家常米饭的种类和做法大全集(各种米饭的做法大全家常)

各种米饭的做法大全家常

青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

芹菜炒肉

食材

猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品

做法

1、芹菜洗净，切段，肉切丝。

2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。

3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。

4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。

芹菜炒牛肉丝

食材

芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。

做法

1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

芦笋培根炒鸡蛋

食材

芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

做法

1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅

肉末烩豆腐

食材

老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。

4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

家常青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

百合枸杞炒西芹

食材

百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。

2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。

3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可

各种米饭的做法大全家常窍门

1. 准备一些葡萄干，红枣，江米。

2. 葡萄干洗干净，红枣去核放碗里。

3. 高压锅量杯盛一量杯江米，江米洗干净放进碗里，加水，水要超过江米两厘米。

4. 准备一小块南瓜，去皮备用，南瓜放多少根据自己喜好。

5. 把南瓜切很薄的片，这样蒸的时候容易熟，把南瓜放在江米上面就可以啦。

6. 蒸锅加水适量，放上蒸篦，把碗放进蒸锅，盖上盖子，蒸30分钟，焖五分钟，就可以啦。

米饭有哪些好吃的家常做法

、准备好材料，胡萝卜和香菇切成丁，腊肠切片备用，把米放入碗里 米电饭锅中淘洗干净！

2、锅中放入适量油，加入腊肠炒匀，放入准备好的配菜翻炒2分钟！

3、准备调一个酱汁，碗中加入1勺料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油半中勺糖半中勺盐搅拌均匀！

4、把炒好的配菜放入淘洗好的米中，加入酱汁倒入水，水量要末过食材1厘米左右！

5、按煮饭键就可以了，煮好后香气四溢用勺子把米饭和配菜拌匀就可以开吃！

米饭有几种做法在家

步骤1

大米用水泡半个小时 羊肉切小块

步骤2

胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒

步骤3

把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2

步骤4

盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以了。

米饭的各种做法及小吃

五种菜品搭配米饭，简直太下饭了

其实说起我们国家的主食无非就那几种，然而南北差异导致了人们吃主食也会不一样，比如说生活在北方一般都喜欢吃面食，馒头拉面条煎饼啦，然而生活在南方就比较喜欢吃米饭，这种。这也不奇怪了毕竟南北差异有变化无论是气候还是在饮食习惯都有差异的。

其实说到南北差异也是早在之前有这种差异上的变化，但是现在已经统一了，文化多种多样靠网络电视等已经特别普及了，所以说在北方也吃米饭的南方也吃面条馒头的这种都已经化了。说到米饭肯定很多人都很喜欢吧，因为米饭是很香喷喷的很多人都很喜欢吃，作为主食来说，但是米饭还是要搭配一些下饭菜呢，下面就让小编带大家一起来看一下有哪几个菜品搭配米饭是绝配吧？

说到和米饭绝配，还要想到毛血旺了毛血旺，虽然是川菜比较辣的那种但是作为世界各地的人们都很喜欢吃因为辣辣的比较符合大众的口味，而且毛血旺里还有很多配菜比如豆芽啦香菇木耳之类。像这种比较辣辣的食物配上米饭简直不要太完美。双休日点上一份毛血旺加1份米饭香喷喷午饭就要出来了，吃上鲜美的毛血旺配上白白的米饭心情都会变好了呢。

想到第二种搭配米饭的菜那就是酸辣土豆丝，现阶段去饭店吃饭酸辣土豆丝是必不可少的一道菜了因为他搭配米饭简直很完美。听名字就知道这道菜酸酸的辣辣的很开胃很下饭，特别是现代的人们都特别喜欢吃土豆无论是炖土豆还是土豆丝，都是特别喜欢。而且土豆也不是很贵的食材不像那种大鱼大肉，反而对身体也是有好处的，所以多吃土豆丝，还是挺有营养的呢。

番茄炒蛋肯定很多人都特别喜欢吃吧，制作方法也特别简单，要说人们不会做饭，要学的第一道菜就是番茄炒蛋了，制作方法非常的简单，只需要把番茄炒一下，然后把鸡蛋炒一下，把他们两个合在一起炒一下就一道味道鲜美的番茄炒蛋就出来了。而且搭配米饭也是特别的美味哦也特别下饭很多人都喜欢吃番茄炒蛋，无论是在点外卖还是自己做饭都要来一份香喷喷的米饭，加1份番茄炒蛋。

红烧肉，想必每一个人都应该吃过吧红烧肉配米饭简直就是绝配，味道鲜美的红烧肉色泽光亮加上香喷喷的米饭很多人吃了第一口，不禁想吃第二口让人流连忘返。

下面小编就要给大家介绍一到菜，虽然说是一道菜它也不算是一道菜，它算是咸菜吧那就是大家现阶段非常喜欢的老干妈啦。老干妈在对线阶段的小青年来说可是美味佳肴哦，味道不要太完美，辣辣的还有豆豉在里面简直了，而且工作忙的时候也不需要做饭，只需要买个馒头或者是米饭再来一盒，老干妈就能吃上一顿香喷喷的饭。

各种米饭的做法大全家常视频

用料

牛腩

 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺

番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。

步骤 2

半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用

步骤 3

将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，

步骤 4

电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。

步骤 5

将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）

步骤 6

接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。

步骤 7

将4个西红柿切成小块

步骤 8

少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化

步骤 9

西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。

步骤 10

最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟

步骤 11

最后加入配菜，摆锅上桌！！

米饭的做法大全创意性

1、大黄米温水浸泡2-3天；中间勤换水；

2、有一点酸味，拿一颗米粒起来，能轻易掐碎即可；

3、糯米浸泡洗净；

4、大黄米水浸泡的水倒掉，清洗几次；

5、糯米倒掉水分；

6、能轻易掐断即可；浸泡大约5分钟左右即可；

7、大黄米、糯米混合拌均匀；

8、换一个稍大的盆；

9、加入像平常煮饭的水一样多；上锅隔水蒸10分钟左右后；

10、红枣浸泡洗净；

11、拿出来加入红枣继续蒸20分钟左右；

12、撒入白糖，隔水最后蒸10分钟左右即可；出锅拌均匀即可；

13、香甜软糯，美味可口！