鸡肉煲蘑菇汤的做法大全家常(鸡肉煲蘑菇汤的做法大全家常视频)

鸡肉煲蘑菇汤的做法大全家常视频

步骤 1

榛蘑温水泡开，洗净沥干。如果喜欢榛蘑的味儿，而榛蘑又足够干净的话，可以把泡榛蘑的水留下一会儿用。 鸡，切块，洗净沥干。

步骤 2

炒底料： 起油锅，多放油。油热后转小火，下所有香料慢慢炒。一般应先下有水分的，如姜片鲜辣椒等；后下干料，如花椒香叶等。 香料炒香后，转中火，放郫县豆瓣，炒匀，让整个底料都是一种均匀的红色即可。

步骤 3

转大火，将鸡块倒入翻炒三四分钟，放点料酒，放一点点冰糖，加清水（或者刚才泡榛蘑的水）没过鸡块。盖上锅盖，大火烧开转小火，约40分钟。

步骤 4

40分钟后，香料味道已融合，鸡肉已熟但不够软。我一般不喜欢成品里有很多香料影响口感，因此会在这时候用小漏勺，稍微打捞一下锅里的香料。

步骤 5

打捞完香料后，放入榛蘑，盖上锅盖，大火烧开转小火，20分钟。

步骤 6

起锅前调一调咸淡，放上蒜苗段稍微烫十来秒断生。

步骤 7

起锅

鸡肉蘑菇汤窍门

　　鸡茸蘑菇汤　　主料：鸡胸肉50g，蘑菇10g　　辅料：盐半勺，雀巢淡奶2大勺，面粉2大勺，黄油50g，牛奶适量，水适量　　步骤：　　1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用。　　2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香。　　3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀。　　4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可。　　玉米浓汤　　主料：玉米500g，鲜奶油100ml　　辅料：鸡汤一碗，盐半勺　　步骤：　　1. 留下少量玉米粒，其余全部放入搅拌杯。把鲜奶油也倒入搅拌杯。一起搅打均匀。　　2. 把玉米奶油汁倒入煮锅中，倒入鸡汤。汤煮开后，倒入少许玉米粒装饰，加盐调味就可以了！

鸡肉蘑菇汤的功效与作用

双孢白蘑菇可以煮汤，它是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。在烹饪上，双孢白蘑菇可以作为配菜，也可以作为主食料理。将双孢白蘑菇煮汤，可以赋予汤品口感鲜美、味道浓郁的特色。在煮双孢白蘑菇汤的过程中，可以根据个人喜好搭配适当的食材和调味料，如鸡肉、蘑菇、姜片、枸杞等，使汤品更加香浓可口。此外，双孢白蘑菇煮汤具有营养价值高、易于消化吸收等优点，非常适合人们在日常生活中的饮食搭配中加以利用。

鸡肉煲蘑菇汤的做法大全家常视频教程

鸡茸蘑菇汤做法：

主料：鸡肉 300克；

辅料：蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克；

调料：盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量；

1. 鸡肉打成茸；

2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；

3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；

4. 锅入水，鸡茸焯水定型；

5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；

6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；

7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

玉米浓汤做法：

主料：土豆 (一个)，鸡蛋 (一个)。辅料：嫩甜玉米粒 (少许)，火腿肠 (1根)，葱花 (少许)。

鸡蛋打成蛋液备用，咖喱切出备用，玉米粒洗净，火腿肠切粒备用。

土豆洗净去皮切小块放微波炉里转几分钟至软。

取出后坐锅热油放入蒜爆香加入适量的水后加入土豆用铲子压成泥后加入玉米粒后熬开。熬开后放入咖喱、切成颗粒的火腿肠稍煮一下。然后倒入打发的鸡蛋液立即搅拌一下。不要让煮成蛋花，煮沸就好了。

