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大白菜炖豆腐的五花肉做法大全家常做法(白菜炖豆腐五花肉怎么做)

2023-07-20 03:50:12饮食小常识1

白菜炖豆腐五花肉怎么做

大白菜洗净,将白菜帮和叶子分开备用,五花肉切片,豆腐切3厘米见方的块,姜切片,大葱切成葱花备用;

锅中倒油,放入姜片和葱花煸炒;

五花肉放入锅中,小火煎至五花肉两面变黄微焦;

放入白菜帮、生抽,继续翻炒2分钟;

锅中加清水没过食材,转大火烧开;

豆腐放入锅中,盖上锅盖,中火煮10分钟;

白菜叶放入锅中,再煮两分钟即可出锅。

白菜豆腐五花肉煲

主料: 豆腐200克 白菜100克 泡发好的粉丝50克 熟猪油30克 葱15克 姜丝5克 盐适量 鸡汤一碗

1豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片,用开水焯一下捞出。白菜切成寸段备用。

2汤锅置旺火上,放入猪油烧热六成热放入葱姜炸香。

3放入切好的白菜翻炒。

4等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。

5烧开打入豆腐片,盖锅煮3分钟左右。

6然后放入粉丝煮2分钟左右,放入鸡精和盐出锅即可。

白菜炖豆腐五花肉怎么做好吃

家常做法是可以放豆瓣酱的,只不过量一定要少一些,只是借助酱香味,如果要是正常的饭店做法就不会放豆瓣酱的  ,猪肉白菜炖豆腐应该算是一道经典的东北菜,做法还是很多样的

白菜豆腐炖五花肉的家常做法

食材用料

大白菜半个,大豆腐一块,五花肉片少许,葱姜蒜八角少许,蒜苔少许,香油少许。

1、首先把大白菜半个,对半切开,白菜帮切成细丝,白菜叶用手撕成片,撕出的白菜,炖出的口感更加好吃,然后再将大豆腐一块切成小块,然后再准备点五花肉片,葱姜蒜,八角,接下来咱们开始上火制作。

2、首先把锅烧热,加入少许底油,这样煸炒五花肉时候,不容易粘锅,然后先把五花肉片,放进锅里边,炒个30秒钟,煸出猪油的香味来,然后再下葱姜蒜八角,下锅炒出香味。

3、葱姜蒜八角炒香后,立刻下入一小勺甜面酱,一小勺蚝油,少许的生抽,老抽炒香,然后再把白菜帮下锅,翻炒均匀,接着加入一勺清水即可,因为白菜在炖的时候,会有清水析出,接着把豆腐下锅,加入适量的精盐,鸡精,味精,调味,小火焖五分钟

4、五分钟后,再把白菜叶下锅,出锅时一定要放点蒜苔丁和香油提味,然后就可以吃了,白菜好吃不缩水,豆腐不烂特别入味好吃

白菜炖豆腐五花肉怎么做的

食材明细

白菜、豆腐、瘦肉、粉条、大料、葱、姜、蒜。

1、所需食材如图所示,其中排骨可替换成少量瘦肉或不加都可以,我是添加几块形状不完美的排骨余料来增味。

2、白菜摘开浸泡水中、洗净。

3、粉条热水焯至约七成熟,里面有白芯,用时大概3分钟。

4、白菜手撕成块,豆腐切小块,排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。

5、油热后,加葱姜蒜爆锅,炒制排骨。

6、加水约800毫升,即一瓶多半瓶矿泉水的量,中火炖十多分钟。

7、汤下去多半时,加入白菜和粉条,中火炖六七分钟。

8、加入豆腐,翻几下,可添加少量盐和味精,大概2分钟后即可出锅。

9、鲜嫩爽滑的白菜炖豆腐就这样大功告成了。

白菜豆腐五花肉怎么能炖出来白汤

用料:豆腐 1块,大同土豆粉 500g,辣椒面 小半碗,大葱 1根,姜 1块,花椒 适量,大料 适量,小茴香 适量,大红袍火锅底料 半袋,盐 适量

做法步骤:

