粉面饼的做法大全家常做法大全(粉面饼的做法大全家常做法大全窍门)

粉面饼的做法大全家常做法大全窍门

1先来准备好柿子，不管是脆柿子还是稍微发软的柿子，只要已经成熟到不是太软的柿子就行了。

2将成熟的柿子削去外面一层硬皮，叶梗要留下来。然后锅中烧开水，煮开后把柿子放进热开水里烫一下。这样可以起到杀毒的效果，柿子表面不容易变质。

3接下来就是放在外面通风的地方晒上几天，中途记得翻过来倒扣着晒，保证都能晒到。晒到用手捏起来微微发软有弹性的感觉就可以了。注意在晒的过程中，柿子千万不能遭雨。

4接下来将柿子放入预热好的电饼铛上整齐排放好，别放太挤，每一个留点间距。电饼铛锅中加入半碗水，盖上盖子焖一会儿。

4焖到锅中有“吱吱吱”响声，掀开来看一看，直到锅中的水干了后，柿子的糖分也就焖出来了。柿子饼就算是做好了，少了捂的过程，柿子饼的做法就变得更简单易做了，没有那么多技术活儿，小白也能做出来。

粉面饼怎么做好吃

七种面的小米饼，应该会有白面粉，大米粉，小米粉，豆粉，黑米粉，玉米粉，糯米粉……加入到一起制作而成的，口味非常好，营养价值也高。

粉面做法大全带图解

材料明细

猪大骨头 3000g

姜 5片

料酒 10g

步骤

1、猪骨洗干净，沥干水备用。

2、煮开水，放入猪骨过一下血水，捞出来沥干。

3、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。

4、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约30分钟。

5、然后转小火慢熬约3小时煮的过程中最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻，加入适量的盐早餐粉面底汤就制作完成了。

好吃的面粉饼的家常做法

首先要将买回来的流心馅放冰箱里冻硬结块。买回来的奶黄馅保鲜，用时拿出来倒入碟中手捏几下捏软均匀就可！先包饼馅：取一小块奶黄馅，大概25克左右的量，揉圆再压平，接着切一小块流心馅放在压平的奶黄馅中间，慢慢的用奶黄馅包住流心馅！揉成圆形！（流心如果不冻硬，此处根本是包不了的，而且冻硬的流心取出来很快就又化软，在包时动作要快，如果化软了包不起来那么就再放回冰箱重新再冻硬）依次包好后放入冰箱冷冻备用，此用量配方可包23个！接下来我们制作饼皮：黄油软化加入糖粉用打蛋器打发均匀，加入蛋液继续打发吸收好，接着加入淡奶再打发均匀！加入每样时只要打发均匀就可以了，不需要打发久或打到怎样的积质！

2、接着将吉士粉和面粉过筛加入打发好的黄油中，搅拌均匀成为柔软的湿面团就是月饼皮了！

3、将饼皮按每个35克的量分好，可分23个！取一个饼皮揉圆以后放在手心压平，然后将事先包好的流心奶黄馅放饼皮中间包起来，并慢慢推和收紧，便流心奶黄馅被包在饼皮里，把所有的流心奶黄馅都包好。用50克规格的月饼模具来压模。将面团粘点干面粉后放入饼模具里，压模成型。

4、依次压好！

5、分别排入烤盘中！（如果在烤前把所有做好的月饼坯子放入冰箱冷冻2小时冻硬了再烘烤，那效果更好，形状更漂亮）！将做好的月饼坯子放入预热好的烤箱中层，220度火烤5分钟定型！

