红烧土豆海带肉的做法大全家常做法(红烧土豆海带肉的做法大全家常做法视频)
红烧土豆海带肉的做法大全家常做法视频
肉可以和胡萝卜、白萝卜、花生、梅干莱、茄子、牛心菜、咸莱、茭白、大白菜、芹菜、毛豆、海带、土豆、蒜苗、青椒、素肠、大蒜、干丝、腐竹、韭黄、韭莱、蘑菇、绿豆芽、黄豆芽、笋、刀豆、黑木耳等配在一起炒。
肉的配菜一般分为两种:
一是软性成分,如韭菜、豆芽、黄花菜等。
一种是硬成分,如:木兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。
软的成分可以减少,而硬的成分需要煮沸或润滑。切菜长度应与肉丝相同,用量不应超过肉丝数量。一般来说,配料和主要配料各占1/2。另外,将葱切碎,姜切碎。
扩展资料:
炸肉丝精选:
炸猪肉的最佳原料是猪里脊肉和猪肉。这部分肉很嫩,没有结缔组织。前肘部的肉也可以用,后肘部的臀尖肉和元宝肉也可以作为炸肉丝的原料,因为这部分肉细长,略带脂肪。其他部位的瘦肉也可以用,但炒菜并不理想。
搅拌时注意事项:
如果原料是韭菜,质地很嫩,最好将肉丝成熟后放入锅内调味。当原料即将出来时,韭菜将被放入锅中。韭菜起褶时会摇晃,使其分散,使韭菜黄、脆、嫩。如果原料是蒜苔。蒜苔应彻底干燥,放在沸水锅中冷却,分成两半或四半,与肉丝相配。使蒜苔与肉丝对称美观,收到较好效果
土豆烧海带图片
做法:
1,先把土豆切片,过油。,
2,海带根改刀成和土豆片一样大小。青椒去籽,改刀。姜、蒜切片。切好葱花备用。
3,锅里放油烧热,放入葱姜和一半蒜片煸炒出香味,然后放入五香粉、酱油、料酒适量。4,再放入海带根炒一下,放入少量的水和一点点的糖(依据个人口味不放糖也可以),稍微煮一小下。
5,等汤汁收的差不多了就放入过油后的土豆片和青椒翻炒。按个人口味加入适量的盐。
6,最后,把剩下的蒜片加入,翻炒一下出锅即可。
土豆烧海带的做法大全家常菜
烧海带:
准备主料:海带3两。
配料:醋酸萝卜,醋酸辣椒,生姜,大蒜,香葱,盐,五香粉,香油,白砂糖,陈醋50克。
操作步骤:
1,海带清洗干净,卷筒切成丝。
2,酸萝卜切丝,酸辣椒切丝,姜葱蒜切末。
3,锅中放油,放入姜葱蒜煸香,加盐,同时下海带翻炒,然后放入酸萝卜和酸辣椒,炒出香味后再放入陈醋,白砂糖,起锅时放入五香粉,淋上香油即可。
提示,此操作不能放水,放水后醋香会失效。
红烧海带土豆片的做法大全窍门
把牛肉放到锅中,抄一遍水,锅中放入姜,倒入牛肉爆香,加入海带大豆一起红烧就可以
土豆烧海带的做法窍门
你好,煮五香海带的方法如下:
材料:
- 干海带丝:适量
- 食盐:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 花椒粒:适量
- 八角:适量
步骤:
1. 将干海带丝用温水浸泡30分钟至1小时,直到变软。
2. 在热水锅中加入适量的水,放入葱段、姜片、花椒粒、八角和料酒,煮沸。
3. 将泡软的海带丝洗净后放入煮沸的水中,煮约5分钟。
4. 捞出海带丝,用冷水冲洗,去除余味。
5. 将煮好的海带丝放入碗中,加入适量的食盐、酱油和白糖,搅拌均匀。
6. 盖上盖子,放入冰箱冷藏2-3小时,让海带丝充分入味。
7. 取出后即可享用,也可作为凉菜或配菜食用。
注意事项:
- 浸泡时间不宜过长,以免海带丝变得过软。
- 煮海带丝时,水要足够多,以确保海带丝充分煮熟。
- 入味时间可根据个人口味调整,更长时间入味会更加香味浓郁。
土豆烧海带这道菜怎么做?