步骤 1

豆腐切一厘米厚的片儿,上锅蒸20分钟,豆腐上的气孔就是蒸出来,这样豆腐才会入味儿。

步骤 2

豆腐出锅放凉后切细条。

步骤 3

色拉油加热至七八成,放入葱段、姜片、大料、花椒、小茴香,中小火炒香至葱姜发干,关火把料捞丢弃。

步骤 4

把辣椒面趁热倒入油里搅拌均匀。

步骤 5

把半袋大红袍火锅底料倒入油里,开火加热至融化。

步骤 6

倒入豆腐条,加水、盐,煮15分钟,咸淡自己尝汤调控,关火泡一小时入味。

步骤 7

清水,水开煮粉,加热底汤。

步骤 8

捞出粉,浇上底汤。配油饼、糊糊,开吃!

白菜豆腐汤五花肉的家常做法

用料:

小白菜 200g,嫩豆腐 100g

虾皮或虾米 一把,葱 一小段

盐 半小勺,油 半勺,姜 五片

料酒 一勺,粉丝 一把,白胡椒粉适量

鸡精 半勺,香油 根据口味加

做法步骤:

1、粉丝温水泡软备用。

2、白菜只要叶子,撕成小片备用。

3、嫩豆腐切块备用。

4、葱切葱花,姜切片备用。

5、虾皮或虾米一小把准备好。

6、锅中放油,油温温,中火。

7、放入虾皮中火炒香。

8、放入葱花姜片,中火炒香。

9、倒入一圈料酒翻炒均匀。

10、倒入600毫升开水,大火烧开。

11、水开放入白菜叶和豆腐,大火烧开。

12、放入粉丝烧开,大火煮四分钟,不用盖盖。

13、四分钟后关火,放入盐,鸡精,白胡椒粉根据自己的口味调味。喜欢香油的可以加一些香油。

白菜炖豆腐五花肉怎么做好吃视频

食材:豆腐一块,水1杯,酒1杯,酱油1汤匙,盐适量,白菜半颗,猪肉罐头1罐,干贝适量,生姜片数片,枸杞适量

做法

1、白菜对半纵切,去除白菜心,洗净后沥干,豆腐切块

2、干贝泡水备用

3、在叶片间随意夹进猪肉后,放入锅中

4、将泡好的干贝倒入锅中,放入姜片,倒入水、酒,以煎烤大火煮至滚后中火,再依喜好煮20-30分钟

5、将白菜切成易入口大小,将锅中汤汁以酱油及盐调味后淋于白菜上即可

白菜炖豆腐五花肉怎么做才好吃

1.需要的食材:

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

2、一块老豆腐切厚片备用,五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软,泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉,再把白菜一片一片掰下来,再把菜叶和菜帮分开来,菜帮的地方切稍微大一些,切好后放入漏篮中

3、再用清水多泡一会,白菜虽然外表看上去挺干净的,它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软,切都不用切,轻轻地掰一下就可以了,然后同样用凉水泡着,泡十分钟左右,泡好后再用流水冲洗一下

4、大葱切圈圈,小米辣去蒂以后切圈圈,洋葱切洋葱末。粉丝泡软了,用剪刀把粉丝从中间剪开,然后再把泡粉丝的水倒掉,再在粉丝中放入少许老抽上色,搅拌均匀,拌匀后放入食用油,再次拌匀,这样粉丝就不容易粘在一起

5、热锅倒油,放入五花肉下锅爆香,炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香,再放入少许老抽上色,翻炒均匀,再把菜白也倒进来翻炒,炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒,炒到菜叶变软,再放入一勺食盐、一勺味精,再次炒匀

6、炒匀后把豆腐也加进来,盖在上面,很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下,那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来,再加入凉水,能看到凉水就可以了,也不要太多,因为白菜会出很多水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十分钟

7、时间到时,白菜炖豆腐就做好了,然后盛出装盆,最后把炖豆腐的汤汁也倒进来,满满一大盘,太实惠了。

白菜炖豆腐五花肉做法

材料

主料:北豆腐250克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉75克,

辅料:韭菜50克,

调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克

做法

1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;

2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;

3.葱洗净,5克切末,10克切段;

4.姜洗净,2克切末,3克切片;

5.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;

7.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。

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