倒入放好调料的大碗里撒上葱花即可。

鸡肉煲蘑菇汤的做法大全家常视频播放

1、鸡肉切丁，放入锅内，加清水煮沸后去浮沫，用小火煮熟盛出备用；

2、黄油加热融化后，放入面粉搅拌均匀(不停的慢慢搅，避免结成块)，用小火炒出金黄；

3、将100G淡奶油分三次倒入锅内，每倒一次要充分搅拌；

4、将蘑菇鸡肉及汤汁倒入锅内，加一勺盐即可。

鸡肉蘑菇浓汤的做法

可以。 资料： 鸡肉黄豆汤的材料 　　主料:大豆200克 鸡肉(肥瘦)100克 猪肉皮150克 猪排骨(大排)250克 　　 调料:酱油50克 盐3克 味精2克 大葱5克 猪油(炼制)25克 鸡肉黄豆汤做法 　　1. 先将黄豆拣净杂质,淘洗干净,再有冷水浸泡3小时 　　 2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用 　　 3. 将肉骨头(排骨)、猪腿皮(猪皮)洗净后,放入砂锅中,加清水烧沸,撇去浮沫,再放黄豆烧沸,转用小火焖四五小时 　　 4. 待黄豆酥熟后,捞出腿皮、肉骨,放肉丝搅散,加酱油、细盐、味精,撇去浮油,用大火笃15分钟,至汤汁肥浓,红中泛白时,放葱花即可盛入大汤碗中上桌.

鸡肉煲蘑菇汤的做法大全家常视频教学

主料鸡1只毛尖蘑200克辅料油适量盐适量老抽适量干辣椒1个步骤小鸡炖毛尖蘑的做法步骤11.毛尖蘑用热水泡软洗净小鸡炖毛尖蘑的做法步骤22.鸡剁成块焯一下小鸡炖毛尖蘑的做法步骤33.锅中放适量油烧热小鸡炖毛尖蘑的做法步骤44.加入鸡块翻炒加入适量老抽翻炒均匀小鸡炖毛尖蘑的做法步骤55.加入适量水没过鸡肉加入泡好的蘑菇放入干辣椒小火炖小鸡炖毛尖蘑的做法步骤66.汤收的差不多的时候加入适量盐然后收汁出锅

鸡肉蘑菇汤怎么炖好吃

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

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准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

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水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

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其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

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准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

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锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

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将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

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放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

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先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。

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放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

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将香菇放入高压锅中。

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将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

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放入一小勺味精。

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准备好小葱。切成小碎。

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将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

鸡肉蘑菇汤做法 家常

1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。

2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。

6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。

鸡肉炖蘑菇的功效与作用

所需食材：

仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。

步骤1

将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

步骤2

仔鸡切块，清水浸泡去血水。

步骤3

将水烧开后，将鸡块焯一下。

步骤4

葱姜改刀备用。

步骤5

热油锅将焯好的鸡块煸炒。

步骤6

加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

步骤7

倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

步骤8

加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

步骤9

放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

步骤10

至汤汁收浓，盛出即可

鸡肉蘑菇汤的做法大全窍门

原料：橄榄油：16g（少少的一些，大概是一般炒菜的量？）淡奶油：200ml牛奶：250ml盐：1.5g鸡粉：1g 随便放点就可以蘑菇：80g（注意，是那种小小的圆圆的蘑菇哦，不是平时吃的喇叭花似的那种）

器具：电磁炉（能加热就好）平底锅（同上）豆浆机（搅碎用的）

流程：

1. 打开电磁炉，将平底锅放到炉上预热，热了以后倒入橄榄油。

2. 待油热后放入切好片的蘑菇，翻炒几下。

3. 将淡奶油倒入锅中，搅拌，混合均匀。再倒入特品牛奶。

4. 将锅中的淡奶油、牛奶和蘑菇的混合物倒入豆浆机，搅打粉碎。使充分混合。

5. 将混合物重新倒入锅中加热，并加入盐和鸡粉，搅拌。

6. 出锅就可以吃啦大概是2-3人的量吧。