扇贝的家常做法最简单的做法(扇贝家常做法怎样做好吃)

扇贝家常做法怎样做好吃

切好蒜，青椒，葱备用。

倒油，待油热后，倒入葱，蒜。

翻炒出香味后，加入青椒，盐，少量红辣椒。

放入备好的扇贝肉

加入酱油，胡椒粉，耗油，翻炒。

炒熟出锅即可。

扇贝家常做法怎样做好吃又简单

第一次做扇贝，选了个最简单最健康的做法，居然比所有外面吃过的都好吃。除了自豪，我痛下决心，以后打死也不在饭店吃扇贝~~~店里吃扇贝要8块钱一个，我8块钱都能吃8个了。奶奶地，饭店真黑啊。

材料

扇贝，粉丝，盐，鸡精，料酒，葱，姜，蒜

做法

1.把扇贝肉挑出，放在碗中，加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。2.粉丝用略温的水泡软，扇贝壳刷洗干净。3.切蒜末，锅烧热，放少许油，煸香蒜末，取出。4.把少许粉丝盘放在扇贝壳里，再放上贝肉，撒上葱末和炒好的蒜末，如此把所有扇贝都整顿好，放入盘中。5.锅烧水，水开后隔水蒸6~8分钟就行了。

小诀窍

煸炒过的蒜末让扇贝吃起来更香哦~~~

材料

扇贝6-8只，粉丝一小扎，蒜瓣4瓣，红椒半个，豆豉8-10粒，准备调料：食用油一匙，盐一克左右，胡椒粉适量，蒸鱼豉油两匙

做法

1、扇贝用刷子洗净外壳，粉丝提前剪成小段用冷水泡软。2、用小刀将扇贝撬开，丢掉不带肉部分的扇贝壳。3、将扇贝肉部分的黑色沙包去掉，带有沙土的边缘部分也一起去掉，以免吃的时候有沙。4、留下的部分就是扇贝的柱状的肉和黄，用小刀顺着边缘将扇贝肉和黄撬下来。5、蒜压成蓉，红椒和豆豉都剁碎待用。6、炒锅内添少许油，烧热后，转小火，将蒜蓉放入，不停翻炒到金黄出香。7、盛起炒好的蒜蓉，加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀。8、将扇贝肉取出，在扇贝壳上放上一小窝卷好的粉丝，将扇贝肉放在粉丝上，浇上一勺炒好的蒜蓉，再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面。9、全部做好后，装盘，放入已经添水烧开的蒸锅，蒸6-7分钟（视扇贝大小而定）。取出即可食用。

小诀窍

1、粉丝要挑品质较好的绿豆粉丝，口感会很好。2、可以省略红椒和豆豉，味道也一样好吃

扇贝怎么做好吃又简单的做法大全

步骤/方式1

干香扇贝肉

步骤/方式2

干炸扇贝丁

步骤/方式3

扇贝肉混沌

步骤/方式4

扇贝肉炒鸡蛋

步骤/方式5

蒜蓉粉丝扇贝

步骤/方式6

扇贝肉滑蛋

步骤/方式7

清炒扇贝

步骤/方式8

扇贝炒黄瓜

步骤/方式9

油菜炒扇贝

步骤/方式10

海参扇贝豆腐煲

扇贝家常做法怎样做好吃窍门

用料：扇贝肉 500克、干香菇 150克，

辅料：姜片 4片、蒜末 4瓣、蚝油 3大勺、海鲜酱油 1大勺、糖 2小勺、盐 1小勺、泡香菇水 1小碗、植物油 3大勺

烹饪步骤：

1. 干香菇提前半天用水冲洗三遍然后浸泡

2. 扇贝肉用牙签挑掉黑线，洗净控干水待用

3. 切蒜末姜片待用

4. 捞出香菇控干水，把泡香菇水用过滤两遍沉淀

5. 小窍门：再把香菇加水和2勺淀粉搅动清洗，有效去除香菇内残留杂质

6. 香菇再次控干水分，去梗切成小块

7. 开火，锅内倒入3大勺植物油，八成热放入姜蒜煸炒出香味

8. 放入扇贝肉翻炒5分钟。倒入1大勺海鲜酱油调色继续翻炒

9. 放入香菇继续翻炒5分钟，加入2小勺糖翻炒

10. 加香菇水1小碗翻炒几下收汁提香

11. 加入3大勺蚝油翻炒，放入1小勺盐炒匀出锅

扇贝的做法视频教程

蒜蓉粉丝扇贝肉的做法步骤

1.粉丝温水泡软（大概十分钟） 盘子里铺上白菜叶，把粉丝摆上。

2.放扇贝肉，然后把调料4勺生抽、2勺蚝油、小半勺糖、盐，两大勺热水放在盆里搅匀，浇在上面。 锅里烧水，上汽之后蒸8分钟。

3.点上香油和葱花就可以吃了。一定要尽快，不然汤汁会被吸没。

扇贝的家常简单的做法

食材：扇贝12只，粉丝80克，大蒜末3汤匙，炸香蒜末1汤匙，大葱1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末少许，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉、麻油适量

