家常咸菜汤(咸菜汤怎么烧)

咸菜汤怎么烧

河南咸菜汤是一道口感鲜美、开胃健康的传统汤菜。下面是制作河南咸菜汤的家常做法：

材料：

- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）200克

- 咸菜或酸菜适量

- 干辣椒适量

- 葱段2根

- 姜片适量

- 鸡精适量

- 盐适量

步骤：

1. 将猪肉洗净切成小块，放入锅中加水煮沸，去除血水和杂质。

2. 将煮过的猪肉块捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 取一个大锅，加入足够的清水，放入姜片和葱段煮沸。

4. 将咸菜或酸菜切成小块，放入锅中继续煮开，再加入先前煮过的猪肉块。

5. 在另一个锅中加入一些食用油，放入干辣椒爆香。

6. 将爆香的辣椒倒入第一个锅中，继续煮沸。

7. 根据个人口味，适量加入盐和鸡精调味。

8. 汤煮开后，转小火炖煮20-30分钟，使汤汁更浓郁。

9. 最后，将河南咸菜汤盛出，可以直接享用。

河南咸菜汤可配以米饭或馒头一起食用，口感更佳。您也可以根据个人喜好添加一些蔬菜或豆腐等食材。祝您做菜成功，享受美味的咸菜汤！

咸菜汤怎么做好吃

用料

芥菜 3斤

米汤 2杯（可加可不加）

盐 少许（可加可不加）

自制米汤发酵酸菜的做法步骤

步骤 1今天买了几斤芥菜，也可以用其他菜代替像（白菜，雪里红，萝卜菜，甚至豆角，包菜）都可以

步骤 2先全部清洗干净。

步骤 3把上面多余的蒂给去掉，芥菜用来做酸菜是比较好吃的，炒肥肠 做酸菜鱼都很好，口感比较脆爽

步骤 4锅里水开把洗好的荠菜头放进去煮一下。变色，速度要快。用筷子压下叶子，开水全部烫到2-3秒就要捞出来（也就是刚放进去就要捞出来，烫变色就可以了）放旁边放冷

步骤 5吃饭的小碗，小半碗，糯米粉（大米粉，淘米水）用清水稀释。倒入刚刚烫好的芥菜水里，搅拌均匀，可加点盐也可不加

步骤 6水和菜放冷过后就找个密封罐装起来，倒入刚刚冷却好的米汤水腌制

步骤 7要用重物压一下，放在阴凉处发酵5天看一下就可以实用了

咸菜烧汤怎么配

主料：米豆腐700g

辅料：油适量、盐适量、盐菜适量、香葱适量、胡椒粉适量、高汤适量

二、具体做法：

1.米豆腐提前用清水泡

2.切成小块

3.买的现成的盐菜末

4.锅中放少许油，炒香盐菜

5.加水、高汤和适量食盐、胡椒粉煮成盐菜汤，盛出

6.米豆腐下沸水锅煮至水沸腾

7.捞出，盛在盐菜汤中，撒少许香葱末即可食

熬咸菜汤怎么熬

工具/原料

老南瓜 (一块)

姜 一块

盐 适量

南德 少许

花椒 6颗

方法/步骤

1/3

老南瓜去皮后切成片，姜切丝。

2/3

炒锅内加入炒菜的油，炸香姜和花椒后倒入南瓜块。翻炒几下后加入适量的盐、少许南德翻炒几下。接下来加入一些清水，水比南瓜多一点。

3/3

水烧开后，改中火煮10分钟左右，南瓜咸汤就做好了。

咸菜汤怎么烧好吃又简单

【食材和配料】： 花生1大把、红薯1个、青萝卜1个、食用盐半勺、玉米面1大勺

【烹饪步骤】：

1、用水把红薯反复洗干净，削去红薯皮。记住不但要削去外层表皮，也要把内层皮削掉，不然不好煮。然后把去皮的红薯洗一洗，去掉细菌。

2、把红薯切成块状，最好切小一点。

3、把花生米筛一筛，挑出坏掉的不要。用食品袋装好花生米，封口，然后把花生米碾碎，可以用擀面杖。

4、把汤锅拿出来，倒入一些清水，把花生碎和红薯小块放入锅中，把它们搅拌均匀，用大火把水煮沸，调至中火，继续把红薯煮炖熟。

5、拿出备好的青萝卜，一个即可，把它洗干净。

6、把胡萝卜切成丝状，可以用刀，也可以用擦丝器，方便快捷。

7、把萝卜丝加入锅中，和红薯均匀混合，把锅盖盖好，调至中火继续炖煮。

8、在一个干净的碗中放入玉米面，一勺即可，加清水搅拌成玉米面糊。

9、炖煮到汤水冒泡后，把玉米面糊持续倒入锅中，不要一下全倒完，同时用勺子搅拌。再加些许盐，继续用勺子均匀拌开，再用中火炖煮开，尝一下就可以关火出锅了。