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家常菜怎么做好吃简单做法(家常菜怎么做好吃简单做法窍门)

2023-07-20 04:30:13饮食小常识1

家常菜怎么做好吃简单做法窍门

1.青椒土豆丝这个才可以说10个孩子9个孩子都喜欢吃,属于家庭菜肴最简单最容易的一道菜。

2.西红寺炒鸡蛋简单容易方便,也特别好吃的一道菜。

3.手撕包菜这个菜简单容易,深受孩子们的喜欢。

4.炒花菜这个菜已经越来越受到孩子们的喜欢。

5.红烧鲫鱼很美味的家常菜之一,蔬菜是家常菜,而荤菜也可以是家常菜之一,不可能天天吃素不吃荤的。

6.红烧豆腐/麻花豆腐这个就算一个了,有时候会选择红烧有时候会选择麻花豆腐,都很美味。

7.红烧狮子头几乎每个妈妈都会做的菜肴之一,很好吃。

8.酸菜鱼这个菜曾经很多饭店的招牌菜之一,如今依然成了家常菜之一,而且深受人们的喜欢。

9.肉片炒莴笋这个菜可以说完美的搭配,肉片,莴笋脆脆的,也是深受孩子的喜欢。

10.青菜炒香菇曾经很多酒店的经典蔬菜之一,如今依然成了家常菜之一,算是一道很清香的菜肴了。

家常菜的做法大全简单

以下是几种比较简单的家常菜做法:

1. 青椒炒肉丝

材料:瘦肉、青椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤:将瘦肉切成丝,加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制一会儿;青椒切成丝,姜蒜切末备用;锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味,放入瘦肉煸炒至变色,再加入青椒煸炒均匀即可。

2. 番茄炒蛋

材料:鸡蛋、番茄、盐、生抽、料酒、食用油

步骤:将鸡蛋打入碗中,加入盐、生抽和料酒搅拌均匀;番茄切成小块备用;锅中加入适量的食用油,将蛋液倒入锅中,用筷子翻炒成小块状,再加入番茄翻炒均匀即可。

3. 土豆炖牛肉

材料:牛肉、土豆、姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油

步骤:将牛肉切成小块,加入盐、生抽、料酒腌制一会儿;土豆切成小块备用;锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味,放入牛肉煸炒至变色,再加入土豆和适量的水炖煮 20-30 分钟,直到土豆熟透即可。

4. 蒜蓉西兰花

材料:西兰花、蒜、盐、生抽、食用油

步骤:将西兰花洗净,切成小朵备用;蒜切末备用;锅中加入适量的食用油,放入蒜末煸炒出香味,放入西兰花翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5-8 分钟,直到西兰花变软,加入盐和生抽调味即可。

温馨提示:以上菜品的调味料可以根据个人口味适量调整。

家常菜做法简单易学

食材:茄子、花椒、大蒜、干红辣椒、香菜、小葱、白芝麻

做法:

1、把茄子两头去掉切成四瓣,把中间瓤去掉,斜刀切成菱形,用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉,让每个茄子都裹上淀粉。

2、调个料汁:碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用。然后再把干辣椒切丝,大蒜切末、小葱和香菜切段备用。

3、锅中多点油,油温六成热下入茄子(一个一个下入茄子),大火去炸,炸至金黄捞出(能听到清脆的声音)。

4、锅中留少许底油,下入蒜末和干辣椒丝和花椒炒香,倒入调好的料汁熬到微粘稠的状态,放入炸好的茄子,再放入葱段和香菜快速翻炒,一定要快速翻炒,出锅前撒入芝麻即可。

家常菜的做法大全家常菜窍门

大锅菜一般的简单的菜谱,西红柿炒蛋,酸辣土豆丝,黄豆炖猪脚,豆腐海带,胡萝卜炒肉,花菜炒肉,蒸蛋,米粉蒸肉,土豆片炒肉,时令蔬菜,像清炒油麦菜什么的,手撕包菜,洋葱炒肉,爆炒鸡丁 清炒莲藕,笋炒黄菜,嫩南瓜炒肉,红烧鱼块,炸小鸡腿,酸豆角炒肉等等简单好弄的菜,大锅菜不建议炒四季豆和长豆角那些不容易炒熟,容易中毒的菜,按季节炒简单方便清洗的菜

家常菜的做法 最正宗的做法

食材:白菜100克,粉条70克,豆腐200克,炸丸子200克,炸红薯100克,炸山药100克,炸豆腐100,烧肉50克,木耳(水发)适量,植物油适量,葱适量,姜1块,蒜3瓣,食盐适量,酱油适量,高汤适量

做法:

步骤1准备好食材,葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多,过程较复杂,此处按菜品下锅顺序编写,省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的,做法待后续菜谱补充)

步骤2大白菜切段,叶子部分切宽些,白菜帮子切细些

步骤3砂锅中加入适量底油,加热,油热后加入葱丝,翻炒一下

步骤4倒入白菜叶,加入少量食盐和酱油,翻炒至白菜变软

步骤5加入适量清水和高汤(自家卤肉汤,如果没有可直接用清水)、干粉条

步骤6粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下,白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块,加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)

步骤7加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)

步骤8加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉),继续炖

步骤9炸豆腐切菱形,加入砂锅再炖一会儿

步骤10加入泡发的木耳、烧肉

步骤11加入生姜蒜末,再炖十分钟就可以啦!

