家常米饭的种类和做法大全(米饭的各种做法及小吃)

米饭的各种做法及小吃

五种菜品搭配米饭，简直太下饭了

其实说起我们国家的主食无非就那几种，然而南北差异导致了人们吃主食也会不一样，比如说生活在北方一般都喜欢吃面食，馒头拉面条煎饼啦，然而生活在南方就比较喜欢吃米饭，这种。这也不奇怪了毕竟南北差异有变化无论是气候还是在饮食习惯都有差异的。

其实说到南北差异也是早在之前有这种差异上的变化，但是现在已经统一了，文化多种多样靠网络电视等已经特别普及了，所以说在北方也吃米饭的南方也吃面条馒头的这种都已经化了。说到米饭肯定很多人都很喜欢吧，因为米饭是很香喷喷的很多人都很喜欢吃，作为主食来说，但是米饭还是要搭配一些下饭菜呢，下面就让小编带大家一起来看一下有哪几个菜品搭配米饭是绝配吧？

说到和米饭绝配，还要想到毛血旺了毛血旺，虽然是川菜比较辣的那种但是作为世界各地的人们都很喜欢吃因为辣辣的比较符合大众的口味，而且毛血旺里还有很多配菜比如豆芽啦香菇木耳之类。像这种比较辣辣的食物配上米饭简直不要太完美。双休日点上一份毛血旺加1份米饭香喷喷午饭就要出来了，吃上鲜美的毛血旺配上白白的米饭心情都会变好了呢。

想到第二种搭配米饭的菜那就是酸辣土豆丝，现阶段去饭店吃饭酸辣土豆丝是必不可少的一道菜了因为他搭配米饭简直很完美。听名字就知道这道菜酸酸的辣辣的很开胃很下饭，特别是现代的人们都特别喜欢吃土豆无论是炖土豆还是土豆丝，都是特别喜欢。而且土豆也不是很贵的食材不像那种大鱼大肉，反而对身体也是有好处的，所以多吃土豆丝，还是挺有营养的呢。

番茄炒蛋肯定很多人都特别喜欢吃吧，制作方法也特别简单，要说人们不会做饭，要学的第一道菜就是番茄炒蛋了，制作方法非常的简单，只需要把番茄炒一下，然后把鸡蛋炒一下，把他们两个合在一起炒一下就一道味道鲜美的番茄炒蛋就出来了。而且搭配米饭也是特别的美味哦也特别下饭很多人都喜欢吃番茄炒蛋，无论是在点外卖还是自己做饭都要来一份香喷喷的米饭，加1份番茄炒蛋。

红烧肉，想必每一个人都应该吃过吧红烧肉配米饭简直就是绝配，味道鲜美的红烧肉色泽光亮加上香喷喷的米饭很多人吃了第一口，不禁想吃第二口让人流连忘返。

下面小编就要给大家介绍一到菜，虽然说是一道菜它也不算是一道菜，它算是咸菜吧那就是大家现阶段非常喜欢的老干妈啦。老干妈在对线阶段的小青年来说可是美味佳肴哦，味道不要太完美，辣辣的还有豆豉在里面简直了，而且工作忙的时候也不需要做饭，只需要买个馒头或者是米饭再来一盒，老干妈就能吃上一顿香喷喷的饭。

米饭的各种做法及小吃介绍

青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

芹菜炒肉

食材

猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品

做法

1、芹菜洗净，切段，肉切丝。

2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。

3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。

4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。

芹菜炒牛肉丝

食材

芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。

做法

1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

芦笋培根炒鸡蛋

食材

芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

做法

1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅

肉末烩豆腐

食材

老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。

4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

家常青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

百合枸杞炒西芹

食材

百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。

2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。

3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可

米饭的各种做法大全

控糖是糖尿病人最头痛的事情，天天吃的米饭就首选控糖米饭了，首先把水烧开，然后把淘好的米放入开水里煮，一定要用勺子搅动一下，不然底部会糊的，直到米粒用手夹住中间没有硬的就可以倒出来，水和米分开装，水就成了米汤。

然后取出蒸锅。蒸格放一块布，下面倒入水，水烧开后把米粒倒在蒸格上，约15分钟控糖米饭就做好了。

米饭的各种做法及小吃视频

我们这边的是肉要腌制5个小时开始上锅蒸，弄的那个糯米特别好吃

米饭的做法大全创意性

用料:

五常稻米200g、虾干适量，

蛏干适量、腊肠1根，

香菜少许、姜蒜少许，

小磨香油少许、青红椒少许，

香菇适量、生抽适量

河南咸干饭的做法步骤:

步骤 1

准备好需要的食材，虾干、蛏干、香菇都是提前半天泡好备用的，比如中午做饭就早上泡起来备用；

步骤 2

根据吃饭人数，取米浸泡，这里用量是200克金龙鱼五常基地原香稻米，浸泡时间20分钟，这样处理做出的饭口感更好；

步骤 3

泡米的时间里，把各种配菜处理好腊肠切片，虾干去皮，香菇切丝，姜切片，蒜头直接拍松即可，也可以切开一刀，虾头要保留着；

步骤 4

热锅，锅里倒油放入姜蒜虾头，转小火煸出香味，蒜头煸到发黄就可以了，虾头炒过会把鲜味释放出来；

步骤 5

将剩下的其它配料都倒入锅中翻炒，全程中小火别糊了，要翻炒起来；

步骤 6

加入泡好的米，翻拌几下，就可以加一汤匙生抽调味调色，不要用酱油或老抽，使颜色偏深；

步骤 7

加上水，转到电饭煲里煮，铺平，使水量刚刚没过食材一点就可以了，加水量大约是230克，用煮锅巴饭的功能最好，也可以放砂锅煮需要看着火候；

步骤 8

做好开盖，放入切好的尖椒，淋上一些香油，翻拌一下，也可以用葱花，这时尝一下咸淡可以撒盐或生抽调味，开始往米里加生抽时，要少放，避免咸了。

米饭的最好吃的做法

用料

米饭 1碗

鸡蛋 2个

火腿肠 1根

米饭鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.隔夜的剩米饭1小碗。

步骤 2

2.加入切碎的火腿肠，打入2个鸡蛋。

步骤 3

3.将米饭，鸡蛋，火腿肠充分搅拌均匀，使米饭一粒一粒散开。

步骤 4

4.中小火，锅里放油，稍微宽一点。

步骤 5

5.油热后，加入搅拌均匀的米饭鸡蛋火腿糊，轻微晃动锅使米饭糊平铺均匀，也可用铲子稍微压平。

步骤 6

6.中小火慢煎约3分钟左右，米饭饼定型，轻微晃动炒锅，避免粘锅烧焦。

步骤 7

7.一面煎至金黄，翻面继续煎至焦黄酥脆，即可出锅了。