1.
将100克土豆切片,放在水里泡五分钟。将泡好后的200克海带切菱形片。50克香肠切片。锅内放20ml油,五成热放20克葱蒜。先将100克土豆片炒熟变色后,放100克海带,小火继续翻炒。加入50克香肠皮片,5克花椒面,5克姜粉,1勺生抽、5克盐。加50ml水小炖一会就可出锅。
2.
100克土豆,100克海带切片,30ml油烧热放入10克葱,100克土豆片,100克海带片,1勺酱油,2勺老干妈翻炒,加100ml汤,5克盐,炖5分钟,炖至干汤,出锅前放入10克蒜片即可
3.
100克土豆泡好切小片,100克土豆切小块,10克大蒜,10克生姜,10克小米辣,10克小葱切好备用,调一个酱汁:2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀备用,热锅倒20ml冷油,然后下入一勺豆瓣酱,加10克大蒜,10克生姜,10克小米辣,10克小葱一起炒出香味,然后放入200克土豆、100克海带、50ml水、50克酱汁,焖大概10分钟,汤汁收的差不多就可以出锅 然后撒点10克葱花装盘。
红烧土豆海带肉的做法大全家常做法视频教学
原料(1~3人份) -五花肉 500克 土豆 300克海带 300克 大葱 1根 姜 30克 八角 10克 桂皮 10克-
调料 生抽 5毫升 老抽 5毫升 盐 5克。
- 海带红烧肉土豆做法 -
1. 把海带提前用水泡开,然后把土豆削皮洗净以后切成大一些的块。把五花肉洗干净,然后切成块备用,把葱和姜洗净然后姜切成片,葱切成段。
2. 在锅里面倒油,等到油热以后,倒入五花肉,等到五花肉的外面变得发黄,油渗出来一些的时候,倒入已经切好的葱和姜翻炒,然后倒入土豆、老抽和生抽翻炒均匀。
3. 在锅里面加入海带,倒入适量的开水以后,把八角和桂皮加一些,然后中火慢炖半个小时。
4. 接着根据口味加盐,最后大火收一下锅里的汁就可以出锅了。
红烧海带土豆片
关于这个问题,材料:
1. 猪排骨 500克
2. 海带 100克
3. 姜片 适量
4. 葱段 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 冰糖 适量
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量
11. 水 适量
12. 食用油 适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 海带洗净切成小段。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的猪排骨煸炒,加入适量的料酒煮至无酒味。
5. 加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀至冰糖溶化。
7. 加入适量的水,放入海带,烧开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 猪排骨焯水的目的是去除血水和异味,让排骨更加鲜美。
2. 红烧排骨中的冰糖可以让汤汁更加浓郁,口感更好。
3. 炖煮时火候要掌握好,以免海带煮烂。
4. 如果汤汁太少,可以适量加水。如果汤汁太多,可以用湿淀粉勾芡。
红烧土豆海带肉的做法大全家常做法视频教程
主料:排骨 适量,玉米 一根,海带 适量,胡萝卜 一根,土豆 半个
配料:姜 适量,大葱 适量,大料 适量,花椒 适量,香菜 适量,料酒 适量,盐 适量,老抽 适量,油 适量
做法步骤: 1.排骨焯水,水里放入几片生姜,倒入料酒 2.海带我是用水煮过的。提前备好开水,热锅凉油,放入几片生姜和大葱后放入排骨。放入酱油上色,我用的老抽,排骨倒入高压锅里,加开水没过食材。等水开后放入玉米,土豆和胡萝卜,撇去浮沫,加入盐调味,盖盖子,大火上汽后转小火压20分钟,关火汽放完即可,开盖放入香菜焖一二分钟即可出成品。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.