6、烤5分钟后再取出来在月饼的表层刷一层蛋液，再放回烤箱中层200度火再烤5分钟即可！

7、烤好出炉。

粉面饼的做法大全家常做法大全窍门视频

第一步，取一个大点的碗，倒入面粉，打几个鸡蛋进去。香葱洗净切碎放进去，再加入少许的食盐进去，加清水。用筷子把粉和成糊状

第二步，和好的面粉放置五分钟，锅里放食用油，油烧热，用勺子舀两勺面粉糊下锅。用锅铲压平，饼的四周可以放点食用油，防止粘连。

第三步，煎饼的时候，在鸡蛋饼成型的时候，把锅拿起来晃一晃，防止粘锅

第四步，等一面煎至金黄，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黄色，即可出锅

第五步，一张饼煎好，锅里需要再添食用油，煎第二张，每张饼都要放食用油

粉面饼的做法大全家常做法大全窍门图片

煎春饼

面粉、粉丝、开水、韭菜、鸡蛋、猪肉、胡萝卜、大蒜、绿豆芽、干辣椒、油、盐

第一步：处理食材，将韭菜尾部发黄的地方去掉，一根一根仔细用水清洗，洗的时候要注意韭菜中可能会有融掉的叶子，洗干净之后用刀切成一小段一小段；将鸡蛋炒成蛋花，猪肉也炒熟，炒的时候加入一点点盐；胡萝卜去皮切成丝，也可以用用具，越细越好；大蒜去皮拍碎绿豆芽洗干净。

第二步：和面，准备一个盘子，把买来的面粉倒进去然后加入开水用筷子搅拌，直到可以下手了就用手揉一下面团，让面粉完全沾到水，揉好之后用盖子盖好放在一旁醒面。有些朋友觉得用面包机和面方便一点，但是这里不建议大家食用面包机，因为这里不需要揉到完全不粘手，只需要水和面粉完全融合就可以了。

第三步：煮粉丝，先泡着粉丝，然后在水中倒入适量清水开火煮，煮开之后把粉丝捞到开水中大火煮一分钟，之后捞起来放在一旁沥水备用。

第四步：炒菜，把油锅烧热之后先放大蒜，爆香之后放入洗好的绿豆芽炒软，再放入炒好的猪肉、鸡蛋、韭菜和胡萝卜丝加入适量的盐和干辣椒翻炒均匀，之后再把沥干水的粉丝倒入一起大火翻炒一分钟，炒好之后用盘子装起来放到一旁备用。

第五步：擀薄饼，在砧板上刷一层油，将揉好的面粉均分成一个一个小团子，用擀面杖把小团子擀成一块一块的薄饼，擀好之后放在一旁备用。

第六步：煎饼，在炒锅中加入一点点油热锅，油热之后放入一个擀好的薄饼，煎好一面之后翻过另一面继续煎，煎到薄饼全熟就可以了。

第七步：煎好之后把炒好的菜放到面饼的上面，把饼卷起来，煎春饼就做好了。

粉面做饼怎么做

食材

面粉 3杯 、 热水 3/1杯 、 温水 3/2杯 、 色拉油 1/2杯 、 豇豆 10根 、 胡萝卜 1根 、 木耳 6朵 、 鸡蛋 1个 、 粉丝 1小捆 、 盐 2茶匙 、 胡椒粉 1/2茶匙 、 香油 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/20

面包机调到生面团档，桶内加两小勺色拉油，放入面粉，在中间加入3/1杯热水，开始和面，搅拌1分钟后，加入3/2杯温水，继续和面。没有面包机也没有关系，可以手动和面，面粉和水的比例3:1，其中要先饧一部粉面，再加其余的水进去。和好之后，就在机器里醒着，或者拿出来用保鲜膜盖好，放在其他容器静置。