做法

1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。

2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。

3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。

4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。

扇贝家庭做法怎么好吃

所需材料：

- 夏威夷扇贝：6个

- 姜蒜末：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 红烧酱油：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 生粉：适量

- 油：适量

做法步骤：

1. 将青椒、红椒洗净，去掉蒂头和籽，切成细条状备用。

2. 将扇贝清洗干净，把壳和扇贝肉分开备用。

3. 锅中加入适量油，加热至六七成热，放入扇贝肉煎至两面金黄色后捞出盛放备用。

4. 锅中再加入适量油，加入姜蒜末翻炒出香味。

5. 加入青红椒丝翻炒至变色，加入盐、白胡椒粉、料酒、酱油、红烧酱油、白糖、鸡精调味，加入适量水后煮沸。

6. 将生粉用少量水调匀，淋入锅中，搅拌均匀至汁液稍微粘稠。

7. 将煮沸后的青红椒汁淋在扇贝肉上即可。

温馨提示：

1. 翻炒姜蒜时要小火慢炒，避免过度炒焦。

2. 加水时不要太多，只要能刚好淹过青红椒即可。

3. 生粉淋入锅中后一定要边搅拌边淋，避免出现结块现象。

扇贝的做法怎么做

主料

扇贝6只（直径10cm左右的），山药一段，红椒适量，蒜大半头，奶酪适量

辅料

丘比沙拉酱或千岛酱10~20g，白葡萄酒少许，现磨黑胡椒粉少许，盐少许，第戎黄芥末酱15g，蒸鱼豉油少许

1. 准备好材料；

2. 扇贝取肉，清理干净贝肉，扇贝壳也刷干净；

3. 洗净的贝肉，用厨房用纸吸干表面水分；

4. 加入少许白葡萄酒，现磨黑胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌制15~20分钟；

5. 红椒和香菜切末，蒜去皮后压成蒜蓉，奶酪擦丝；

6. 准备好其他的酱料；

7. 小碗中加入沙拉酱、蒸鱼豉油、黄芥末酱，再依次加入一半的蒜蓉（另一半留作它用），红椒末，香菜末，搅拌均匀；

8. 山药去皮后，切成厚度2~3cm的厚块；

9. 烤箱预热200度。用小勺在山药中间挖一个洞，注意不要挖通；

10. 处理好全部的山药；

11. 将山药放在处理好的扇贝壳中，再一起放在烤盘上；

12. 将腌制好的贝肉，放在山药上；

13. 送入烤箱，190~200度，中层，上下火，烘烤5分钟。然后取出扇贝，将渗出的汁液收集在小碗中；

14. 在之前做好的酱料中，加入适量扇贝原汁，拌匀；

15. 烤箱预热210度。将酱料浇在贝肉上；

16. 放上适量奶酪丝。预热结束后，将烤盘送入烤箱，200度，中层，上下火，继续烘烤8~10分钟，或者烤至奶酪融化上色；

17. 将剩下的一半蒜蓉煎炸至金黄酥香；

18. 烘烤结束后，取出烤好的扇贝，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微点缀一下，趁热食用。

扇贝家常做法怎样做好吃视频

海鲜蒜蓉是一道非常受欢迎的中式菜品，下面是海鲜蒜蓉的正宗做法：

所需材料：

海鲜（可选择虾仁、鱼肉、贝类等）

大蒜

青蒜（或青葱）

姜

料酒

鸡精（或盐）

生抽

老抽

玉米淀粉

鸡蛋清

植物油

做法步骤：

准备材料：海鲜洗净备用，大蒜切成末，青蒜（或青葱）、姜也切成末备用。

将海鲜用料酒腌制10分钟，然后沥干备用。

鸡蛋清中加入玉米淀粉，拌匀成蛋清糊。

将腌制好的海鲜放到蛋清糊中拌匀，上浆备用。

热锅凉油，加入蒜、姜爆香。

加入上浆的海鲜，炒至金黄色。

加入生抽、老抽和鸡精（或盐）调味，继续翻炒。

最后，加入切好的青蒜（或青葱）炒匀即可。

Tips：

腌制海鲜时，可适量加入盐和生抽提味。

如果喜欢口感更加鲜嫩，可在上浆前加入少许料酒和盐拌匀。

如果给小孩食用，可以考虑去掉大蒜和姜，只加青蒜，口感也非常好。

以上就是海鲜蒜蓉的正宗做法，希望对你有所帮助。