家常菜怎么做好吃简单做法窍门图片

【蒜蓉龙利鱼】

鲜嫩多汁的蒜蓉龙利鱼,吃一口会上瘾哦。

龙利鱼,无刺,肉嫩,非常适合小朋友吃!今天和大家分享,蒜蓉粉丝龙利鱼的做法。龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

【蒜蓉龙利鱼】

食材:

龙利鱼、金针菇、葱姜蒜、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、蚝油、小米椒、食用油。

步骤:

1️⃣龙利鱼切小块,加葱和姜;

2️⃣加入一小勺食用盐;

3️⃣加入2勺淀粉;

4️⃣一大勺料酒;

5️⃣一勺生抽;

6️⃣半勺胡椒粉,腌制15分钟;

7⃣️金针菇清洗干净铺在盘中,

8⃣️腌制好的龙利鱼也铺上面;

9⃣️热锅加油,倒入蒜蓉;

🔟加一勺生抽;

1⃣️1⃣️一勺蚝油煸香

1⃣️2⃣️蒜蓉汁淋在龙利鱼上面,上锅蒸8分钟。

撒上葱花和小米椒即可食用。

小窍门:

1️⃣调料可以根据各人喜好进行调整,例如不喜欢麻辣,可以不放辣椒丁;

2️⃣蒸太长时间鱼肉就老了,8分钟最佳;

3️⃣龙利鱼是海鱼,但也有用淡水鱼巴沙鱼代替龙利鱼的,两者虽然都少刺肉白,但巴沙鱼腥味重,口感稍差。一般人从外观上难以分辨,但价格若是特别便宜,则不太可能是龙利鱼。

家常菜怎么做好吃简单做法窍门视频

麻辣德子,粉丝3941.3W。

皮皮,粉丝2497.1W。

贫穷料理,粉丝1990.2W.

懒饭,粉丝 1679.8W。

邹小和,粉丝1162.7W。

大野蜜探背锅侠,粉丝1022.2W。

老饭骨,粉丝939.5W。

乡村胡子哥,粉丝819.8W。

睡衣吃货,粉丝513.9W。

美食主播王刚,粉丝457.1W。

1、麻辣德子粉丝:3941.3W十大知名吃播博主之一,这应该是最有礼貌的美食博主了,就是每次做菜量有点大,要不怎么说东北大气呢?冲着这大气的“硬菜”和礼貌的德子,怎么样都得给个双击加评论。

2、皮皮(教做菜)粉丝:2497.1W都是简单朴实的家常菜,是一位能够让你每天看着视频就能晚上下厨做的博主,没有复杂的拍摄手段和高端的食材,朴实无华就是他最大的特色了。

3、贫穷料理粉丝:1990.2W一位不爱旅游爱菜市场的95后猛男,带着墨镜做着菜,顺口再来首即兴说唱,相比学他做菜,反倒听听他的说唱貌似更加有趣。

4、懒饭粉丝:1679.8W不得不说中华美食可谓是博大精深,相比于传统菜式的经典,懒饭带给我们的就是新鲜的菜品样式,中西结合的方法真是出奇制胜,不管东方西方,只有小孩子才会选择,我们吃货全都要。

5、邹小和粉丝:1162.7W老话说,“一天不看邹小和,晚饭不知做什么”,一手川菜那是烧的炉火纯青,成菜色泽鲜艳、诱人,让人垂涎欲滴,不禁让人怀疑他是川菜的隐藏大厨。

6、大野蜜探背锅侠粉丝:1022.2W轻功水上漂见过很多,“挖掘机”版本的你可曾见过呢?还有将烧鸡烤成黑炭的操作,这个穿着古装,留着短发,酷似男生的女孩子真的是一个被美食耽误的沙雕一号。

7、老饭骨粉丝:939.5W三位国宴大师操着一口流利的北京话,光是听着就十分亲切,做菜种类也是颇多,八大菜系就没有能够难倒大厨的,另外不光做菜好吃,摆盘也很好看,大厨不愧是大厨,在做菜这件事情上下得了功夫,上得了台面。

8、乡村胡子哥粉丝:819.8W做菜这件事是一个细致活儿,别看“乡村胡子哥”是个留着络腮胡子的粗犷大叔,做起菜来可是“张飞穿针粗中有细”,而且做出来的每样菜品菜都是色香味俱全,让人胃口大开。

9、睡衣吃货粉丝:513.9W作为全抖音最懒的男人,总是顶着爆炸头,穿着睡衣,一副没有睡醒的样子,而且就算这样他的前女友还隔三差五的请他吃各种各样的美食,真是让人羡慕嫉妒恨呐,不过现在的他已经改变了以往的视频风格,粉丝也因此掉了不少。