步骤2/20

木耳加冷水泡发。

步骤3/20

炒锅内加1/2杯色拉油，加热至7成热，拿一根汤粉试一下， 是不是放进去会瞬间膨化掉。将准备好的汤粉，手动拉松散，之后入锅炸蓬松，锅内无膨胀声音后，捞出控油。

步骤4/20

用炸制粉丝剩余油，将打好的鸡蛋，小火炒熟，制成鸡蛋碎。

步骤5/20

生豇豆洗净，切1厘米左右，碎段。

步骤6/20

胡萝卜用插板插成丝状，备用。

步骤7/20

锅内加入热水，烧开，放入豇豆段，焯水，断生。捞出备用。

步骤8/20

继续焯制或萝卜丝。捞出尽量挤干水分，备用。

步骤9/20

已经晾凉的炸粉丝，手动捏碎，变成粉丝岁末。装盘备用。

步骤10/20

发好的木耳切碎，装盘备用。

步骤11/20

馅料中豇豆为主料，其余为辅料。豇豆：胡萝卜：木耳：鸡蛋：粉丝碎比例为：4:2：1:1:1。我用了10根豇豆大概200克左右，做了4人份，8张饼。

步骤12/20

搅拌之前，加入2勺盐，1/2勺胡椒粉，1勺香油，搅拌均匀即可。

步骤13/20

接下来处理面团，最好是提前一小时将面处理好。醒发充分，面皮更好吃。将面团分成8份，每份擀成包子皮状，略微大于自己手掌的面积。之后将面皮放入手掌，手做兜兜状，尽量让手心空间更成份，能够容纳更多馅料，用勺子加5大勺馅料，压实。留可以兜住的边即可。

步骤14/20

像包包子一样，将周边顺时针捏起，最后揪住封口。

步骤15/20

手指蘸些面粉，稍微用力，将包子一点一点的摁平。重复这个动作，将其与面团和馅料包好。

步骤16/20

饼铛或者平锅，小火加热，在锅中间放入少许油。有条件也可以先给饼刷上薄薄一层油，直接下锅。

步骤17/20

用饼将油涂抹均匀，记得包子的顶端有褶的面要朝下，先接触锅底。

步骤18/20

大概3分钟左右，接近锅底的饼边变了颜色，成型，就可以翻饼烙制另外一面了。

步骤19/20

接下来其他的饼也要下锅，保证饼间距离，有空隙，免得粘连。来回翻动3次，两面金黄即可出锅！

最后一步

切开一只看看，判定饼已经熟透，即可全部装盘，大功告成，可以准备享用美味去了！素食少油，健康美味！

面粉饼的做法大全视频

用料

甜酒汁350-400毫升面粉 160克糯米粉 100克糖 10克酵母 3克（夏天）泡打粉 4克（冬天）玉米油 20克

做法

把除油外的所有原料混合均匀。 注意一下，冬天要放泡打粉，如果不想放泡打粉的，可以放酵母，混合均匀后，发酵起气泡。但是这个时间就比较久，可以放在烤火架下面发酵，发酵速度可能会快一些。 因为我是第一次做，冬天放了3克酵母，室温30度半小时，没一点反应。于是又加了3～4克泡打粉。

混合成可以滴落的状态。黏稠度类似这样。我的里面倒进去了糯米粒，所以有颗粒状，但不影响。不粘锅内耍一层油，中小火，用汤勺舀一勺混合物，一勺可以做2-3个，基本上面凝固了，下面就可以翻面了，这个我没拍视频，其实就和煎饼和做松饼差不多，大家自己体会。

想要吃焦脆一点的，可以多刷点油，但也不要太多。外焦里软又黏，自带甜酒清香和清甜，还有可爱的小气孔，真的停不下来。

粉面做法视频

1、主料：米粉300g、牛肉400g。辅料：油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量

2、做法：准备好所有的食材。米粉用清水浸泡备用。牛肉洗净，葱姜调料准备好。洗净的牛肉切块。锅中油烧热放入牛肉块煸炒。

3、加入两勺湖南辣椒酱。加入葱姜炒出香味。再加入料酒继续炒出香味关火。把炒过的牛肉块倒入高压锅，加入酱油，白糖和所有的调味料。加入适量的开水。

4、加盖大火烧制20分钟。然后开盖加入盐，鸡精调味。可以把葱姜和调味料捞出来不要。始终保持小火加热牛肉卤备用。另取一个锅煮米粉，煮至米粉熟透。取一个大碗捞入煮熟的米粉和少许清汤在加入一大勺牛肉卤汤，撒上葱花香菜即可。