪脚块用清水冲洗，去除残留血水和杂质。

4. 煮汤：将清洗干净的猪脚块放回锅中，加入适量的熟地黄、枸杞子、党参和红枣。加入姜片和适量的料酒，用于去腥。然后将火调至大火，待汤煮沸后转小火，盖上锅盖继续煮1-2小时，直到猪脚变得非常烂软，汤变浓稠。

5. 调味：煮汤的过程中，可以根据个人口感需求，适量加入盐来增加汤的味道。也可以根据个人口味喜好加入其他调味料，如鸡精、白胡椒粉等（可选）。

6. 煮熟地猪脚汤的时间可能因猪脚的大小和软烂程度而有所不同，可以用筷子轻松穿透猪脚来判断是否煮熟。

7. 将熟地猪脚汤倒入汤碗中，趁热食用即可。

熟地猪脚汤常被认为对于女性补血、调经有一定益处，但对于特定人群（如孕妇、糖尿病患者等）可能需注意适量食用。如有特殊需求或疑问，建议咨询专业医生或营养师的建议。

家常猪蹄汤做法大全

配料：

猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺

烹饪步骤：

1.猪蹄洗净，准备笋干，西红柿，豆和花生

2.猪蹄斩块，清水浸泡出血水，洗净，凉水下锅，放一半花椒，适量料酒，开火先煮着

3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块，西红柿切块

4.姜蒜拍碎，葱切段，茶包加开水洗茶，陈皮清洗浸泡

5.压力锅内胆把笋干铺一层，放入豆和花生（豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡）

6.煮猪蹄水开撇去浮沫，捞出清洗

7.炒锅，热锅凉油，下香料煸炒出香味，放葱姜蒜煸炒出香味，再加猪蹄煸炒，加料酒、糖，将炒好的猪蹄倒入内胆

8.放入茶包西红柿陈皮，倒料酒，加老卤汤或清水。高压锅压制一小时

9.压一小时后，根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好，我吃的也清淡，所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了，感觉吃了一口的钙质

10.成品。实在美味