10、美食作家王刚粉丝:457.1W是一位超级接地气的大厨,做菜干净利落,虽然不重视摆盘,但是味道一定是一级棒,每次看他视频的我都是“眼睛懂了,大脑会了,手脚懵了”,屏幕对面的你是否也和我一样呢。

家常菜的做法菜谱

一,包菜炒鸡蛋

1,包菜洗净,将菜叶撕成小块。

2,鸡蛋打入碗中,充分搅散。

3,大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。

4,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒进来,大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。

5,锅里再加少许油,放入蒜片和干辣椒炒出香味。

6,倒入包菜大火炒软,然后把炒好的鸡蛋倒进来,再加盐和少许鸡精调味,炒匀即可出锅。

二,海鲜菇炒土豆片

1,海鲜菇去根洗净,开水下锅,大火烫熟捞出备用。

2,土豆去皮洗净,切成片。再准备一些青椒切块,葱、姜、蒜、红辣椒切碎。

3,热锅凉油,倒入葱、姜、蒜、辣椒,小火炒出香味。

4,倒入土豆片,大火翻炒几下,再淋入少许清水,中小火将土豆焖熟。

5,加生抽、蚝油翻炒均匀。

6,倒入海鲜菇和青椒大火快速翻炒几下,再加盐、少许白糖调味,炒匀就可以了。

三,大葱炒豆腐

1,老豆腐一块,切成粗条。

2,再准备一些大葱段、青椒丝、蒜片、姜丝

3,热锅凉油,倒入豆腐,中大火将豆腐煎至表面金黄盛出备用。

4,锅里再加少许油,放入姜、蒜、干辣椒,小火炒出香味。

5,把煎好的豆腐和青椒倒入锅中,大火翻炒均匀,再淋入一点点清水方便入味。然后把大葱倒进来,再加盐、鸡精调味,炒匀就可以出锅了。

四,香菇炒肉片

1,猪肉切成薄片,加一点点盐、一勺料酒、半勺淀粉抓匀,腌制十分钟。

2,香菇去蒂,洗净后切成片。黄瓜和胡萝卜洗净,切成菱形片。

3,锅中加水烧开,倒入香菇,大火焯烫1~2分钟捞出,沥干水分备用。

4,热锅凉油,倒入腌好的肉片,大火炒至变色,再加入姜丝和蒜粒炒出香味。

5,倒入黄瓜和胡萝卜,大火炒匀。

6,把香菇倒进来,炒匀后加盐、少许白糖、生抽调味,炒匀后再淋入少许水淀粉勾芡。大火炒匀收汁即可出锅。

五,西红柿炒茄子

1,茄子洗净,切成粗条,撒少许盐拌匀,将茄子腌制十分钟。

2,西红柿去皮洗净后切成小块。

3,热锅凉油,放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。

4,腌好的茄子挤掉水分,倒入锅中,大火将茄子炒软。

5,加一点点老抽、一勺生抽炒出酱香味。

6,茄子炒熟后倒入西红柿,大火炒出汤汁后在加少许白糖增加鲜味,炒匀即可出锅。

六,芦笋炒鸡丁

1,鸡胸肉洗净,切成丁。加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。

2,芦笋洗净,放入开水中大火焯烫一分钟左右捞出,用凉水淘凉。

3,将芦笋切成丁,再准备一小段胡萝卜,去皮后也切成丁。

4,热锅倒油,油热后倒入腌好的鸡丁,大火炒至变色。然后加姜丝、蒜末、生抽、蚝油,小火炒出香味。

5,倒入胡萝卜大火炒半分钟。

6,最后倒入芦笋,再加入少许盐和白糖调味,大火炒至断生即可装盘。

七,鱼香杏鲍菇

1,猪肉切成丝,用清水抓洗两遍去腥。杏鲍菇、胡萝卜、红椒分别切丝。小葱几棵,洗净切段。

2,切好的杏鲍菇开水下锅,大火再次煮开将杏鲍菇捞出。

3,小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖、1勺淀粉、2勺清水,搅拌成鱼香汁。

4,热锅凉油,倒入肉丝炒至变色,再放入蒜末、姜丝、少许老抽炒香。

5,倒入杏鲍菇、胡萝卜丝和红椒丝大火炒匀。再把鱼香汁倒进来,大火收汁。

6,最后放入葱段,炒匀出锅。

八,绿豆芽炒肉丝

1,猪肉切成丝,加清水抓洗两遍去腥。攥干水分后加少许老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会。

2,绿豆芽清水淘洗干净。韭菜洗净,沥干水分后切段。

3,热锅凉油,倒入腌好的肉丝,大火炒至变色。

4,放入姜末、蒜末、干辣椒炒香。

5,倒入绿豆芽,大火炒至七八分熟。

6,最后放入韭菜,再加盐、鸡精、少量醋调味,炒匀美味即成。

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